生ウニ塩水パック

北海道産　生ウニ塩水パック
購入時価格　1,380円

コストコで北海道産の生ウニを購入しました！今回購入したものは塩水パックという塩水で満たされた容器に入っている生ウニです。

以前、ご飯の上にたっぷりウニを乗せたウニ丼が食べたい！と、コストコで生ウニを購入したことがあったのですが、それはパック詰めされたロシア産のうにだったんですよね。

大ぶりで粒も綺麗だったのでかなり期待していたのですが・・・なんだか自分が思っていたものとちょっと違ったといいますか、ウニ自体の味が薄くてそんなに美味しいものではなかったんです。

わくわくしながら食べたひとくち目の「あれっ？？？」な感覚は、今でも忘れられません。。(T_T)決して安くはない食材なので、満足できなかったらすごい残念な気持ちになるじゃないですかー？

同じ思いをしたくない故に、もう一度コストコでウニを購入するのって結構勇気がいるなぁと思っていたのですが、ロシア産生うにの紹介の時に多くの方が「このウニは美味しい！」とコメントで教えてくれたのが、今回購入した「北海道産塩水パックの生ウニ」です。

国産のウニの旬は6～8月と言いますし、コストコでもこの商品は夏場のみの期間限定で販売されているようです。ただ、旬の時期でも販売されていたりいなかったりと入荷の状況は不安定でして、いつでも購入できるという感じではないみたいですね。

コストコの鮮魚売り場に並んでいたのを見た時、これが皆が教えてくれた北海道産のウニかー！とすぐに手にとりました！

今度は期待できそう・・・と再チャレンジ〜！！(ﾟ∀ﾟ)

商品名：生ウニ塩水パック（生食用）
原産地：北海道江差産
要冷蔵：4℃以下
消費期限：購入日含め5日

今回購入した生ウニは北海道の江差という地域のウニでした。北海道羅臼沖の水深200〜300ｍから採水した、無菌でミネラル豊富な海洋深層水を使用してパックされているとのことです。

私、お店で販売されているウニは瓶詰めか板ウニ、もしくは前回購入したロシア産のようなパック詰めのものしか購入したことがなく、この塩水パックというのは初めてだったんですよね。

というのもこちらのパッケージ、ぱっと見た感じはそこまで美味しそう！とは思えず、今まで買いたいと思ったことがなかったので・・・^^;

というわけで、今回が初塩水パックです！いざ開封〜！

・・・あれ？

開封〜！！

・・・あれ？

あ、あ、開かない・・・( ﾟдﾟ)

初めてのパッケージなので恥ずかしながら開封方法がわからず、普通に指でこじ開けようとしてもびくともせず困っていたところ

よ〜く見てみるとちゃんと「蓋の開け方」がしっかり記載されていました。簡単に言えばパッケージの接着部分にある「ツメ」を事前に外してパカっと開くのだそうです。

中にタップリ塩水が入っているので、水漏れ防止のために接着はかなり厳重にされているみたいですね。開封時は中に入っている塩水が溢れそうになるので気をつけて。

こんな感じで、開封しても完全に塩水に浸かった状態になっております。容器は2重皿になっており、内皿は底に穴が空いているため、食べる時はゆっくりと内皿のみを持ち上げて水気を切っていただくようです。

ウニは水分が多く形が崩れやすいため「板ウニ」等の場合は一般的に、型崩れ防止の為に「ミョウバン」が使用されるのだそうです。ミョウバンは、ウニの身が溶けるのを防ぐ凝固剤の役割をしているので、お寿司など見た目の美しさが重視される際はミョウバンが使わることが多いのだとか。

ただ、ミョウバンはウニ独特の甘みや新鮮さを損ねてしまうというデメリットがあり、主に「苦味」を感じるとのことでわざと避けられている方も多いみたいなんですよね。確かに、見た目は綺麗でも美味しく無かったら意味がありませんもんね。

こちらの塩水パックの場合ですと、海水に付けることでウニの型崩れ防止になるため、ミョウバンを使用せずに美しくウニをパックすることができるのだそうです。

おかげで、塩水パックのものは現地の海で獲れたてのものと同じ、本来の生ウニの味を感じることができる、ということで近年、ウニといえば塩水パック！と言われるほど人気が高まっているようです。

そういえばこちらのパックには特に内容量は書かれていなかったのですが、パッと見た感じですと前回購入したロシア産よりもちょっと少なめなような気がしました。

ロシア産が100g入りだったのに対し、こちらは100gよりちょっと少ないくらいかな？ご飯茶碗に乗せてウニ丼にしようと思うと、おそらく2杯分位ですぐになくなっちゃいそうな感じです。モリモリ食べるにはちょっと勿体無い感じ。。

塩水に漬けられていたということで当然綺麗に並べられているというわけでもなく、大きさも不揃いです。でも色味は鮮やかで美味しそう！

というわけで、さっそくいただきました〜！！

おぉー美味しい〜！！(ﾟ∀ﾟ)　あまい〜！！濃厚〜！！クリーミー！！

塩水に漬けられているということで塩辛いのかと思いきやそんなことはなく、本当にウニそのままの味でした。海の塩味とウニの甘さでそのままでも美味しい〜ヽ(´ｴ`)ﾉ

まるで、海でとれたてのものをパカっと割って、その場で口にしたような感覚といえば良いのでしょうか。。

当然ミョウバンによる苦さもなければ、生臭さもありません。自然の塩味で味が付けられ、素材そのものの甘味がダイレクトに味わえます！

これが塩水パックと板ウニの違いということでしょうかー？だとしたら塩水パックってすごい！！少なくとも、前回購入したロシア産生うにとは全然違いました。見た目は同じ生ウニなのに、こんなにも違うんですね〜。美味しい〜！

しいて気になるところをあげると、少し磯の香りが強いかな？いや、私としては全然嫌いじゃないしこれもまた自然の風味とも言えなくはないですが、こういった磯の香りが苦手な人にとってはちょっと気になるかもしれないなぁと思いました。

あと、今まで食べたことがあるウニの中ではかなり身が柔らかめでした。箸で掴むとホロッと崩れて溶けてしまうので、ご飯の上に乗せて一緒にいただく感じでしたね。

なのでやはり基本は生食用という感じで、例えばこのウニを焼いたりなど、何か調理に使うというのはちょっと難しそうかな。潰してソースにするくらいが精一杯かも？いやーでも、量もそんなに多くないし、加工しちゃうのはかえってもったいないと思う・・・^^;

さすがに、一口食べるだけで昇天してしまうほどのインパクトはありませんでしたが、家にいながら幸せを感じられるほどの満足感は充分にありました！お店で同じ量のウニを食べようと思えば、きっと何倍もお金を払わなければなりませんよねぇ。。

この量ですと基本は1食分で食べ終わっちゃうし、コストコ価格とはいえ高級品ですのでとても頻繁に買えるようなものではありませんが、プチ贅沢したい時なんかには良いな〜と思いました。

購入できる時期は限られているみたいですし、思い切って買ってよかったです。教えて下さった読者の皆様、ありがとうございました！

おすすめ度：★★★