ホワイトマッシュルーム

ホワイトマッシュルーム

山形県産 ホワイトマッシュルーム 500グラム
購入時価格 680円

山形県産のホワイトマッシュルームです。18センチ四方の容器に溢れんばかりのホワイトマッシュルームが詰められています。1つ1つが大きくてめちゃくちゃ立派ですよーすごい!!

写真じゃわかりにくいですよねぇ。大きいものでなんと、直径6センチほどもあります。私は、マッシュルームってスーパーで6個入りとか8個入りとかで売ってる直径2センチ位のものしか知らなかったので、このサイズで売っているのを初めて見た時はビックリでしたー!

うぉーさすがアメリカン!なんて思ったのですが実は国産品だったということにさらに驚き。

マッシュルームって普通で買えば比較的高めである印象なので、今までもここぞという時しか購入しなかったですし、やはりコストコは量が多いこともあってそれなりにお値段もするよなぁと、今まで気にはなりつつスルーしていたのですがバーベキューの食材の1つとして今回初めて購入することにしました!

ホワイトマッシュルーム

これだけ沢山あって大きいならば食べ応えも充分ですよねー。お値段だけを見ると中々手を出しにくい商品だと思っていたのですが、実際に持ち帰って量ってみるとコストコのマッシュルームは1個がおよそ45~50グラム位の重量がありました。

1個50グラムって結構スゴイですよね・・・最近スーパーで購入した小さなパックのホワイトマッシュルームなんて、8個入りで159円でしたよ。重量はどの位あるのかなーと思って測ってみたら8個合わせて50グラムだったんです。

言い換えればコストコのホワイトマッシュルームは1個だけでおおよそ160円程度の価値があると思って良いのかもしれませんね。

そう考えると500グラムのマッシュルームはスーパーの価格帯で考えると、1パック約1600円分ということになりますよね。まぁこれはかなり乱暴な計算ではありますが、サイズが大きくて量は多いけど、価格を考えれば随分とお得な感じがしますよね。

私が今回購入したものは15個入りでした。500グラム入りということですし、1個1個の大きさが微妙に違いますので重量で調整している感じですね。傘の表面が所々汚れていたりするので見た目はめっちゃ綺麗!というわけではないですが、まぁ一般的なマッシュルームはこんなものかなと。

山形県舟形町という地域で生産している「舟型マッシュルーム」という商品で、ホワイトマッシュルームの他、ブラウンマッシュルームや直径13~15センチほどのビッグサイズである超スーパージャンボマッシュルームというものも生産しているとのことです。正直、こっちもすごい興味あるー( ゚д゚)

公式ホームページにはマッシュルームの栽培方法や工程、栽培している場所や使われている培地基材の成分など、詳しい生産情報が事細かに公開されており、品質管理にはかなり気を配られている印象でした。

マッシュルームはきのこ類の中では珍しく、生食が可能です。サラダにも使えるし炒めものにしても香りや出汁が出て美味しいですし、ビーフシチューなどの煮込み料理にも欠かせないですよねー。

確かにマッシュルームってめっちゃ万能な食材ですよね。私が毎週楽しみにして見ている番組「男子ごはん」で、栗原はるみさんの息子さんである料理家の栗原心平さんが「きのこの中で一番好きなものはマッシュルーム」と言っていたことを思い出します。

今回はバーベキューでの利用がメインだったので、まるまる網の上にどーん!しまして、食べる前にオリーブオイルをひとたらしして塩をほんのちょっとだけパラっとかけて頂きました!

これがもう美味しいのなんのって!サイズが大きい分、中からすごいマッシュルーム汁みたいなものが溢れ出てくるんですよー!肉厚で食べ応えもありましたし、もう最高~!

マッシュルームをダイレクトに味わう機会なんて今までほとんどありませんでしたが、これだけ存在感があるサイズだとしっかり味わいながら食べられるんですね。美味しい、でかい、美味しい。

きのこは冷凍したら旨味が増える、なんて話を聞いたものですから、バーベキューで使う分以外を試しにスライスしてジップロックに入れて冷凍保存してみたんですよ。後日使おうと思って見てみると、何だかカットしたマッシュルームが全体的に黒ずんできてしまいまして、うわーしまったぁ!と思って調べてみたのですが

マッシュルームはスライスすると変色しやすいキノコなんですってね。冷凍する場合はまるまる保存袋に入れておくか、もしくは変色防止にレモンを振りかけてみたり、加熱処理して冷凍した方がよかったみたいです。

ただ、決して傷んでいるわけではなく色が変わっても食べられるとのことだったので、凍ったままベーコンや他野菜と炒め合わせてクレイジーソルトで味をつけたり、ビーフシチューに投入してみたりしました。

さすがに冷凍したものは香りや食感などが生の状態と比べると落ちますが、それでも充分に美味しく食べることができたので良かったです。少なくとも缶詰で販売されているマッシュルームよりも味は全然美味しいですね。

マッシュルームの缶詰は便利で時々お世話になるのですが、やはり生のマッシュルームとは全然別物という感じですね。香りや食感を優先するならば断然生がオススメです。大きいサイズは食べ応えがある分マッシュルームの味がしっかり分かって良いですねー!新しい発見でした。

気に入りました!今回はバーベキュー用としての購入だったのですがこれならば普段使いも全然できそう。また買いますー!

おすすめ度:★★★★

コメント

  1. 1
    きよまママ says:

    おはようございます。

    主人がきのこ大嫌いなので食卓に出せないのですが私も子供達もきのこ大好きです。
    そんな訳で生マッシュルームも殆ど購入しないので生食可能なんて知りませんでした。

    コス子さんがどれだけ美味しかったか伝わって来ましたよ〜。読んでいてすぐ買いに行きたくなりました(^^)

    国産でコスパもかなり良いですし★4つは納得ですね。生で食べてみたいです♪

    次回購入決定です!ありがとうございました〜(^^)

  2. 2
    あち says:

    これ、ずっと買いたくて買いたくて…
    盆の帰省時にBBQ食材として買って帰ろうと考えてます(>ω<)
    マッシュルームのおつゆは本当に美味しいし、お盆を待たずに買っしまいそう^_^

  3. 3
    ゲスト says:

    きのこの冷凍保存を一番最初に取り上げた番組がありましたね。
    でも後日、同じ番組で訂正されたのを見た覚えがあります。
    しいたけ・まいたけ・しめじは、酸味や苦味といった雑味を感じやすくなってしまうので、冷凍には不向きとのこと。
    ですから「きのこは冷凍したら旨味が増える」と“きのこ”を一括りに発言してしまうと語弊があるかと…。
    マッシュルームをサラダで食べる時や冷凍する時はレモン汁必須ですね!
    男子ごはん、私も毎週録画して観ています。

  4. 4
    あみまま says:

    おはようございます。

    投票依頼初めてのコメント失礼します。

    マッシュルームで思い出すのは、さかさまにして足?の部分を取って穴が開いたところに、パン粉とバターもしくはマーガリンとパセリを混ぜたものを詰めてトースターで7~8分焼いて最後に醤油を垂らす、と言うのが大好きでした。

    最近食べてないですね、それだけ大きいと食べごたえあるんでしょうね!

    次回あったら購入してみたいです。

    • コス子 says:

      あみままさん
      そんな食べ方初めて知りました〜勉強になります!めっちゃ美味しそうですねー。大ぶりなマッシュルームなら尚更!次に購入したらすぐに試してみますね!

  5. 5
    まっちん says:

    昔はコストコでも15センチほどのブラウンマッシュルーム売っていたんですよ!
    いつの頃からかなくなって。。。
    あれはちょっぴり高かったけれどおいしかった!
    マッシュルームは大きいほど美味しいと個人的には思います!

  6. 6
    ななこ says:

    これ本当に美味しいですよね♪
    わが家では、マッシュルームたっぷり使ったポタージュスープにします。

    明日も作って!と言われるほど美味しいですよ〜

  7. 7
    みさぽん says:

    まっちんさん

    私も初めてコストコに行った時(10年以上前)に購入しまた。
    大きい椎茸大嫌いですが、この時のジャンボマッシュルームはとても美味しかったのを覚えてます。

    3年前会員になってから毎回探してますが見つかりません(T_T)

    成城石井等高級スーパーでもいいから売ってないかなぁ…

  8. 8
    ワビ子 says:

    このマッシュルームは、行けば必ず買います。
    大好きです。
    スライスして塩、粗挽きコショウ、オリーブオイル(時々バルサミコ)でマッシュルームサラダです。ホント美味しくてドンブリ一杯は食べられちゃいます(笑)
    あ、アヒージョも最高!ですよ。
    肉詰めや香草パン粉焼きも絶対!
    身がしっかり詰まっているから
    焼いた時はマッシュ“汁”が溢れます。
    スーパーで買うと、ほぼ買ったその日から
    黒くなっていますが、
    コストコのものはそう簡単に(笑)変色しないように思います。
    最近コストコに行っていないので、久しぶりに食べたくなりました。

  9. 9
    つおん says:

    うちもかなりの頻度で買っています。
    これを買ったら、まず、マッシュルームのアヒージョ。
    キャンプの時は、この量全部アヒージョにして、ワインのお供に好評でした〜

    • コス子 says:

      つおんさん
      アヒージョいいですね!大ぶりマッシュルームだから食べ応えもありそうです。

  10. 10
    コスるん says:

    4つ星評価!すごい!買ってみたいです。
    わたしはまだ見かけたことがないのですが。。見落としてるのかな?
    マッシュルームって若干高級食材的です。料理に入れてもちょっとグレードアップみたいな。
    私はキノコは冷凍と干物にしています。マッシュルームも干して保存してます。旨味倍増です。

  11. 11
    皿うどん says:

    コス子さん、はじめまして!

    ブログ楽しみにしています。
    コストコで出会う日本産のもの、
    意外な感じがするけど嬉しかったりしています(*^_^*)
    昔のカレーのCMの刷り込みで、
    マッシュルームはカレーに入れるものだとばかり思っていたので、
    生食出来るとは驚きでした!
    今度行ったら探してみます(^^)/

    • コス子 says:

      皿うどんさん
      私も、生食できるのを知る前はシチューにいれるものだと思っていました!笑

  12. 12
    A子 says:

    いつも見かけてましたが、その値段で躊躇してました。
    他のきのこ類もですが、激安スーパーで1パック58円前後で買ってるので。
    でもコス子さんの記事読んでたら、食べたくなった〜。
    明日久山に行く予定なので、買ってきます。
    コス子さんの影響で、前回初ロメインレタス。これはリピ決定。
    そして嫌いだったセロリもここのは美味しくてリピしてます。
    瓶マヨ付けて、ワシワシ食べてます。
    薄切りにしてサラダにしても、子供が何も言わないのでホッでした。
    明日はこのマッシュルームもサラダにします♪

  13. 13
    らっち says:

    コス子さん★★★★高評価ですね(=^ェ^=)
    マッシュルーム行く度に買ってしまいます。
    サラダ・ポタージュ・アヒージョ・パスタどれも飽きず美味しく頂いてま〜す。

  14. 14
    アミーゴ says:

    コスコさん初めまして☆
    このマッシュルーム本当美味しいですよね!!!
    フライにしてレモン汁と岩塩をかけて食べるのオススメです☆
    次回は是非試してください(^_−)−☆

  15. 15
    トコトコ says:

    こちらのマッシュルームは、1週間ほど冷蔵保存は可能でしょうか?
    購入より1週間後のBBQで使用したいので、保存に悩んでいます。
    冷凍した場合の変色等気になってしまい、、
    やはり冷蔵保存で1週間は傷んでしまうかなあ(-。-;

  16. 16
    もこす says:

    30年ほど前、減反政策でマッシュルーム栽培が推奨され、出荷ハズレの超特大マッシュルームが毎日山ほど我が家に届けられたことを思い出しました。規定外の廃棄が多く、数年でみなさんやめられたようですが。
    当時はオガクズに埋めて保存していましたが、あれは採りたてだったから可能な保存方法だったのかなあ。

    前置きが長くなりましたが、国内生産量一位のメーカーさんのHP(Q&A)です。
    http://www.mitukura-nourin.com

  17. 17
    トコトコ says:

    もこす様
    大変詳しい情報ありがとうございます!
    よく読み、参考にさせて頂きます。
    そうですよね、コストコの…というより、「マッシュルーム」の基本を調べるべきでした ^ ^;

  18. 18
    こうママ says:

    初めてポタージュにしました。香りが最高で絶対リピします。
    アヒージョって何だろ?
    調べて作ってみます!

  19. 19
    むひむひ says:

    今度行ったら是非買わなければ、きのこ大好きなので

  20. 20
    キノピオ says:

    海外では生のマッシュルームをサラダで食べますよね。私はそれが大好きで、日本にはなかなかジャンボマッシュルームが売ってないので残念に思っていました…
    それが!コストコで見つけた時は、小踊りしましたね^_^;
    うちは、もっぱら生で、厚めにスライスして、他の野菜とドレッシングで絡めて食べます。あの生ならではのサクサクした食感、たまりません。コストコのマッシュルームならではです。是非、生で食べて欲しいですね。

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