プルコギビーフで肉じゃが

我が家でいつも作る肉じゃがをプルコギビーフでアレンジしてみたら超簡単にできましたー。一般的な肉じゃがの作り方とは違いますが、フライパンひとつで、手間なしで失敗も無いです。簡単なのでぜひお試しください。

材料（２人分）

プルコギビーフ　　200g位
じゃがいも　　　　　4個（500～600g位）
玉ねぎ　　　　　　　大1個
にんじん　　　　　　5cm位
醤油　　　　　　　　大さじ1
ごま油　　　　　　　大さじ1
白だし　　　　　　　大さじ1/2

作り方

１．ジャガイモは大きめの一口大にカットし、水に５分ほどさらします。玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って１cm位の厚みにカット、にんじんは乱切りに。プルコギビーフは適度な大きさにカットします

２．フライパンににごま油を熱して玉ねぎを入れ、強火で全体に油が回る程度までよく炒める

３．玉ねぎをフライパンの縁によせて、プルコギビーフを投入し、醤油大さじ1を足す。肉をほぐしながら炒め、醤油が馴染んだら玉ねぎと一緒に合わせて炒め合わせる

４．水気を切ったじゃがいもとにんじんを投入し、全面に平らにならした後、水1.5カップと白だし大さじ1/2を注ぎ入れる

５．蓋をして、強火のままグツグツ煮る。途中で一度全体を混ぜ合わせて上下をひっくり返し、味が均一によく馴染むようにする

６．水分がいい感じに減ったら完成（大体１０分位）。お皿に盛って、お好みで青ネギなどを散らしてください。

ポイント

・肉じゃがの具はお好みで（我が家ではいつもにんじんを入れます）。基本的に、プルコギビーフと玉ねぎとじゃがいもさえあればできます。他にはキノコ類、糸こんにゃく、彩りとして豆類など。

・火加減は基本的に全部強火なので、焦げない用に注意してください。

・だし汁を残す量は加熱時間を短めにしたりとお好みで調整してください。