味マルジュウ 1.8L

味マルジュウ 1.8L

丸十大屋 味マルジュウ 1.8L
購入時価格 698円

昨年、山形県のかみのやま倉庫店へ行った際に500g入りの特盛麸と一緒に購入した丸十醤油の出汁醤油「味マルジュウ」です。

さくらんぼテレビ「昼ドキ!TV やまがたチョイす」に出演させて頂いた際に、かみのやま倉庫店でしか取り扱われていないコストコ商品をお尋ねしたところ、倉庫店長さんが真っ先に教えてくれたのがこちらの商品でした。

この醤油があれば山形県の郷土料理「芋煮」が簡単に作れますよ〜!とのこと。

正直、お醤油と聞いた時は山形から1.8Lボトルをはるばる福岡まで持って帰るのは大変だよなぁなんて思いましてね。。購入して帰るか悩んだりもしたのですが、今回お世話になった番組スタッフさんを始め、多くの方が山形の大定番としてオススメして下さったんです。

いろいろとお話を聞くうちに、これほどまでに県民の皆様に愛され、数多くの山形グルメに強い影響を残しているというお醤油に俄然興味がわきまして、福岡までお持ち帰りとなりました〜(゚∀゚)

この商品は山形県のスーパーならばどこでも販売されているおなじみの商品らしいですね。販売元の株式会社丸十大屋さんはもちろん山形のお醤油メーカーさんでして、山形県以外でも公式通販などでお取り寄せが可能なのだとか。

ちなみにこちら、公式通販では同じ「味マルジュウ1.8L」が税込1,360円+送料で販売されているんですよ!( ゚д゚) 地元スーパーで購入できる価格と通販価格が同じとは思いませんがコストコ価格はもしかすると、市販よりもかなりお得に購入できちゃうということではないでしょうか?

コストコでも通路側の目立つ位置に並んでいましたし、かみのやま倉庫店では売れ筋の商品なのかも?なんて思ったりしました。実際のところはどうなんだろ?

名称:しょうゆ風調味料
原材料名:しょうゆ、糖類(砂糖、ぶどう糖)、食塩、宗田かつお削りぶし、さば削りぶし、煮干し、かつお削りぶし、アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(甘草)、香辛料
内容量:1.8L
賞味期限:購入日より11ヶ月先まで(開栓前)
保存方法:直射日光を避けて常温で保存して下さい。

この商品は厳密に言えば醤油ではなく、いわゆる「出汁醤油」みたいですね。

最大のポイントは国内産の天然出汁を使っているということで、高知の宗田節、鹿児島のさば節、長崎の煮干し、鹿児島のかつお節という4種の1番出汁のみを使って作られているそうです。

こちら1本でつけつゆ、かけつゆ、煮物や鍋物などに使えまして、パッケージにも、麺類のつゆ、おでん、てんつゆ、茶碗蒸し、炊き込みご飯、肉じゃが、湯豆腐、すき焼きの割り下、刺身、おひたし、冷奴など、様々な料理の活用例と、希釈割合の目安が書かれていました。幅広く利用できる万能調味料的な感じでしょうか。

というわけでさっそく味見!

めっちゃ美味しいです〜!!出汁が濃い!(゚∀゚) 

しっかり塩分があってキリッとしているお醤油なのに出汁の主張がハンパない!!出汁の風味が醤油の味に全く負けていません!

口当たりまろやかで、後から甘さがフワッと追いかけてきて、口の中が出汁の旨味で支配されていくような感じです・・・なんだかうまく表現できませんが、メーカーさんが出汁にとってもこだわっているのがよくわかります。

購入する前にどんな味なのかを色んな方にお尋ねしたのですが、決まって言われるのが「甘い醤油」ということ。甘い醤油といえば、九州人の私はトロ~リコッテリ系のさしみ醤油を思い出すのですが、実際に味見してみるとそういう甘さとは違い、かといっていわゆる「めんつゆ」みたいに薄い感じでもなく、ベースはしっかり醤油なのです。

甘みには三温糖が使われているそうで、コテッとした甘味ではなく出汁の風味を引き立てるようなコクのある甘さでした。水で薄めてもしっかり出汁が主張するので本当にこれ一つでいろんな料理に活用できそうですね!

一般的な醤油とは違う味ですが、山形ではこれを普通の醤油と同じように使うのだとか。料理によって味醂や砂糖を加えて味を調整するみたいですね。

山形の郷土料理「芋煮」

山形の郷土料理「芋煮」を作ってみたよー!(゚∀゚)

「芋煮」で調べてみると、河原で信じられないサイズの大鍋を使い、ショベルカーで大量の芋煮をかき混ぜている画像が出てくるのでビックリしましたが、重機が無くてもちゃんと作れました。笑 

そのイメージのせいか・・・ストウブのお鍋いっぱいの芋煮が出来てしまいました・・・3〜4日分はあるかも。。^^;

でも味マルジュウのおかげで、初めて作ったわりにはしっかり山形で食べた芋煮を思い出させる味に仕上がりました!とっても美味しくて満足です(´艸`*)

この完成度は間違いなく味マルジュウのおかげだと思うし、きっと私が食べたお店も味マルジュウを使って作っていたのかも・・?なんて、勝手に思ったりしております。

ただ、山形のお店で食べた芋煮と比べると若干サッパリ系というか脂っぽさが少ない感じがしたんですよね。芋煮には牛肉を使うとのことだったので、とりあえず我が家でストックしていたUSAビーフの肩ロース切り落としを使ってみたのですが、もう少し脂っぽいお肉の方が合ってたかも?

後から知ったのですが、かみのやま倉庫店の精肉売り場には「芋煮用牛肉」としてアメリカ産チョイスグレードのパストラミ(バラ)芋煮用スライスというのが販売されているんですってね。

っていうか、コストコに芋煮用の牛肉が売ってるなんてすごくないですかー!?これも間違いなくかみのやま倉庫店限定の商品ですよね!いかに芋煮という料理が山形県民に不可欠なものであるか、という事ですよね。

その他にも色んな使い方を試している最中なのですが、どんな料理に使っても味マルジュウの味というか独特の風味みたいなものがありまして、これが何に使っても合うんです!かけるだけでも出汁の旨味が広がり、何にでも使いたくなっちゃいます。山形県民の皆様が自信をもってオススメするのがよく分かるなぁ。

そんなわけで、ここ最近は我が家でも普通のお醤油代わりに使っています!味マルジュウの醤油を日常的に使うようになると、出汁が入っていない普通のお醤油に物足りなさを感じてしまいそうになりますね・・・。

福岡在住の私にとってはなかなか手に入らないお醤油なので、大事に大事に使いたいと思います!最終的にはお取り寄せという手もありますが一度コストコ価格で買っちゃうとどうにも足踏みしてしまいそうな気がしますね。

特盛麸と同様、こちらも全国のコストコで販売してくれたらいいのにな。もし、また山形へ行く機会があったらぜひ購入して帰りたいなと思います!良い物を知ることが出来て本当に良かったです〜(゚∀゚)

山形県民の皆様、オススメの使い方などありましたらぜひ教えて下さいね♪

おすすめ度:★★★★

コメント

  1. 1
    リボン@多摩境 より:

    多摩境でも昨年末頃から取り扱いが始まりました(^^)
    絶対に、こちらの掲示板で盛り上がってた影響だと信じて疑いません(笑)
    今まで使ってたこの手の商品よりお醤油や塩分が強めに感じるので、最初は味の調整に苦労しましたが、本当にこれ一本でオッケーなのでリピしてます♪
    ただ、多摩境では同じお値段で1リットルです(^^;;やはり地元ならではのお買い得で羨ましいですね!

  2. 2
    とんとん@座間 より:

    私も先日これ買いました〜
    座間店では1リットルボトルですが同じぐらいのお値段でした(^^;;
    でも美味しいです。煮物は勿論お刺身やお浸しなどなんでもOKですので卓上醤油としても大活躍です。

  3. 3
    たぁこ より:

    おはようございます。

    ファンの集い板創設時、芋煮で盛り上がってましたよね。
    この商品の名前、ずっと出てたように思います。
    だから、コス子さんも作られたのかなーと思いながら読んでいたら…
    やっぱり作られてた!(。-∀-)

    ご当地商品のロードショー、やってほしいなぁ…

  4. 4
    ネパ より:

    主人が山形出身です。山形文化も、芋煮のように濃いですよ!
    ストウブ鍋で芋煮を作って頂けるなんて、ありがたや〜。県民がワタワタしているのでは。
    「マルジュウ醤油の、味、染みて…」
    というCMがあるように、味を染み込ませるためのお醤油なんでしょうね。美味しいですよね。

  5. 5
    あっちゃんの奥さん より:

    我が家にもあります、マルジュウ!我が家から一番近い埼玉三郷倉庫店にも定番で置いてあります。
    我が家の主人は山形出身で芋煮にはマルジュウと決まっているので、三郷でマルジュウ買えるのはすごく助かります。今まではずっと送ってもらっていました。
    コストコの値段は本当にお買い得です。
    芋煮以外にも煮物やあとお刺身醤油としても使えます。
    芋煮は脂身多めの牛肉とネギを惜しげもなくたくさん入れることだと義理の母が教えてくれました。

  6. 6
    @千葉ニュー より:

    マルジュウ!上山のコストコにあるんですね〜
    旦那が山形出身で、義実家帰省の度にスーパーで3本くらい買って帰ってきます。
    マルジュウ知って以来、これしか醤油は使ってません☆
    仰る通り、正確には醤油ではないんですが、醤油として使っちゃってます。
    麩の揚げ煮も美味しいですよ〜調べてみて下さい♪

  7. 7
    まこり より:

    わ〜〜!嬉しい!大好きな醤油です(^O^)
    うんうん、確かに美味しいですよね〜〜
    角がなく品が良いんです。
    本当〜本当〜全国展開して欲しいーー!

    東京出身の私ですが、山形出身の夫と結婚してこの醤油に出会いました。
    今では帰省の度に3本、4本と買って帰ってます。

    夫の実家で『ひきずり』という呼び名の釜揚げうどんを覚えてきましたが、その際もこの醤油が登場〜。
    無論水で薄めるのですが、麺つゆの代わりになる醤油って本当、賢い子です(笑)

  8. 8
    ねるねるね より:

    福岡のコストコ限定商品というのもあるのでしょうか?
    今度福岡のコストコにお邪魔する機会があるようなのです。
    私にとっては 1500kmほど離れた地(笑)
    とても楽しみにしているので、あるのならば 教えてください!

    • コス子 より:

      ねるねるねさん
      福岡のコストコ限定で一番に思い出すのは、リョーユーパンのマンハッタンです。また、期間限定ではありましたが過去に丸型ピザの明太子味などが販売されていました。
      USAビーフ カットシマチョウ(ホルモン)も九州限定で販売されていましたが、最近では関西圏などでも見かけるようです。それぞれ記事にしていますので、よかったらそちらも見てみてくださいね!

    • ゲスト より:

      ねるねるねさま

      福岡限定の商品って、マンハッタン以外にあったっけ??とザーッと探してみましたが他には見つけられず。

      九州地方では魚のトビウオのことを【アゴ】とよんで、トビウオを焼いて乾燥させたもので出汁を取った「あごだし」をお雑煮の出汁につかう家庭が結構あり、お正月前にはトビウオの干物があったのですけど現在はコストコには無くて残念です(デパートなどでは年中取り扱いがあります)。

      「あごだし」を使ったニビシというメーカーの、あごだし醤油1Lはありました。少し添加物が多めですが。

    • ながきねず より:

      北九州倉庫店と尼崎倉庫店を利用している私さえもどれが地域限定?とわからないくらいですね。
      こないだ初めて札幌倉庫店へ行ったときはぱっとみてわかったのは牛乳と社外パン類でした。エリア倉庫店によって違うメーカーがあるそうです。ご参考にならなくてすみません。

    • ねるねるね より:

      みなさま丁寧なご返答、ありがとうございました!

      牛乳は持ち帰るのにちょっとどうかと思いますので、マンハッタンや見たことのないパンを買い込む予定にしました。
      アゴダシやめんたい系調味料も入手できたらなと思います。
      福岡楽しみです!!ありがとうございましたーっ!

    • ねこっち より:

      マンハッタンは賞味期限が短いので、冷凍保存お勧めします

      3泊4日で帰省した時、初日に久山行ってマンハッタン見つけたので喜んでたら
      お土産に不向きな賞味期限・・・

      自分用のお土産にして冷凍しました

      京都のパン屋で同じ名前で同じ形のが売ってました
      さすがに真似?同じ固さではないかも・・・と手に取る勇気はありませんでした

  9. 9
    はないかだ より:

    旦那が山形の出身で、帰省のたびにお土産で買ってきたんです、自宅用に。
    コス子さんのおしゃっる通り、地元のスーパーでは、当たり前のように売られており、少しでも安いのを1~2本、買っていたんですが、コストコでも売られるようになったのなら、現地で買ってこなくてもいいカモ。

    で、使い勝手はとってもいいです。
    芋煮はもちろん、ほかの煮物やめんつゆ、揚げ浸しの汁などなど、醤油代わりに何でも使えます。

  10. 10
    Bulan より:

    夫婦共々山形出身千葉在住の私たち。味マルジュウは帰省のたびに買い求めるものの一つです。年末に初山形コストコで安いねー♪なんて言いながら購入しましたよ。その後千葉ニューで1㍑で見かけたときは小躍りしたくらいです。私のおすすめは、舞茸チャーハンです。香ばしく美味しいチャーハンが出来ますよ♪
    芋煮を大量に作って飽きちゃった時は、カレールーを加えてカレーうどんはどうですか?出汁が効いて美味しいですよ~。河原での芋煮会も私達の〆は大体このパターンです。

  11. 11
    フーコ@かみのやま より:

    わーいヽ(^0^)ノ
    味マルジュウが紹介されて山形県民としてはとてもうれしいです!
    私はやっぱり醤油はこれでないと物足りないです!
    かみのやま以外の店舗でも置いてるところがあるみたいで、味マルジュウの人気もアップしてほしいな!

  12. 12
    ショコラ@新三郷 より:

    私も最近新三郷店で見ました!
    1Lで698円だったので…さすがご当地!値段設定がさすがです!しかも山形のスーパーでの特番チラシお一人様一点限り価格での常売りとはさすがコストコさん!
    母が山形出身でずっとこの味に慣れ親しんでいるので、いつも母の帰省時にまとめて持って帰れるようにと、母の義姉がスーパーの特売の度に買い貯めしといてくれるのですが、これからはコストコ行けば本数気にせず買えるのですね!
    コス子さん!素敵な情報を有難うございました!

  13. 13
    ぺれ@入間 より:

    三郷に置いてあるなら入間にも置いて欲しいですー!
    芋煮会にチャーハン、揚げ煮…想像するだけで美味しそう(^o^)

    • わびすけ@入間 より:

      ぺれさん、安心して下さい、入間にも置いてますよ!
      もうずっと買おうか悩んでたけど、きっと次行ったら買っちゃう〜。

    • ぺれ@入間 より:

      わびすけさん
      教えていただきありがとうございます!
      じっくり見てるつもりでも見逃しちゃってますね。
      私も次行ったら絶対買っちゃうと思います~。在庫がありますように(^_^;)

  14. 14
    kiyo より:

    今、テンション上がってます(^^)
    里芋嫌いなんですが芋煮だけは大好き❤という変り者です(笑)
    今から千葉NTに行くので探してみます(^-^)v

  15. 15
    きゃろ@多摩境 より:

    味マルジュウ!山形とは残念ながら縁遠い私ですが、お土産で頂いて以来大ファンです。
    なんといっても卵かけごはんがとんでもなく美味しくなります!ぜひ試してみてください。
    いつもはアンテナショップや物産展で購入していますがコストコでも買えるとは!今度探してみます(^^)

    • コス子 より:

      きゃろさん
      早速卵かけごはん食べましたよ〜!(゚∀゚)本当、美味しいですね!旦那氏がとても気に入って、他のおかずもあるのに卵かけごはんばかり食べてました。笑

    • ホセパン@新三郷 より:

      我が家も昨夜卵かけごはんで食べてみました~♪本当に美味しくてペロッと食べてしまいました。子供も大変気に入った様で今朝も食べて学校へ行きました!

  16. 16
    ハムハムR より:

    牡蠣醬油みたいな感じですか?

    • たくまり@八幡 より:

      質問の答えじゃないんですけど、私も牡蠣醤油みたいな感じなのかな~と気になりました。
      牡蠣醤油と似た感じなら1L698円でもお買い得ですよね!
      牡蠣醤油大好きです(*^^*)

    • ゆきだるま@東海 より:

      私は「調味の素」みたいな感じかと思いました。「調味の素」東海地方にしかないかな?

    • さくら 京都 より:

      私もアサムラサキのかき醤油のようなものかなぁって思いました。
      かき醤油はネットで1.8L を買っているので、味マルジュウも1.8L を使いこなす自信ありです。
      コストコ八幡店にも置いてほしいです。

    • コス子 より:

      なかなか他の調味料と比べるのが難しいのですが、私も初めて食べた時はなんとなく牡蠣醤油を思い出しました。出汁の原料は全然違いますが、旨味の濃さといいますか・・・なんというか、方向性が似た調味料だなと思います。

    • ハムハムR より:

      コス子さん、みなさん返信ありがとうございます。牡蠣醬油とにてるなら試してみたいです!卵かけごはん、美味しそう〜〜

  17. 17
    より:

    芋煮を作るときはわざと多目につくって、芋煮がたくさんあまったら、そこにカレールーを入れてカレーうどんにしてます。
    たくさんつくってもちゃんと食べきれますよ~♪

  18. 18
    ここっと 北九州 より:

    すっごく興味のある商品ですが、福岡住みの私には、どんな感じの味なのか全く見当がつかなくて(悲)コス子さん、福岡で売ってる商品で近い味の商品があれば教えていただけたら、って思います。

  19. 19
    ゆちまま@かみのやま より:

    私の住んでいる米沢ではあまり使わないですね〜。山形から上の方でよく使われているのかな⁉︎米沢ではうまいたれっていうのを使います。で、山形の親戚にお中元とかでうまいたれを持って行ったらあまり喜んでもらえなくて(涙)。
    初味マルジュー使ってみようかな‼️

    • うりり@かみのやま より:

      米沢だとマルジュウよりマルヒラの「うまいタレ」のほうがおなじみじゃないですか⁇
      (^∇^)

  20. 20
    ゆちまま@かみのやま より:

    味マルジュウなんですね。マルジューだと思ってた(汗)

  21. 21
    ゲスト より:

    この醤油を作ってる丸十大屋さんは「ハラル認証」も獲得した実力のある老舗です。
    将来は海外にも輸出可能になるでしょうね

  22. 22
    ゲスト より:

    ひっぱりうどんとかにも使えるかもしれません( ̄▽ ̄)
    わたしは納豆とネギとかつおぶし 海苔に味マルジュウいれたタレが好きです。味濃いとおもいますが´д` ;
    鯖缶は入れませんが( ̄◇ ̄;)

  23. 23
    サンミ@山形 より:

    コス子さん、麩に続き味マルジュウまでご紹介いただきありがとうございます。それも☆4つ!とっても嬉しいです\(^o^)/
    我が家でも常備して芋煮はもちろん煮物、刺身、豆腐にと便利に使っています。私は高血圧なので、減塩味マルジュウを使用しています。残念ながらコストコでは取り扱いがありません。ストウブの鍋で煮たコス子さんの芋煮は里芋が柔らかくフワフワなんでしょうね。とても美味しそうです(≧∇≦)私が味マルジュウでよく作るのは玉こんにゃくです。こちらも山形のソウルフードです。

  24. 24
    あーちゃん より:

    天然出汁なのに添加物はいってて残念てす。

    • ゲスト より:

      私もそう思いました。添加物が入っていなくても、十分おいしいはずなのにね。

  25. 25
    たぬきのしっぽ@中部 より:

    出汁醤油、手軽なので、よく使ってます。汁物には出汁パックを使いますが、煮物やだし巻き玉子には、出汁醤油がとっても楽♪
    コス子さんや皆さんのコメントを見て、味マルジュウ、使ってみたくなりました!中部でも売り出してくれないかな~味マルジュウでの芋煮、食べてみたい~(^^)

  26. 26
    おかめ姫@かみのやま より:

    コス子さん、ご紹介ありがとうございます♪
    他県の店舗でも買えるなんて、すごいですね!

    山形県の村山地方ではおなじみの商品で、私も愛用していますが、村山地方のスーパーでは、特売品としてこの価格より100円程度安く販売される日があり、地元民は、コストコではあまり購入していないと思います。
    たまたま先日購入したのですが、カートINしていた方はお見かけしませんでしたので…。
    芋煮はもちろん、煮物、湯豆腐、めんつゆ、冷奴にもおすすめですし、サンミ@山形さんと同じで、玉こんにゃくの味付けには最適だと思います。
    夏場でしたら、「山形のだし」の味付けにもおススメしたいです。
    ただ、刺身は、お醤油で食べる方が好みかな。

    • ゲスト より:

      ですが特売日前に切らすことが多いんですよね
      常に低価のコストコは重宝します
      他の調味料も安いですし

  27. 27
    シェビー より:

    こんにちは。製造元の丸十大屋のHPです
    http://www.marujyu.com/jp/

    玉こんにゃくとイカゲソに、水と味マルジュウと少量のお酒で「名物玉こんにゃく」がお手軽に出来ます!(^^)! お砂糖はお好きに味付けしてネェ。

  28. 28
    ゲスト より:

    山形の芋煮も玉こんにゃくも食べた事ないけど、このだし醤油に興味津々。
    あと、かきの種はでん六派(特にわさび味)なのだけど、かみのやまに行ったらでん六あるのかな。
    いつかかみのやまに行ってみたい。

  29. 29
    じゃい@やまがた より:

    今日はヤ○ザワで、550円+税でした。地元も負けてらんない!って感じ。 

    私は「味どうらくの里」派ですが、味マルジュウのほうが醤油感が薄いというか…ダシがきいてるきがします。

    柿の種は、なぜか亀田なのね、かみのやま。
    おつまみパック(味のこだわり?)はあるのですが。

    • ゲスト より:

      かみのやまのかきの種は、でん六じゃないんだ、残念(/。\)。

  30. 30
    ゲスト より:

    味マルジュウ
    スーパーで
    600円以下のときは
    「お一人様一本」とかの特売が多い気がします

    山形のスーパーでも特売でなければ
    700円以上はします

    だから
    本数制限なしで700円以下は安いと思いますよ

    地元の人は買わないとの意見ありますが

    私は地元ですが
    普通にコストコで買いますよ(^_^)

    味マルジュウ大好きです

    • ゲスト より:

      他の調味料も安いですから丸十と一緒に味噌やみりん、料理酒も買います

  31. 31
    うりり@かみのやま より:

    マルジュウを使って玉こんにゃく煮る時のポイント‼︎ *\(^o^)/*
    鍋で乾煎りして水分がなくなってくると、こんにゃくがキュッキュッと鳴るので、その音がしてから醤油を入れるといいそうです。スルメを入れると尚よし!私は岩手からお嫁に来たので、以前山形マダムから教えていただきました。 (^∇^)

    • ゆちまま@かみのやま より:

      乾煎りは大事なポイントですね〜。私がお嫁に来た時は醤油とスルメの足だけ煮ていましたが今はこういう出汁醤油を使っています。一応スルメは入れますが。久しぶりに玉こん食べたくなりました。

  32. 32
    コス子 より:

    皆さんのコメントを見る限りでは、関東圏のコストコでも1Lサイズが販売されているようですね〜!
    いつか、九州のコストコで見かける日が来るかもしれませんね。期待して待つことにします(゚∀゚)

  33. 33
    千葉在住です より:

    今更の質問です!
    こちらとても美味しそうなので興味津々なのですが、我が家では鎌田の出汁醤油を使用していて、そちらで色々作るのですが、鎌田醤油との違いなど分かる方がいらっしゃいましたら教えてください!!

    今日はまた寒くなりましたね。明日は雪マークが!皆様ご自愛くださいね!!

  34. 34
    honey@多摩境 より:

    美味しそう~!
    妹が山形によく行くので、これお土産に頼んでみよう*(^o^)/*
    私は福島出身ですが、地元でも小学校の頃芋煮会という行事があったので懐かしく思います★

  35. 35
    りり 入間 より:

    昨日入間店で1リットルの物見ました。
    こちらで紹介されたからか、数が少なかったような…

    25年以上、秋田の味道楽を醤油代わりに使っているのですが、こちらも使ってみたいなぁと思います。
    お値段が少しお高いのがネック(笑)

    去年の夏に上山店に行ったのですが、その時は気がつかずでした。
    残念

    味道楽と両方召し上がった事がある方、お味の違いなど教えていただけたら嬉しいです。

    • マイ より:

      私的な感想ですが、
      味道楽の方がだいぶ甘目ですよ。

      わたしは、個人的には味道楽の方が使い勝手がよく重宝しています(使い慣れているせいもありますが)。うまいたれも、好きです。
      芋煮を作るとなると、味道楽だけでは物足りないです。醤油の部分が弱いといいますか、、、。
      キッコーヒメという感じで、味道楽が姫なら味丸は姫よりチョット強気めの、殿って感じかなぁ(笑)

      めんつゆとして使うには、私の家庭では味丸は好みませんでした。味道楽やうまいたれの方が、しっくりきます。甘目が好きでない方は、味丸の方がおいしいと思うかもしれません。

  36. 36
    まこり より:

    関東地区倉庫までは来ているようですねσ^_^;

    スルスル〜っと西まで移動してくれないかなぁーー!

  37. 37
    ちょん より:

    多摩境にもあるのなぁ…あるといいなぁ

  38. 38
    ゆきだるま@東海 より:

    芋煮、作ってみたくなり材料買ってしまいました(^-^;
    里芋、牛コマ、長ネギ、マイタケ、シメジ、椎茸、牛蒡。
    マルジュウないので調味の素という出汁醤油で代用しようと思ってます。
    どなたかレシピ教えて下さい(*^-^*)
    あと、芋煮と一緒に作るオカズがあれば・・・
    お願いしますm(__)m

    • うりり@かみのやま より:

      芋煮におかずは不要ですよ。漬物くらいあればいいと思いますよ。汁を多めに作って、残った汁にカレールーとうどんを入れれば、山形のソウルフード「芋煮カレーうどん」のできあがり〜‼︎具材を煮る時に国産牛の牛脂を入れると旨味倍増ですよ‼︎*\(^o^)/*

    • じゃい@やまがた より:

      私も、おひたしとか漬物くらいですね。
      もうメインと汁物OKなので。
      山形市の学校給食では、山形牛と地元産の里芋使った芋煮が出ます。
      肉は柔らかく芋はトロトロで、みんなテンション上がるらしい…。(←娘談)

    • ゆちまま@かみのやま より:

      芋煮でおなかいっぱいになりますね〜。
      私は隠し味にお味噌をほんの少し入れます。あとお豆腐も入れます。あっ‼️こんにゃくも。
      〆にうどん、山形の芋煮会は最高です❣️

    • ゆきだるま@東海 より:

      オカズは不要・・・Σ( ̄□ ̄;)
      奥が深いですね。ちょっと調べて見たのですが、フライパンで牛肉を軽く炒めておく。鍋でこんにゃくを炒め、他の具と酒と水を入れて里芋が柔らかくなるまで煮る。マルジュウ、砂糖、醤油で味を甘すぎずしょっぱすぎず整えて完成。あってますか?

    • りんりん より:

      山形の芋煮に興味をもっていただいて嬉しいです♡
      cookpadをご覧になってみて下さい♡
      地域によって材料も味付けも微妙に違うので気になるレシピで作ってみて下さい。
      ちなみに私の地域では牛蒡は入れず、きのこは舞茸かしめじかのどちらかです。牛肉は油多めの方がコクが出ておいしいですよー。

      私の芋煮はマルジュウは使わず砂糖、醤油、酒、みりんで作るので、なければないで大丈夫だと思いまーす。

      山形県民はみんな芋煮大好きで芋煮トークになるとつい熱く語っちゃいます!笑

    • 芋煮 より:

      本来の芋煮には、隠し味は存在しません。
      味噌なんてもってのほか!これはもうそこの家庭の味の、汁物ですね。

      …なんて、芋煮を愛すとそんな風に思っちゃうんですねー。
      素材そのものの存在感で成り立ち、出来上がっているので、隠し味なんてものは、芋煮にはないのです。

    • ゲスト より:

      家庭や地域によって、具材や味付け、調理の手順もさまざまなので……。
      味マルジュウの製造元の丸十大屋のHPにもレシピありましたので、参考になさってください。
      味付けは、醤油、酒、砂糖だけでも大丈夫です。

      私は、ごぼうはなし派、きのこはまいたけ派でございます♪

    • ぽちくろ@ちうぶ より:

      前に作ってみた時は、自家製出汁醤油で調整しましたけど、結構イケました。里芋、ネギ、ゴボウを入れない場合はマイタケ多めがポイントかも?と思いました。
      材料色々だからたっぷりできちゃうし、またたっぷりでないと味がのらない気がするんですよね〜。里芋たくさん入れて、後でうどんを…なんて考えてると、他におかずは「入らない」のが実情かもです。なんかさっぱりした箸休めがあれば充分かなと、ご当地じゃない私も思いました。芋煮好きじゃない人がいれば別ですけどね〜。

    • ゆきだるま@東海 より:

      うりりさん、じゃいさん、ゆちままさん、りんりんさん、芋煮さん、ゲストさん、ありがとうございます(*^-^*)やまがた県民の皆さまの熱い芋煮トーク。伝わりましたo(*^▽^*)o豚汁、けんちん汁のくくりかと思いましたが、違ってましたね!
      今日、買い忘れのこんにゃくを買ってきたので作りました!本場の芋煮を食べたことことないので正解がわからないf^_^;
      我が家で一番大きな鍋いっぱいに作ったのですが、コレナニ???の初体験の家族の為にコストコの若鶏からあげもプラスしちゃいました。邪道ですね(^^;
      ぽちくろさん、中部の我々にも食べやすい味ですね!レパートリーが増えて嬉しいです。すき焼き風鍋?かな(・∀・)

    • ゆちまま@かみのやま より:

      ゆきだるま@東海さん、ありがとうございます。味付けは自由だと思います。私も正解は良くわからない(^_^;)
      山形県内でも牛肉だったり豚肉だったりこんにゃくも平こんだったり、糸こんだったり。私は米沢なんで山形とか他の地域の芋煮を知らないので好きなように作っています。

      秋の大芋煮会⁉︎大鍋で作ります。ぜひぜひ山形に来て食べて頂きたいと。山形市の馬見ヶ崎の河原でやるんですよ。

      私もいつか食べてみたいなぁ。
      たぶん、我が家のよりもっとあっさりしているんだと思います(^-^)

    • ゆきだるま@東海 より:

      ゆちままさん
      ありがとうございます。今日はカレーうどんを堪能しました。カレールーにも味が付いているので濃くなってしまいましたが、麺類好きの旦那と息子は喜んでました。
      カレーが残ったので、明日の朝はご飯にかけて食べさせようと思います。
      国産牛肉だけでも2000円したので、高いと思いましたが、3食済ませられれば十分ですね(・∀・)
      レシピ検索してる時に河原で芋煮会の映像も何件か出てきて楽しかったです(=^0^=)/

  39. 39
    ゲスト より:

    家族が多いこととこうした大人数で外で食事する芋煮会の習慣があったから山形にコストコ出店したって言ってるくらいですもんね

  40. 40
    みかりん☆中部 より:

    この調味料使い勝手が良さそうですね♡でも遠いな〜(╥ω╥`)

  41. 41
    ぷくたん より:

    幕張でも20日に見かけましたっ!
    もやしのたれを探しにいってこれを見かけ
    なんだろう?って気になってた一品でしたw
    (肝心のもやしたれはこの2週間みあたらず;;)
    今使ってる似た醤油系がなくなったら買ってみようかなぁ?

  42. 42
    ジョウデキ より:

    味マルジュウ、最上、村山地区では鉄板ですね。
    親戚に煮物の醤油の味が、味マルジュウじゃないと指摘されたお嫁さんがいたとか…

    うちでも切らさず使ってます。
    煮物や照焼き、唐揚げ下味、味マルジュウをベースに様々な調味料を足し引きして使ってます。
    ヨシダソースがずっと気になってますが、味マルジュウにみりん足した感じ?って思い、まだ買った事がありません。

    両方お使いのかた、違いはどうですか?

    • ハムハムR より:

      ヨシダソースはけっこうニンニクがきいていて和風というかこってり甘めだと思います。

  43. 43
    もも@幕張 より:

    33千葉在住様

    もうお味見してしていたら遅すぎのコメントですが、
    私も鎌田醤油長年取り寄せて使ってます。
    美味しいし便利ですよね。
    マルジュウの方が味が濃いので煮物など鎌田醤油のように使うとしょっぱくなってしまうと思いますが、お味は美味しかったですよ。
    鎌田醤油はお上品なお味ですから、私はそれぞれお料理ごとに使い分けて、これからも両方お世話になりたいと思いました。
    幕張にあるのは1リットルなので、一度試してみてもいいと思います。

  44. 44
    A子@久山 より:

    福岡人なので全く知りませんでしたが、まだ食べてませんがAmazonで買ってみました。
    1361円の送料無料でした(o’∀’)b
    芋煮って聞いた事あるけど、芋の煮物じゃなくて汁も飲む鍋物っぽい感じなんですね。
    美味しそう。

  45. 45
    ジョウデキ より:

    ハムハムRさん、ありがとうございます。

    味マルジュウは常備してあるので、次回はヨシダソース買います‼‼‼

  46. 46
    さきんぬ より:

    山形のスーパー安売りの時だと1.8リットル598円税別で買えますよ
    もっと安いと税込みで600円いかないときもあります。
    我が家では安売りの時に買って2本はストックしてます

  47. 47
    やまさん より:

    バーベキューの焼きおにぎりにも
    味マルジュウだと美味しいですよ

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