カークランド　メープルシロップ

カークランドシグネチャー　メープルシロップ　946ml/1250g
購入時価格　1,498円

我が家はメープルシロップをよく使います。単純に私自身がメープルシロップが好きという事と、生後1歳のバブーのボツリヌス菌予防の為に、蜂蜜の代用として使うことが多い為です。

一般的にはメープルシロップってパンケーキなどのスイーツのお供として使う事が多く、一般家庭ではそこまで消費が多いものでは無いと思うんですよ。それ故かメープルシロップって結構高いですよね。私が今まで買っていたのは、安いのを探して250ml/330gで、600円前後のやつでした。

コストコで販売されているメープルシロップはいくつか種類があったのですが、今回購入したのはおそらくコストコでは最もベーシックなもの、カークランドシグネチャーのメープルシロップです。パッケージはいかにもメープルシロップな形状ですがやっぱりサイズが大きいです。

が、普段私が安いと思って購入しているメープルシロップは100g240円だったのに対し、コストコのメープルシロップは100g158円の計算になります。容量は多いですが、やっぱり安い！

原産国はカナダであり、原材料は混ぜ物無しの100%ピュアなメープルシロップです。パッケージには「Grade A MedeiumAmber」と書かれています。 ※購入時期によってグレードが異なる可能性があります。

ん？グレード？そんなものがあるの？今までそんなこと気にして買ったことがなかったなぁ。。知らなかったので良い機会と思い調べてみました。

そもそもメープルシロップというのは、砂糖楓（サトウカエデ）という木の樹液を煮詰めて、水分を飛ばして濃縮させたものとのこと。なるほど、だからカエデのマークが書かれているのか。（カナダが有名だからと思ってました）。当たり前ですがやっぱり蜂蜜とは全然違うんですね。。

メープルシロップのグレードは、主にカナダ式とアメリカ式がありまして、色や風味、透明度によってそのグレードが分けられるそうです。その違いは、採取時期によるもので、採取時期が早いほど色が薄く透明であり、時期が遅くなれば色が濃く、透明度が無くなってくるらしい。。

コストコで書かれていたグレードはアメリカ式のグレードの事のようです。

メープルシロップのグレード（等級について）

カナダ	アメリカ
エキストラライト	Fancy Grade	最も早く採ったもの（一番搾り）
ライト	Grade A Medium Amber	高価格であるが味があっさりしており色が薄い
ミディアム	Grade A Dark Amber	一般的に市場に出回るグレード
アンバー	Grade B	加工用に使用される。主に調理用。色が濃く、くせがある
ダーク		加工用に使用される。調理用以外にタバコなどの香り付けなど

シロップの琥珀色は薄いほど、グレードが高く、高級ということになるそうです・・・色が着いてるほうが味が濃くて美味しそうと思ってしまうのは庶民の私の感想ですが、色が薄いからって味も薄いわけでは無いです。濃くなればなるほど風味と言うよりはクセが強くなるそうな。

日本のスーパーでよく出回っているのは、ミディアムという中ランクのものらしい。。私が買っていたのもミディアムと書かれていました。

つまりですね、コストコで販売されているメープルシロップのグレードはカナダ式で言えばライトということになりますので、今回購入したこのメープルシロップは、今までスーパーで手に入れていたものと比べても質がよく（グレードが高く）その上価格が安い、ということになります。

すごい、調べれば調べるほどお得感が増してゆくぞ、コストコのメープル！！！

メープルシロップの成分は、砂糖にはショ糖が多く含まれているのに対し、果糖が多く、砂糖と比べて血糖値を上げにくいと言われています。ミネラルやカルシウムも多く、天然の健康素材として・・・特に糖尿病予防として一目置かれています。そして砂糖よりも蜂蜜よりもカロリーが低く、ダイエット食材として使われてもいます。

肝心の味について・・・

色の違いについては正直よくわかりません（普通の琥珀色だと思います）が、今まで私が買っていたメープルシロップよりも味は濃厚ですが、後口が残らないというか、すっきりあっさりとした味わいです。私の庶民の口で言えば、大さじ一杯口に入れても全然不快にならない、といった感じ。

甘い食べ物って、甘すぎて喉元がガツン！と来るというか、うわ、もうしばらく甘いものムリーみたいになることって多いですよね？このメープルシロップに関しては、確かに甘みはありますが全然嫌にならない甘さで、調子にのってどんどん使ってしまいそうになって超危険。。

つまりは美味しい、ということです。おいしいというか美味、といいますか。。

後、使いながら気がついたのが、メープルシロップがサラっとしている為かキレがよく、容器の口にメープルが残りにくくて非常に良いです。容器の口にこびりついてしまうとベタベタがどんどん固まって 汚くなってしまうんですよね・・・蓋をパチっと開けて使うタイプですので手も汚れにくいです。

すみません、私のボキャブラリーじゃこの程度の説明が限界です。。気になる方は、どうぞ一度購入して味見してみてください。

また時々デモでメープルシロップを振りかけられた薄いバケットを配っている事がありますので、そちらで一度試していただければと思います。

私が自宅でメープルシロップを使うのは、もちろんスイーツのソースに使う事が多いのですが、私は、コストコで買ったディナーロールに振りかけて食べるのが好きです。時々ヨーグルトに入れて食べたりもします。

その他ではアイスコーヒーのガムシロップ替わりに使ったりもします。メープルの風味とコーヒーの苦味のマッチングはかなり良いのでおすすめです。

あとは、照り焼きなどを作る時に蜂蜜の代わりにメープルシロップを使ったりします。基本的には砂糖の代用として使って良いと思うのですが、砂糖と比べてメープルシロップを10%位少なめに使った方が、上手く使えると思います。

量は今までよりもずーっと多いのですが、我が家ではすぐに無くなってしまいそうです・・・。賞味期限は冷蔵保存で1年ほどでしたので、大事に大事に食べまーす。

おすすめ度：★★★★