信州産無添加円熟こうじみそ

ひかり味噌 信州産無添加円熟こうじみそ

ひかり味噌 信州産無添加円熟こうじみそ 1.8kg
購入時価格 599円
参考価格 618円(2017年3月)

日本人ですからね、やっぱり米と味噌は良いモノを選びたいものですよね。最近、常備していた味噌が無くなってしまったので、とりあえず、応急処置的にご当地スーパーのプライベートブランドとして販売されていたお味噌を購入してみたんですよ。750gで150円位で販売している超安いやつ。

私は個人的には嫌いじゃなかったんですけど、そのお味噌がまー旦那氏のウケが悪くてですね、早急に味噌を変えてくれとクレームが付きました。

安かろう悪かろうと言うとその味噌を製造した会社に失礼ですが、一発でバレちゃいました。^^; 残ってしまった味噌をどうやって消費しようかと悩んでいるところだったりします。

そしてコストコで発見したお味噌、第二弾!信州産無添加円熟こうじみそです。

ちなみに一弾目は液体マルコメ味噌。こちらも悪くはありませんでしたが、私的には今回の方が本命。

まず印象的なのはその大きさ。内容量1.8kgです。写真で見る限りじゃ普通に透明のケースに入れられた一般的な味噌ですが、大きさがちょっとした汁物の鍋くらいあります。でかい!!

我が家の冷蔵庫の中を素敵に支配してくれました。すごい存在感・・・味噌は保存食だし冬場なら常温保存でもイケるかもしれませんが、私は絶対冷蔵庫派なのでもう諦めました。小さな冷蔵庫の方は、よっぽど味噌の消費が早い人じゃないとかなり邪魔になるかと思われますので注意です。

味噌って結構、地域性が出るものだから、はじめての味噌をこの量で買うのは勇気がいります。とはいえ、なんと言っても信州味噌は全国シェアトップレベルですし色んな地域で親しまれている味噌なので、きっと食べれないということは無いかなと、安易に購入を決定しました。

1.8kgで599円ですから、一般的に販売されている味噌の価格からすれば特売レベルです。しかし品質はかなり良さそう。

品質が良い・・と言っても、あくまでも見た目というか商品パッケージを見た印象なのですが、有機栽培大豆100%使用、国産米100%使用、天日塩100%使用で、添加物、保存料を一切使用していない無添加の味噌とのこと。

多分、スーパーでこのランクの味噌が売ってたらかなりお高い部類に入るんじゃないか?と思ってしまうのですが味噌の目利きはよくわかりませんので、販売元のホームページですぐ確認。参考小売価格は750gカップで609円ですって。ほらやっぱり!なかなか良いお値段。

ていうか、コストコの値段設定って本当に謎ですよね。同じ商品が一般市場で750gで609円のところ、コストコで買えば1800g599円って・・・。

倍以上の内容量の差があるのにそれでもコストコの方が安いんだから・・・なんだかコストコ以外で購入している消費者の皆さんに逆に申し訳ない気持ちになりますな。。

味噌の色味は黄土色~淡黄色。お味噌汁を作る際、お湯で溶いたら味噌かすが出ますので、味噌こしは必要です。ダシは入ってません。

普通に味噌汁を作って食べてみました。思ったよりも塩分が強めで辛い印象ですが口当たりがあっさりしています。少量でもしっかり味なじみがします。

正直に言うと、九州出身で麦味噌文化の私にとっては塩辛さが強いように感じました。九州の麦味噌ってなんとなく甘さが強いんですよね。その味に慣れてるから特にそう感じたのかもしれません・・・まぁ辛口というのが信州味噌の特徴らしいのですが。

しかし、旦那氏にはウケが良く、何も言ってないのに味噌の変化に当たり前のように気がつき、とっても気に入った様子でした。彼を信じれば美味しい味噌だということです。

味噌炒めや味噌煮などにも使ってみましたが、こちらは私でも分かるほどなかなか良かったです。やはり少量でも味なじみが良く、コクもありとっても美味しかったです。

私は知りませんでしたが、ひかり味噌という会社は味噌業界の中では有名なブランドらしいですね。そのようなメーカーのお味噌を安く手に入れることができたのも、やはりコストコならではな感じがします。

賞味期限は購入日より半年ほど。無添加にも関わらず、私が知る味噌の中じゃかなり長いほうだと思います・・。やはり味噌の中に含まれている塩分濃度などが関係するのかもしれません。大容量とはいえ、6ヶ月もあれば問題なく使いきれると思うので安心です。

味噌の価格からみても安いし、味噌の味を十分にお伝えできない私が言うのもちょっとアレですが、高品質で美味しい、とても良い味噌だと思います。気になる方は、是非探してみてください。

おすすめ度:★★★

コメント

  1. 1
    ぽん太 says:

    初めまして、ぽん太です。
    よろしくお願いします。
    いつも、楽しくブログを拝見させていただいてます。
    『某店のプライベートブランドの余ってしまった味噌』の使い道ですが、豚肉を付け込んで味噌豚を作ってはいかがでしょうか。
    味噌だれは、味噌、砂糖、みりん、日本酒を混ぜた物にめんつゆをほんの少し加えて、味を整えます。
    ニンニクが好きであれば、ニンニク醤油、ステーキソースをちょっぴり入れても、OKです。
    ネット等では、味噌だれを作るのに、加熱して煉るみたですが、熱々のたれを冷ましたりと、面倒なので、私は非加熱で作ります。
    ラップに敷き、作った味噌だれを肉の大きさになるよう真ん中に敷きます。
    その上に、豚肉、味噌だれ、豚肉、味噌だれ…のミルフィーユ状にしてラップで包み、ガラス容器等に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせて味噌豚の出来上がりです。

    • コス子 says:

      ポン太さん
      コメントありがとうございます!誰も食べなくなった格安味噌、めちゃめちゃ持て余して困っていました!(私しか食べない味噌汁とか使ってたけど、減らない減らない)すぐに試してみます!こういった情報は本当に助かります!簡単ですぐにできそうですね!

  2. 2
    ぽん太 says:

    いえいえ、『減らない味噌』の消費のお手伝いになれば、嬉しいです。
    私も、つい、大容量の味噌を購入しがちで、味噌の消費に困る事が多いので、とても他人事とは…思えなかったもので。

    味がイマイチな場合は、別の味噌をブレンドして作るという手もあります。

    豚ミンチ又は、鶏ミンチとみじん切りした生姜(好みでキノコとか入れてもOK)を炒め、それを味噌、砂糖、みりん、日本酒、醤油(めんつゆとか)で味を整えて、煮詰めると、ご飯のお供になりますよ。
    細かい分量は…適当です。きっちり量らず味を見ながら適当に作ってしまうので…あしからず。
    すでに検索済みとは思いますが、ネットでも味噌を使ったレシピが出ているので、味噌豚もそちらで調味料の分量とかを参考にしてみてくださいね。

    あっ、そうそう、味噌って結構塩分があるので、とり過ぎに注意してくださいね。

    • コス子 says:

      ぽん太さん
      重ね重ねありがとうございますー。。感動ですよー。肉味噌みたいに調理してご飯のお供にするんですね。。美味しそうです!
      料理が得意じゃない私にとっては味噌の使い方ってワンパターンになりがちです。味噌汁とか味噌炒めとかね・・・単純な料理だからこそ、やはり素材の味が決め手となるわけで。
      かといって合わない調味料も捨てるのはもったいない・・・いろいろ調べて美味しく最後までいただけるように頑張ります。ありがとうございました!

  3. 3
    のりた says:

    おはようございます。
    こちらのお味噌を購入しましたよ。
    750グラムのサイズをいつも買っていたのですが、我が家は割とお味噌を使うのですぐ終わっちゃうんです。それなので思い切ってこちらを買ってみました。お得感バッチリで買って良かったぁ。ちなみにヒカリ味噌さんから出ている春雨スープも美味しいですよ〜。連休中とあってコストコかなり混んでましたぁ(-。-;

    • コス子 says:

      のりたさん
      春雨スープってひかり味噌さんの商品だったんですねー知らなかった!知ったメーカーさんだと信頼できますね。試してみまーす!

  4. 4
    おカボ says:

    今日、このお味噌買いました!
    ほんとは2個セットの合わせ味噌が欲しかったのですが、ずっと探してるのにやはり今日も見当たらず。こちらは大きさがアレなのでかなり悩んだのですが、味噌切らしていたのと安さに負けました〜。
    ちなみに娘に「おかーさん本っ当にこれ買うの!?超デッカイよ?いいの?買うの?」と猛烈に念を押されました(笑)
    しかし実は、合わせ用に750gの赤味噌と白味噌1個ずつ冷蔵庫に入れてた時と、味噌がふさぐスペースはあまり変わらなかったというね…。

    早速味噌汁に使いましたが、とても美味しい〜☆☆☆信州味噌や仙台味噌が好みの我が家にはストライクでした。これだけあれば、大鍋に豚汁どっぷり作ってもしばらく味噌の心配はしなくてすみそう。ひと冬活躍してくれることと思います。

    ところでスレチですが、スライダー付きのフードラップのどでかい版、久しぶりに見かけました!エンドに山積みになってて、お客さんの目を引いてましたよ〜。復活したんですね。

  5. 5
    みるく says:

    お味噌ですが、冷凍庫での管理をオススメしますよ。冷凍庫に入れてもカチカチになることはありませんのでとても使いやすいです。袋入りのお味噌を購入した場合も冷凍庫に入れてから袋から取り出すと袋に余分なお味噌がつくこともなく綺麗に袋から取り出せ、保管容器に移す時もカチカチではないのですぐ容器に馴染みます。
    冷凍なら品質も長期に保てますのでオススメです。

    • カラカル says:

      みるくさん

      お味噌って、冷凍できるんですね!
      普段、地元合わせ味噌と九州麦味噌の2種で、お味噌汁を作ります。
      中の具材によって、麦味噌を多くして甘口にしたりとか、味の調整がしやすいです。
      他のお料理には、白みそが多いのですが、こちらはどうしても使うペースが遅め。でも、無いと無理・・。
      冷凍庫で管理できるなら安心です~早速、移動させます。
      ありがとうございました。
      今回、円熟こうじ味噌を検討してまして、このページを読んでました。
      お味噌や、お醤油って、地域性が強くて、口に合わないと、トホホになりますよね。
      1.8kgって、勇気がいるけど、クーポンをきっかけに、チャレンジしてみます。

    • カラカル says:

      昨日、買って来ました。クーポンで、468円でした。クセもなく、使いやすいお味噌ですね。九州の甘いお味噌と混ぜて使うと、味が締まりました。ついでにフジジンの柚子胡椒も購入して、私的にはかなり満足な豚汁になりましたよ。
      ただ、大きいですね~冷蔵庫にドーンと鎮座してます。夫婦二人なのですが、夏までもちそうです(笑)

  6. 6
    ¥■-■¥ says:

    増税前ですが久山店599円でした。
    価格頑張ってますね。

  7. 7
    こりんちゃん says:

    先日クーポンで買いました。
    この味噌、超美味しくて感動です!
    近所の美味しい味噌ラーメン専門店の信州味噌ラーメンの味!
    それも少量でしっかり味噌の香りが出ますね。
    いままでスーパーでソコソコのお値段の味噌買ってましたが、ママの味噌汁はイマイチって言われてました( ; ; )
    この味噌で作った初日に、今日の味噌汁超美味い!って。
    我が家にはどストライクのお味噌でした!

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