コストコのベーグルでフレンチトースト

コストコのベーグルでフレンチトースト

コストコのベーグルを使ったフレンチトーストの紹介です。フレンチトーストじゃないですね、厳密に言えば「フレンチベーグル」ですよね。

生地がしっかり詰まったベーグルの隅々まで卵液を浸すことで、表面はカリッ!中はもっちりじゅわ~ん!!という従来のフレンチトーストとは違う、新食感のフレンチトーストになりました!

ベーグルなので腹持ちが良く、朝食にもピッタリですよ!時間はかかりますがめちゃくちゃ美味しいので、ぜひ試していただきたいです!

材料(2人分)

プレーンベーグル 1つ
卵 2個
牛乳 120ml
砂糖 大さじ1
バニラエッセンス 少量(あれば)
バター 10g

【トッピング】お好みで!
粉砂糖 適宜
シナモンシュガー 適宜
アンカースプレーホイップ 適宜
ミントの葉 適宜

作り方

1.冷凍していたベーグルを、ベーグルの解凍方法にしたがって解凍します。その際、トースターで焼く前に水分を補う作業を省いてください。トースターから出すと、少々パサッとした感じになりますがそれでOK!

2.ベーグルを解凍している間、卵、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを全て混ぜあわせます。泡立てないように、かつ卵の白身を切るようにしっかりと混ぜ合わせてください。

3.ベーグルをカットします。今回は横半分にカットしたベーグルを6等分(ベーグル1個だと12等分)にカットしています。ベーグルは押し潰して切らず、ふわっとした形を保ちながら丁寧にカットしてください。

4.ベーグルを全て卵液に浸します。全体的に卵液にひたったら大きめのジップロック袋に全てをうつし、ベーグル同士が重ならないようにならして整えたのち、ジップロック内の空気をなるべく抜いて密閉します。

5.そのまま冷蔵庫に入れて丸1日(24時間)放置します。1回だけ途中で袋をひっくり返しますが、基本触らないで放置です。我が家では朝にベーグルを卵液に浸し、夕食後くらいに一度だけ上下をひっくり返し、翌日の朝に調理する、というパターンが多いです。

6.弱火で熱したフライパンにバターを入れ、充分に溶かしたのちに5を投入。ベーグル同士が重ならないようにフライパンに並べたベーグルは、基本触らずに弱火でじっくり焼きます。蓋をして7分放置。

7.フライ返しを使ってひっくり返し、再度蓋をして弱火のまま5分、蓋を取って2分焼いたら完成!

8.お皿に盛って好きなトッピングをして、温かいうちにいただきます!

ポイント

・ベーグルを少しトースターで焼き、水分を蒸発させることで、ベーグルが卵液を吸いやすくなります。冷凍していないベーグルも少しだけトースターで温めた方が良いです・・・が、卵液に浸すのはベーグルの粗熱が取れてからにしてくださいね。

・ベーグルは生地がしっかりしている為、食パンと比べると潰れにくく、気を使わずに作ることができます。ただ、食パンと比べると液を吸いにくいので、時間をかけた方が美味しくできます。

浸し時間は1時間、5時間、12時間、24時間といろんなパターンで試してみたのですが、時間をかければかけるほど美味しく仕上がりました。

・焼くときは絶対に押し付けたりせず、弱火でじっくり時間をかけながら中身をふくらませるように焼いてください。

・トッピングはお好みでOKですが、個人的にはアンカースプレーホイップは必須!あとメープルシロップなんかも良いですね。

コメント

  1. 1
    野いちご says:

    すごく美味しいそうで試してみたいのですが、
    生の状態?の卵が入ったを24時間冷蔵庫にいれて

  2. 2
    野いちご says:

    すみません!先ほど、途中で送信してしまいました。

    続きです。

    すごく美味しいそうで試してみたいのですが、
    24時間、生の状態?の卵が入った液につけてから冷蔵庫にいれて置いて、神経質な私はサルモネラ菌などが心配なんですが、火を通すから大丈夫なんでしょうか?

  3. 3
    あけみ says:

    とっても美味しそうなレシピありがとうございます☆ベーグルを試してみたかったのですが、量で躊躇してました。このレシピのおかげでチャレンジ出来そうです!

  4. 4
    ヒロ says:

    うまそ!絶対つくる!

  5. 5
    Eye says:

    おはようございます。昨日コストコで初めてベーグルを買い早速今朝食べました。このフレンチベーグルも作ってようと思います。

  6. 6
    いちご says:

    美味しそう(o^^o)♪
    絶対に作ってみみたい〜!!

  7. 7
    しっぴぃ says:

    野いちごさん
    ベーグルのつるつるの部分にフォークでプスプスと穴を開けて卵液を染み込みやすくしたら一日浸けなくてもイケるかもですよ。

  8. 8
    あっぴ says:

    フレンチトーストを作るときなんですが、卵液にひたしながら500Wのレンジで表と裏を30秒づつチンするだけで、パンの中まで液が染み込むので、漬け込む時間がないときによくやります!
    ベーグルでは試したことはないのですが、もしかしたらいけるかもしれません。よかったら試してみてください!

  9. 9
    りい says:

    こんにちは♪初コメです(^-^)いつも楽しく拝読しております(^-^)これ、とっても美味しそうですね♪今までベーグルはスルーしてたのですが、今度ベーグル買ってこのレシピ作ってみます!それにしてもコス子さん、何パターンも浸し時間を試してらっしゃるなんて…研究熱心で脱帽ですー。これからもブログ楽しみにしてます★

  10. 10
    オルカ says:

    最近ベーグルの記事が多いですね!そのせいで(笑)買ってみたい気持ちになってます!

    でも1番最初にベーグルを食べたのがコストコのベーグルだったんですが、ベーグルの食べ方を知らなかったので焼いたりせず、何も味付けもせずに食べたのであんまり美味しくない…というイメージがついたままなんです(ー ー;)

    どうもベーグルといいディナーロールといい、中身がギュッと詰まったパンは好きじゃないんですが、アレンジできれば最高なんですよね。
    コス子さんの記事を読むと凄く美味しそうで食べたくなっちゃうんですよねぇ。特にこのフレンチベーグルは時間はかかりますが美味しそう♡
    こんな食べ方もアリなんですね!

    今度ベーグル買って誰かとシェアしようかな!

  11. 11
    メアリー says:

    美味しそうですね!
    作るのに時間かかるけど、食べるのは一瞬ですよねm(。≧Д≦。)m
    最近、会員になったばかりでベーグルは買ったことがないのですが、このレシピを見て挑戦しようかと思いました!
    大食いの小6の男子がいるので腹持ちのいいベーグルは助かります!

  12. 12
    あずりん says:

    あっぴさん同様
    私もフレンチトースト作るときは
    レンチンしてから焼きます!
    中まで染み込み易く、時短できるのでは?っと思います

    ってベーグルでやったことないので分かりませんが…

    よく、ディナーロールで作りますよ

    コスコさん、ほんと研究熱心で感心します
    ベーグルで作ってみようかなぁ?

  13. 13
    こばと says:

    おいしそーぅ(*´д`*)!!
    今度、ベーグル買ってこよ~♪
    ディナーロールでなら、わたしも作ったことありましたが
    ベーグルで。とは!!
    また、試してみたくなるそのビジュアル!
    早く食べてみたいぃぃー。

  14. 14
    マイちび says:

    おぉーこれは美味しそうです♡
    ベーグルでやったことがない…というか考えたことがありませんでした!フォークで刺してから卵液に浸してみると時短できますよね(*^_^*)
    ぜひぜひやってみます!プレーンじゃなくても甘めの味なら良さそうですね。

  15. 15
    あやちゃんまま says:

    フレンチトーストは卵液の中の牛乳だけを先にパンに含ませてから砂糖、卵、少量の牛乳を混ぜて浸すとすぐに卵液を吸ってしまいます。

    お急ぎの場合はお試しあれ~~!

  16. 16
    花蓮 says:

    野いちごさん

    美味しいフレンチトーストで有名な都内高級ホテルダイニングの作り方も24時間卵液に漬け込んでいます。
    パリのサロンドテで主に朝食で提供されているパンペルデュ(フレンチトースト)は半日程度の漬け込みだそうです。
    卵の菌が気になるようでしたら購入したての卵を使う事、冬場にのみ作られると少しは心配が減るかもしれません。
    自分で作るときは丸一日漬け込み弱火で両面じっくり焼き上げます。ふわ〜と膨らみます。
    パンによりますが3〜4時間は漬け込みをした方が美味しいです。

  17. 17
    かな says:

    コス子さんのレシピ美味しそうでいつもうっとりしてしまいます(*^^*)

    そんなところすみません。
    私も生卵に長時間漬け込むというのが気になっていたので…。
    サルモネラ菌は殻に付着しているので、殻を触ったら手洗いをする、殻が入ってしまったら必ず加熱で食べるのが基本かと思いますが、
    以前沖縄の保育園でおやつにフレンチトーストを出してサルモネラ菌による食中毒があったようです。この時はしっかり焼いていなかったことが原因と見られているようですが、生卵&砂糖で痛む確率は上がるようです。怖いですね((((;゜Д゜)))

    結局自己責任かと思いますが、みなさんの短時間で出来る方法、とっても参考になりました!コス子さんの方法の時はしっかり焼いて、美味しくいただきたいと思います。
    長文失礼しました

  18. 18
    タミー says:

    かなさん

    卵の殻にサルモネラ菌がいる、ということを初めて知りました(>_<)
    気をつけます…。

  19. 19
    まゆみ says:

    オーブンで焼くやり方だと火の通り方はしっかり目になりますよ!ご心配な方にはお勧めです!但し暑い6月から10月は生や半熟には危険性が大きいので自己責任ですよね。

  20. 20
    新三郷 says:

    すみません、疑問です。
    16日にチーズのベーグルを久しぶりに買ったのですが、パサパサでがっかりでした。いつものもっちりがなく味も??
    一緒に購入のエブリシングのほうはチーズより一回り小さいけれどもっちりと美味しかったです。家族でブーイングでした。
    フレンチトーストに食べられるかな・・・

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