辛子明太子

辛子明太子（切子込）解凍　500グラム
購入時価格　1,490円
参考価格　1,580円（2016年8月）
参考価格　1,680円（2017年12月）
参考価格　1,680円（2018年12月）
参考価格　1,980円（2022年8月）
ITEM# 94782

コストコの鮮魚コーナーで販売されている辛子明太子です。この辛子明太子、すごい食べてみたくていつか買いたいと思っていたんですよねー！

見た感じ、福岡のお土産屋さんとかで販売されている定番メーカーの辛子明太子にも引けを取らない位ぷっくり大ぶりでとっても美味しそうだったので、いつもチェックしていたのですが、商品ラベルに「解凍」の文字があっていつも躊躇していました。

だって、これだけの量ですもの。夫婦2人で一気に食べるには鮮度も賞味期限も気になるし、粒が小さくて繊細な明太子は、冷凍解凍を繰り返すと味が落ちるのは目に見えてますので( ﾟдﾟ)

美味しい状態で保管できなければ買ってストックしておく意味なんて無いですものね。かといってこんな豪華な辛子明太子、加熱調理用として消費するのはもったいないし。。できればホカホカ白ご飯に生の明太子で美味しく食べたい！

なので買うとしたら誰かとシェアして買うしかないかなぁと思っていたのですが、今回コストコで陳列されているのを見た時、たまたま品出ししたばかりの状態でして、どれもカチンカチンに凍っていたんです。

このまま冷蔵の陳列棚でゆっくりと解凍しつつ、販売するという感じですかねー。コストコの鮮魚類ってこういった感じの商品、結構多いですよね。

おお！これはナイスタイミング！これをこのまま溶かさずに冷凍状態で家の冷凍庫に入れたら、再冷凍にならないじゃん！と即保冷バッグに突っ込んで購入し、カチカチの状態を保ったまま大事に大事に持ち帰りました。

そんなわけで冒頭の写真、なんとなく全体的に色味が悪い感じがしますが実はこれ持ち帰ったばかりでまだ凍っている状態なんです。写真を撮影した後一個ずつラップに包み直し、ジップロックに入れて冷凍庫へ。

15センチ四方の透明のケースに、ほぼ同じ長さの辛子明太子がギュウギュウに詰められていました。販売されているものは、若干細身の明太子が6本程度入っているものだったり、贈答用の辛子明太子で使われていそうな極太の辛子明太子が3本だけ入っていたりと、重量で合わせて販売されているため腹数はマチマチです。

スタッフさんにサイズについて尋ねたところ、大きさによって特に味に違いはないとのことだったので、お好みのサイズ、本数のものを選んで良さそうです。

私は手頃なサイズの5本入りを選択。手頃・・・とは言ってもスーパーで売られている辛子明太子とは比べ物にならないほどのサイズですけれども。。

名称：辛子明太子
原材料名：すけとうだらの卵巣（アメリカ産）、米発酵調味液、食塩、たん白加水分解物、唐辛子、ゆずこしょう、調味料（アミノ酸、有機酸、無機塩、核酸）、ソルビトール、酸化防止剤（ビタミンＣ）、ナイアシン、酸味料（クエン酸）、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（赤102、赤104）
内容量：500グラム
賞味期限：加工年月日含め7日まで
保存方法：冷蔵（0℃～10℃）で保存して下さい。
製造者：マルキュー食品株式会社本社工場
※色のバラツキやくすみはすけとうだらの卵の個体差によるものです。

福岡に住んでいると、色々と有名な明太子メーカーさんの名前を覚えたりするのですが、マルキュー食品という製造元は失礼ながら初めて聞きました。いわゆる福岡のメジャーなメーカーというわけではなさそう。

調べてみると宅配でお馴染みのCOOP（生協）で受託され、マルキュー食品の辛子明太子がコープブランドで発売されたりしているそうです。本社は福岡県の大野城市にあるらしい。

しかしこんなにも立派な辛子明太子が500グラム1,490円って素晴らしいです！100グラム298円ですよー！お土産屋さんで販売されているメーカー明太子は、ご家庭用として販売されている一番安い「切れ子」という型崩れした明太子でも250グラム入りで1,000円位はしますからねぇ。

スーパーで販売されているちっこいパックのちっこい明太子がだいたい100グラム398円、すごく安いものでも298円とかなので、コストコの明太子は本当にお買い得です！その上こうも見た目が違うとスーパーじゃ買えなくなってしまいますね。

冷凍した辛子明太子の解凍方法について。

今回ほど、解凍方法ひとつで食品の味が変わるということをはっきり感じたことはありませんでした。明太子のつぶつぶが小さく繊細なので、温度変化のスピードが早いほど食品に負荷がかかり、その分味が落ちてしまうということなのだと思います。

有名メーカーの辛子明太子屋さんのホームページなどを見ていると、冷凍保存した辛子明太子は、前日から冷蔵庫に入れてゆっくり解凍すると良いと書いてあったので、一番初めに食べた1本目は、凍った状態で1口大にカットし、別容器に移した後冷蔵庫で解凍してみたんです。

翌日、しっかり解凍された辛子明太子を食べてみました。うん、美味しい！さすがに贈答用の明太子には及びませんが、値段を考えると充分に美味しい明太子です。ただ、思っていたほど明太子のツブツブ感が感じられないような気もしました。

うーん、少なくともスーパーで売られている明太子より美味しいし、こんなものかな？なんて思ったりもしたのですが

もっと解凍に時間をかけてじっくり解凍することができれば、温度変化によるストレスを最大限に抑えることができるんじゃないかと考え、次の分は事前にカットせずラップのまま、まるまる冷蔵庫にうつして解凍してみました。

おお！確かにカットしてから解凍したものより明太子のツブツブが感じられて美味しいです。

そして次の分はさらに解凍時間を長くする為にラップの上からアルミホイルで包んで冷却器付近に置いて解凍してみました。

結果、解凍に時間をかければかけただけ明太子のツブツブがしっかりと際立って美味しかった！

最後の方法は全くと言って良いほどドリップが出ませんでしたし、よりツブツブ感が楽しめました。やや辛めの味付けで、爽やかな柚子胡椒の風味も美味しいです！これだけで何杯も白飯が食べられるほど！！

食べるまでに時間はかかってしまいますが綺麗に解凍できた辛子明太子はめちゃくちゃ満足感がありました！

辛子明太子を食べきれずに冷凍したという方は、ぜひ面倒臭がらずに充分に時間をかけて解凍することをオススメします。味が全然違いますよ～！！

そして初めから冷凍保存有りきで選ばれる方は、できれば私と同じように品出しされた直後のものを狙ってみてください。一度解凍された状態で販売されているものを再冷凍して保存するよりは、なるべくストレスをかけない明太子の方が美味しいはずですからね。

まぁこれはほとんど運ですけど・・・もしかしたら開店して間もなくであれば、そういった商品と遭遇する機会もあるかと思いますのでチェックしてみてください。

生の状態でホカホカご飯のおかずにすると、とっても幸せ気分なのですが、これだけの量なので、明太子パスタや卵に巻いたりと、料理の具材にも遠慮なく使うことができますねー！

500グラムと容量が多いのでそれなりに値段も高く感じてしまいますが、グラム価格で考えると、これだけのクオリティでは考えられないほどコスパ高な商品だと思いました。

またチャンスがあったら購入しますー！！

おすすめ度：★★★★