コストコのベーグルでフレンチトースト

コストコのベーグルを使ったフレンチトーストの紹介です。フレンチトーストじゃないですね、厳密に言えば「フレンチベーグル」ですよね。

生地がしっかり詰まったベーグルの隅々まで卵液を浸すことで、表面はカリッ！中はもっちりじゅわ～ん！！という従来のフレンチトーストとは違う、新食感のフレンチトーストになりました！

ベーグルなので腹持ちが良く、朝食にもピッタリですよ！時間はかかりますがめちゃくちゃ美味しいので、ぜひ試していただきたいです！

材料（2人分）

プレーンベーグル　1つ
卵　2個
牛乳　120ml
砂糖　大さじ1
バニラエッセンス　少量（あれば）
バター　10g

【トッピング】お好みで！
粉砂糖　適宜
シナモンシュガー　適宜
アンカースプレーホイップ　適宜
ミントの葉　適宜

作り方

１．冷凍していたベーグルを、ベーグルの解凍方法にしたがって解凍します。その際、トースターで焼く前に水分を補う作業を省いてください。トースターから出すと、少々パサッとした感じになりますがそれでOK！

２．ベーグルを解凍している間、卵、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを全て混ぜあわせます。泡立てないように、かつ卵の白身を切るようにしっかりと混ぜ合わせてください。

３．ベーグルをカットします。今回は横半分にカットしたベーグルを6等分（ベーグル1個だと12等分）にカットしています。ベーグルは押し潰して切らず、ふわっとした形を保ちながら丁寧にカットしてください。

４．ベーグルを全て卵液に浸します。全体的に卵液にひたったら大きめのジップロック袋に全てをうつし、ベーグル同士が重ならないようにならして整えたのち、ジップロック内の空気をなるべく抜いて密閉します。

５．そのまま冷蔵庫に入れて丸1日（24時間）放置します。1回だけ途中で袋をひっくり返しますが、基本触らないで放置です。我が家では朝にベーグルを卵液に浸し、夕食後くらいに一度だけ上下をひっくり返し、翌日の朝に調理する、というパターンが多いです。

６．弱火で熱したフライパンにバターを入れ、充分に溶かしたのちに5を投入。ベーグル同士が重ならないようにフライパンに並べたベーグルは、基本触らずに弱火でじっくり焼きます。蓋をして7分放置。

７．フライ返しを使ってひっくり返し、再度蓋をして弱火のまま5分、蓋を取って2分焼いたら完成！

８．お皿に盛って好きなトッピングをして、温かいうちにいただきます！

ポイント

・ベーグルを少しトースターで焼き、水分を蒸発させることで、ベーグルが卵液を吸いやすくなります。冷凍していないベーグルも少しだけトースターで温めた方が良いです・・・が、卵液に浸すのはベーグルの粗熱が取れてからにしてくださいね。

・ベーグルは生地がしっかりしている為、食パンと比べると潰れにくく、気を使わずに作ることができます。ただ、食パンと比べると液を吸いにくいので、時間をかけた方が美味しくできます。

浸し時間は1時間、5時間、12時間、24時間といろんなパターンで試してみたのですが、時間をかければかけるほど美味しく仕上がりました。

・焼くときは絶対に押し付けたりせず、弱火でじっくり時間をかけながら中身をふくらませるように焼いてください。

・トッピングはお好みでOKですが、個人的にはアンカースプレーホイップは必須！あとメープルシロップなんかも良いですね。