ふわとろ茶碗蒸し　2食☓10Ｐ

PILLBOX ふわとろ茶碗蒸し　2食☓10Ｐ
購入時価格　998円（2017年9月）
参考価格　998円（2019年1月）
ITEM# 577038

レンジで簡単に茶碗蒸しが作れちゃう！という気になる商品を発見し手に取りました、PILLBOXのふわとろ茶碗蒸しです。こちらはフリーズドライ製法で作られている、いわゆる茶碗蒸しの「素」です。

茶碗蒸しは旦那氏の大好物なので、可能であれば毎日でも作ってあげたいくらいなのですが、どうにも気が進まないというか・・・丁寧に作らなければ美味しくならないという、一連の調理工程を面倒に感じてしまって、なかなか作ってあげることができないでいるんですよね。

少ししか入らない具材を揃えるのも手間だし、裏ごしして、蒸して、火加減を気にして、火傷しないように注意して・・・で、頑張って作っても上手く固まらなかったり、「す」が入ったり、何故か爆発したり・・・( ﾟдﾟ)と頑張りが報われないパターンが多くてですね。。

結局、買ったり、外で食べたりした方が楽だし、美味しいやん。。と、なっちゃうんですよ。要するに苦手料理なんです。^^;

この商品は和風だしと5種類の具材がフリーズドライになっており、基本的にはお湯で戻して卵を加えて混ぜ合わせ、レンジ加熱するだけで本格的な味の茶碗蒸しが作れる、という茶碗蒸し作りにおける手間の一切を省いた超ーお手軽な商品です。

お〜いいやん！これならできそう！具材も買わなくて良いし、蒸し器も使わなくて良いし、楽勝じゃん！

茶碗蒸し20食入りで998円ということなので1食あたり約50円。これならスーパーで買うよりも安いし、50円で家族が確実に喜んでくれるおかずを1品追加できると思えば全然安い！しかもフリーズドライだから賞味期限も長い！

PILLBOXというロゴマーク・・・何か聞き覚えがあるし、見たことがあるなぁ〜と、過去記事を遡ってみたところ、コストコで人気のオニオングラタンスープを作っているのと同じメーカーさんの商品でした。

ここのオニオングラタンスープもお湯で戻すだけで手軽に食べられるのに、味は本格的で美味しいんですよね〜(ﾟ∀ﾟ)あのハイクオリティなフリーズドライのオニオンスープを作っているメーカーさんの茶碗蒸しだなんて・・・もはや期待しかない(*´艸｀*)

商品詳細

名称：茶碗蒸しの素（フリーズドライ食品）
原材料名：鶏肉加工品、でん粉分解物、ぎんなん、かつお節エキス、三つ葉、しょうゆ、食塩、コンブエキス、ゆず皮、砂糖、干椎茸、チキンエキス、酵母エキス、しいたけエキスパウダー、加工でん粉、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンE）、（原材料の一部に小麦、豚肉を含む）
内容量：90g（9.0g☓10袋）
賞味期限：購入時より11ヶ月先まで
保存方法：直射日光と高温多湿の場所を避けて、涼しいところで保存してください。

具材は鶏肉・三つ葉・椎茸・ゆず・ぎんなんの5種類があらかじめ入っているのだそうです。

こういった食材を少しずつ揃えるのって割と面倒なんですよね〜。しっかりお肉が入っているのも嬉しいし、ゆずが入っているのも料亭っぽくていい感じ。わかってらっしゃる〜！(ﾟ∀ﾟ)

手のひら大くらいのサイズであるフリーズドライのパックが10袋入っていました。１つ１つに商品名と賞味期限が印字されています。

この茶碗蒸しブロックに卵１個で２食分の茶碗蒸しが作れるようです。茶碗蒸しの素というより、お吸い物や雑炊の素みたいにも見えるなぁ。

作り方は、この茶碗蒸しの素を熱湯で戻し、溶いた卵と合わせたのちに容器に移して、既定通りの時間レンジで温めるだけ。必要なものはお湯と卵だけです。

実際にお湯で戻してみると、フリーズドライの状態では分からなかった具材がフワッとお湯の中を漂いました。おぉー具材が出てきた！フリーズドライすごい！

具材は粉のように細かくカットされたものが多かったのですが、ぎんなんはしっかり丸い形をとどめており、椎茸は思っていたより大きめのカットでした。三つ葉もちゃんと三つ葉と分かる程度に独特な葉の形状があります。

鶏肉はスプーンでほじくってみて、うーんこれかな？と思う程度のサイズ感。具材というよりは味出し用かな？柚子は目では確認できませんでしたが、お湯で戻した時点でしっかり香りがあります。

作ってみた

できたけど・・・・・( ﾟдﾟ)

なんでだよー( TДT)ちゃんと書かれているとおりに作ったはずなのにー！なんか思いっきり失敗してるぞ！ふわとろじゃなく、めっちゃ硬い！というか見た目ボコボコやないか！どうしてこうなった・・・！？

この商品、そういえばコストコ通掲示板でも一時期話題になったんですよね。。

電子レンジで簡単に作れるという触れ込みなのに、全然上手に作れないって。レンジ調理で失敗された方は総じて「蒸し器だと上手に出来る！」ということだったので、やっぱり電子レンジの加熱ムラが原因なのかなぁ。

いくら簡単に作れて味が美味しくても見た目が美味しそうじゃなきゃ嫌だ・・・(T_T)

というわけで、パッケージの写真みたいな仕上がりになるよう本当〜にいろいろ試しました。

電子レンジの加熱時間やワット数を変えてみたり、置き場所を変えてみたり、予熱を利用して時間を置いてみたり、器を変えたり、上に乗せるラップのかけかたを工夫したり。

レンジの加熱方法だけでなく調理工程も、戻した出汁を一旦冷蔵庫に入れて熱を完全に取ったり、出汁と卵がしっかり混ざるように濾してみたり。

でも、どう試してみたところで理想としている美しい茶碗蒸しを作ることはできなくてですね。。

結局、成功したのは皆さんと同じく蒸し器を使った方法です。レンジ試作だけで8個消費して結局作れなかったのに、蒸し器だと一発で成功しちゃいましたよ。蒸し器すごい( ﾟдﾟ)

味について

1人前の量は約100g程とちょうど良い量です。具は具入りを激しくアピールするほどの分量はなく、たまに食感があるかな？というくらいでして、フリーズドライですし、もともとの茶碗蒸しの量を考えるとまぁこんなものかなーと。

味はしっかりと和風出汁が効いていて普通に美味しい茶碗蒸しでした。しいて言えばほんの少し塩気が強いかな？なんとなく回転寿司屋さんで出てくる茶碗蒸しっぽい味だなーと思いました。

そんなわけで、本格的な料亭の味を期待しなければ普通に満足できる味わいでした。お手軽に作れる割りには味は美味しいので、便利と言えば便利ですねー。

ただ、レンジ調理だとどうしても「す」が入ってしまい、口当たりも変わってきまして、茶碗蒸しは口当たりも大事だと思うので、もう少しなんとかならないかなーというのが正直なところです。

とってもお手軽で味は美味しいだけにそこがちょっと残念でした。。

まとめ

お湯と卵だけ準備すればレンジで簡単に茶碗蒸しが作れるという商品です。が、私にとってはパッケージに書いてあるような「レンジで簡単！」でもなければ「ふわとろ」でもなく・・・ちょっと残念だったなというのが正直な感想です。

見た目を気にしなければ、記載されている調理工程はシンプルだし、材料も卵だけなのでとっても簡単でいいんですけどね〜。具材はフリーズドライならではなちょっと寂しい感じではありましたが、味は美味しかったし、１食あたりのお値段も手頃で良いと思います。

そうそう！あと、作り方を読むだけだと、とても簡単な調理方法に見えるですが、省略されている部分が割と重要な部分だったりするので注意が必要です。

まずは、フリーズドライの素は熱湯で戻した後、しっかり冷ましてから卵を加える必要があるということもさらっと書かれていますがかなり大事だと思います。

よく考えればわかることですが、まだ熱い出汁の中に溶いた生卵を混ぜ合わせると、出汁と卵が混ざりあう前に卵だけが煮えてしまい、かきたま汁状態になってしまうんですよね。もちろん卵は素の液と合わせる前に、卵黄と卵白をムラなく馴染ませるように綺麗にといておく必要があります。

つまり、レンジ加熱をする前に、しっかり卵と素の液を融合させておくことが大事ということですね。ここを怠って適当に調理すると大抵失敗します。（←失敗しました）

また、しっかり混ぜようと思ってついつい卵を泡立てしまうと、今度は出汁に気泡ができてしまい、蒸し上がりに細かい穴が空いて口当たりが悪くなってしまいます。・・・なかなか手間ですが、混ぜ方もしっかり気を配らなければなりません。

もしかすると、もっとしっかり気を配って丁寧に作れば、触れ込み通りに電子レンジで綺麗なふわとろ茶碗蒸しが作れるかもしれません・・・が、私はレンジで8回作ってうまくいかなかったので諦めました。。^^;

調理中ずっとレンジから目を離さずに様子を見たり、時には取り出して10秒だけ加熱時間を増やして・・・といろいろやりながら、こんなに手をかけて作るのであれば蒸し器使った方がいいじゃん( ；∀；)と、思ってしまいましたので。

茶碗蒸し好きの旦那氏はとっても喜んで食べてくれましたが、作り手側の私としては、どんなに頑張っても全然美味しそうに作ることができなかった！というなんとも歯がゆい結果となってしまいました。

すみません、なんだか辛口な評価になってしまいましたが、見た目を気にしなければ、いつでもさっと作れて味も美味しくて便利な商品だと思います。というか、私の期待が高すぎたのかもしれないなぁ。。

もし、こうすればレンジでも簡単に綺麗に作れるよ〜という秘策をお持ちの方がいましたらぜひ教えて頂けると嬉しいです！

おすすめ度：★★★