鈴木製麸所　特盛麸　500g

鈴木製麸所　特盛麸　500g
購入時価格　899円

昨年末、山形県のさくらんぼテレビジョン「昼ドキ！TV やまがたチョイす」のコストコ特集に出演させて頂いた時に自分へのお土産として購入した特盛麸です！

名前の通りどこからどうみても特盛！！袋の状態でなんと全長65cmもあるんですよ〜！こちら「焼麩」という大きなお麸でして、山形県のかみのやま倉庫店でしか販売されていない商品とのことです。

山形は日常的にお麸を良く食べる地域らしく、麸を製造している製麸所といわれるところが県内にいくつもあるのだそうです。また、山形のお麩は味噌汁などの汁物の具として使われる以外にも、煮物や揚げ物、和え物、生麩のお刺身など食べ方の幅が広いのも特徴のひとつなのだとか。最近では、お麩を練り込んだお蕎麦や、お菓子などもあるみたいですね。

お麸は私の中ではお味噌汁の具くらいしか用途が思いつかないので、この内容量とサイズにはビックリでしたよ〜！( ﾟдﾟ)　というか、はじめて見た時はお麸だと気が付かず・・・え〜っと、これはフランスパン？なんて思っちゃいました。

コストコでも通路側のエンドに山積みになっていまして、地元の方々に、この量食べれます？？とお尋ねすると、誰もが食べれますよ〜とのお返事でした。

お麩を煮物や揚げ物にと言われても、正直あまりピンとこなかったのですが、確かにこの量はお味噌汁だけではどうにも使いきれそうにないので、地元の方はあらゆる料理で活用されているということなのでしょうね。

この辺りの地域の人にとっては、こういった大きなお麩というのはわりと馴染みがある食品なのかもしれませんね。撮影中にこの商品を発見して思わず声を上げてしまったのですが、この特盛麸のボリューム感に驚いていたのは私だけでしたもんね。^^;

価格についてはどうでしょう？私は山形のスーパーには行けなかったのでチェックできませんでしたが、たまたま入ったお土産屋さんで見かけたお麩は、50g位の量が300円程で販売されていました。

まぁ、お土産屋さんの価格はスーパーより高めだと思うので参考にはならないと思うのですが、コストコでも目立つ位置に陳列されていましたし、実際にカートに入れているお客さんも多かったので、やっぱりコストコだと安いのかな？

品名：やきふ
原材料：グルテン・小麦粉・重曹
内容量：500g
賞味期限：購入日より10ヶ月先まで

はい、こちらが取り出した焼麩です。一塊の大きさが拳大位の大きさで、丸くて真ん中に穴があいていました。表面はこんがりときれいな焼目がついており、時折クープのような切れ込みが入っています。

一般的によく見る生地がきめ細かいお麩とは異なり、比較的中の気泡が大きく粗めの生地、という感じですね。何度見てもザク切りにしたフランスパンと見間違えてしまいそうなビジュアルです。^^;

ちなみにこちら、隣に置いているのが全国のスーパーで販売されている通常サイズのお麩です。こうやって並べてみるとサイズの違いが一目瞭然ですね( ﾟдﾟ)　汁椀に丸々1個入れちゃったら汁気を全部持ってかれそうな勢いです。笑

食べ方はまず、水かぬるま湯に10〜15分程浸し、水気を絞ったのちにいろんな料理に使うのだそうです。汁をよく吸うので、汁物、鍋物にお使いの場合は、だし汁を多少多めに入れて下さいとワンポイントが書かれていました。

カッチカチのお麩でしたが、規定通り水やぬるま湯に浸しておくとすぐに柔らかくなって扱いやすくなりました。柔らかいとはいえ手でギュッと絞っても破れてしまうような脆さは無く、まるで油揚げのようなブヨっとした形状になりました。この状態で包丁でカットしたりして食べやすい大きさに調整するみたいですね。

麩の原料である「グルテン」は小麦から抽出される植物性タンパク質で、パッケージには小麦たんぱくたっぷり！と書かれていました。小麦たんぱくは栄養価に優れ、消化吸収がよく、そのうえ低カロリーとのこと。

子供からお年寄りまで安心して食べることができる健康食品として、時にはお肉の代用として、お麩は色んな用途で活用されているようです。また、ヘルシーなダイエット食材としても人気のようですね。

購入した時に教えてもらったオススメの食べ方ということで、すき焼きに投入してみましたー！確かに、すごい水分を吸いまして、すき焼きの甘辛い割下をたっぷりと含んでくれました！

これがまぁ〜食べてビックリ仰天！( ﾟдﾟ)　お麩なのにその存在感はお肉レベル！！

すき焼きといえば、メインはやはりお肉なわけですが、その存在感はお肉に負けていません！お肉代わりとはちょっと言い過ぎかもしれませんが、お肉を足さなくてもこのお麩があれば全然満足できちゃうほど存在が際立っていました。

私の知っているお麩はフワフワしてて口の中で溶けてなくなるような印象でしたが、こちらはシコシコモチモチとしたコシのある食感で、今まで食べていたお麩とは全然別物でした〜！お麩そのものに香ばしさがあり、そこに美味しい出汁がガッツリと染みこんでいて、しみじみ美味しい・・・(*´艸｀*)

しかも、長く煮込んでも全然煮崩れしないというのが素晴らしい！なかなかに食べごたえがありまして、ある程度食べると結構お腹にもたまります。普段使用しているお麩とは全く違い、もはやメイン食材の1つとなっていました。

これって、この焼麩が特別そういう美味しさなのでしょうか？それとも、山形県で売られているお麩って皆こんな感じなのかな？

すき焼きの他にも、お麩の唐揚げや卵でとじた親子丼風、肉じゃがなどの煮込み料理、うどん等麺類の具材としてなど、色々な食べ方を教わってきましたので、順番に試しているところです。

こちらは、お麩で作った唐揚げです。もどしたお麩に甘辛い下味をつけたのち、片栗粉をまぶしてカラッと揚げてみました。これがまぁ本当に鶏の唐揚げと見間違えてしまうほどのビジュアルで自分で作っておきながらビックリしちゃいました！

もちろん実際に食べてみると鶏の唐揚げとは食感が異なりますが、ボリューム感は鶏肉並にあるのでとっても食べごたえがあり、満足感のあるメニューとなりました。

アレンジ次第でレシピの幅はさらに広がりそうですよね〜！使っても使っても無くならない大容量ではありますが、色んな食べ方があるみたいなので問題なく使い切れそうです！

コストコにはこの焼麩のようにその店舗でしか取り扱われていない地域に根ざした商品がちょこちょこ存在するんですよね。各地域のコストコへ行き、ご当地商品を探しだすのが最近の私の楽しみのひとつだったりします。

ただ、この焼麩に関してはかみのやまだけじゃなく、できれば全国のコストコで販売してくれればいいのになぁ〜と思うほど気に入りました。かみのやま倉庫店へ行く機会がある方は、ぜひ試してみていただきたいです。

おすすめ度：★★★★