ティファール　IHルビーエクセレンツ　26cmフライパン

T-fal IHルビーエクセレンツ　26cmフライパン
購入日価格　2,848円（2018年7月）

コストコでフライパンを買いました〜。調理器具メーカーでお馴染み、ティファールのフライパンです。

普段は鉄製のフライパンをメインに使っているのですが、料理によっては鉄製よりもアルミ製表面加工のフライパンを使った方が簡単だったり、綺麗に仕上がるといったものもあるので、必ず一つは持っておくことにしております。

ただ、こういった表面加工系のフライパンはこれまでちゃんと長持ちして使えたためしが無いんですよね・・・。

今までも1つ1,000円くらいのものから有名メーカーのものまで色々と試しましたが、どれも寿命は半年〜1年程度。はじめは弾くようにフライパンの表面を食材が滑っていたのに、いつの間にか表面の加工が剥がれてしまって油を使っても焦げ付くようになってしまうんです。

どれを使ってもだいたい同じくらいの使用期間でダメにしてしまうので、おそらくフライパンそのものの問題というよりは私の自身の使い方の問題だと思うのですが・・・(T_T)

もちろん、長持ちさせるために空焚きしない！とか、金属ヘラは使わない！とか、急冷却しない！みたいな、基本的な注意点は守りつつ日々気をつけて使っているつもりなのですが、それでもあまり大きな変化はなく、未だ改善はできておりません。

ティファールのフライパンも実は過去に何度か購入したことがありましたが、これめっちゃ使えたぞ〜！みたいなものは記憶に無いんですよね。。

なので、私の中では表面加工系フライパン＝消耗品という位置づけでして、あまり期待はしておらず、長持ちすればいいなぁ〜くらいな感じで使っているのです。

今回も半年ほど使っていたフッ素加工のアルミフライパンがめっちゃ焦げ付くようになった事による買い替えです。24cm〜26cmのサイズで1,500円くらいのフライパンを購入しようと考えていた時にコストコでこちらの商品を発見しました。

まずはその名前！！「ルビーエクセレンツ」・・・強そ〜！！めっちゃ強そ〜(ﾟдﾟ)

なんでも、チタンエクセレンツというティファール独自のチタンハードベースを使用することで、コーティングの耐久性が3倍長持ちするフライパンなのだそうです。

今までもフライパンを選ぶ時はできるだけ耐久性重視なものを選んできているので、どうしてもこういったフライパンの耐久性についての説明は懐疑的な目で見てしまうのですが・・・それでも今回は具体的な「3倍長持ち！」の文字に惹かれて手にとってみました。

予算よりちょっとお値段高めだな〜とは思ったのですが、T-falのフライパンって、普段はもっといいお値段するものじゃなかったっけ？もしもこれで1年以上継続して使えるというのであれば、少しくらい高めでも購入する価値はあるはず・・・。

そんなわけで、何度も同じ経験をしてきてガッカリしているはずなのに、なぜかもう一度だけ信じてみたくなり、今回こちらを購入することにしました！

ただですね・・・実はこちら、IＨ対応のフライパンなんですよ。

正直、我が家はガス火なのでIH対応のフライパンを購入するメリットは全く無かったのですが、他のガス火専用のフライパンはちょっと思っていた感じのものとは違いまして・・・今回はIH対応であることを承知でこちらを選ぶことにしたのです。

本当はガス火専用のフライパンの方が重さも軽くて使いやすく、何より価格が安いので、できればガス火専用のものから選ぶべきなんでしょうけどね。。でもそういえば今まで、IH対応でガス可というフライパンは、購入したことが無かったんです。

IH対応の方が重さはありますが、ガス火用と比べると鍋底の方がすごく丈夫な感じがするし、もしかすると普段利用してたフライパンよりもはるかに強度が強く、実はこちらのほうがずっと長持ちしたりして・・・なんて都合よく考えてしまいます。ある意味、初めての挑戦ということになりますね。

商品詳細

表面加工：フッ素樹脂塗膜加工
材料の種類：（本体）アルミニウム合金3.9mm　（はり底）ステンレス鋼【クロム16％】0.6mm
幅：457mm / 奥行き：280mm / 高さ：76mm / 本体の深さ：51mm / 本体内径：262mm / 底厚：4.5mm
使用可能熱源：ガス、電気プレートコイル、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター、電磁調理器（IH）、100V-200V対応
満水容量：2.6Ｌ

チタンエクセレンツについて調べてみると、T-fal史上最高峰の耐久性を実現した6層のコーティングで作られているそうです。

他にもT-fal独自の熱変動や摩擦、傷といった数々の耐久テストに耐えた、等といったこのフライパンの強度を裏付けするような説明がたくさん書いてありました。

とにかくこちらは、今までのT-fal史上、最も耐久性に優れているフライパンである！と思って良いみたいです。

逆に言えば、これでダメだったら私はT-falのフライパンを使いこなすのはもう諦めた方がよいということになるのかもしれません。。そう言われるとかえってスッキリです。

出してみました。やっぱり、同じサイズのガス火専用フライパンに比べると結構ズッシリな感じがするなぁ。。でもまぁ、なんとか振れなくはないかも？

あと、一般的なフライパンと比べると、本体の深さが5cm程と深めに作られているため、炒め物がフライパンの外に飛んでいくこともなさそうだし、ちょっとした煮物などもこれ1つで作れそうです。

調理面にはフッ素樹脂コーティングが施されており全体的に少しザラザラした手触りをしていました。

柄の部分とフライパンの外側の部分は綺麗なワインレッドのカラーになっており、実はフライパンの調理面だけではなく外側までもフッ素樹脂加工が施されているのだそうです。

外側はザラザラしておらずツヤっとした手触り。おかげでフライパンの外側も汚れがサッと落ちやすく、毎日のお手入れがしやすくなっているのだとか。

そして、T-falのフライパンではお馴染みの「お知らせマーク」

フライパンの中心にある赤い「T」のマークがそれです。

こちらはフライパンを火にかけて設定温度までフライパンが温まれば、マークの模様が変わって調理開始のお知らせをしてくれる、というものになります。

火をつけるとＴの周りをぐるっと囲むお日様のようなマークがだんだん薄くなってきて、ついに模様が消えたときが食材を入れるタイミング！となります。

調理開始の合図が目視できることにより、余計な空焚きを防げるというわけですねー。ちなみに、この機能はティファールが特許を取得しているそうです。

ちょっとしたことなのですが、日々の正しい使い方と適切なお手入れがフライパンを長持ちさせる最大のポイントですからね〜。

とりあえず通常言われている「空焚きしない！」「強火にしない！」「金属ヘラ使わない！」「急冷却しない！」「料理を入れたままにしない！」今までも気をつけていたつもりですが、あらためて気を引き締めて大事に使いたいと思っております。

使い勝手については、まだおろしたてということもあり当然のように至って快適です。こびりつかず、それでいて熱伝導率が良く、綺麗な焼き目が付きます。サイズが大きいので餃子やお好み焼きなども快適に作ることができました。

使っていて、やはり片手で扱うにはちょっと重いなとは思いますが、私にとっては耐えられる重さです。当たり前ですが普段使っている鉄フライパンよりは断然軽いので。。

あとは耐久性ですかね・・・というか、私が上手にお手入れしながら使えるか、というところにかかっているのだと思いますが、とりあえず説明文を読む限りだと、今まで使用してきたフライパンよりはかなり耐久性があるような雰囲気なのでちょっと期待したいと思います。

おすすめ度：★★★