モンドール　AOP　バドーズ　400g

Mont d’or AOP BADOZ 400g
購入時価格：2,238円（2019年11月）
ITEM# 578850

フランスで秋の風物詩と言われているモンドール（チーズ）です！

こちらは11月後半頃のメルマガで紹介されていたチーズで、その時期しか購入できない期間限定の商品とのことだったんですよ。

一昨年の秋にも同じようにメルマガで紹介されていて、すっごく気になっていたのですが・・・食べ方や味を知らないチーズ。しかも400gで2,000円を超えちゃう価格は、挑戦してみるにはあまりに情報が少なくてですね・・・。

評判とか食べ方とか、いろいろ調べてみてから良さそうだったら買おう！と様子を見ていたところ、あっという間に店頭から消えてしまいまして。。

「秋の風物詩」と言われるいわゆる旬ものだから、時期を逃したらあっという間に買えなくなっちゃうんだなぁ〜と以前購入できなかったことを大変後悔していたので、今回は店頭で見つけたら即購入！ようやく購入することができました。1年越しの悲願( ；∀；)

この商品はキャッチフレーズがまた印象的で「チーズマニア垂涎」とか「モンドールを知らずしてチーズは語れない！！」なんて書いてあるもんですから本当に興味津々で。。。(º﹃º)(º﹃º)(º﹃º)

どうやらフランス的にはモンドールを知らないとチーズを語ってはダメらしいので（笑）きっと、チーズ好きの方はいつかは通る道なんだろうな〜と。

この商品を購入したのは昨年の話で食べたのもちょっと前なので、今ごろ紹介しても時期外れだなーと思い、紹介は見送りの予定だったのですが・・・

私が通っている福岡の久山倉庫店ではまだ販売されているようで、もしかすると店舗によっては在庫が残っているのかもしれないと思い、シーズンオフだとは思いましたが紹介することにしました。

商品詳細

種類別：ナチュラルチーズ
原材料名：生乳、食塩
内容量：400g
賞味期限：購入日より30日
原産国名：フランス
※樹皮を巻いて熟成させているため表皮が黒っぽく変色することがありますが品質には問題ありません。

以下はメルマガの紹介文です。

モンドールはフランスでは「秋の風物詩」と言われる、人気のチーズです。

フランス産はフランシュ・コンテ地方で作られ、「モンドール」「ヴァシュラン・デュ・オー・ドゥー」と呼ばれます。

モンドールは暑さに弱く、傷みやすいために気温の高い夏季は生産されず、秋から冬にかけて市場にお目見えします。

量は多めに見えても、あっという間に食べ終わってしまう、チーズ本来のうまみとほのかな木の香りが楽しめる本格的なチーズです。

数量限定での取り扱いですので、完売次第終売となります。

かつではフランスに行かなければ食べられなかったモンドールも、昨今の日本では旬の時期になると輸入され、チーズ好きの中で話題の逸品となっているそうです。

チーズの種類で言えば、ウォッシュタイプ。ウォッシュチーズとはチーズの外皮を塩水やお酒で洗いながら熟成させたチーズのことで、強烈な匂いが特徴のチーズです。

ちなみにモンドールの場合はとっても柔らかいので、エピセア（もみの木の一種）という木の樹皮を巻いて熟成させるのだそうです。そのおかげで濃厚なミルクの味わいと一緒に木の香りを楽しむことができるのだとか。

1981年にA.O.P（EU統一の原産地名称保護）を取得しているチーズなので、決まった地域で伝統的な製法で作られた、本物の高品質のチーズというということが保証されています。貴重ですね(-_-)

パッケージを開けるとこんな感じ。直径は12cm、高さは6cmの木箱の中に入っています。外装の袋を開けた瞬間、一気にブワッと広がるウォッシュチーズの強烈な芳香・・・( ﾟдﾟ)

チーズ嫌いな人ならきっと裸足で逃げ出す匂い・・・ε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉアンモニアっぽい臭いに似ていて正直クサイ。でもウォッシュチーズってだいたいこんな感じですしむしろウォッシュチーズの中では控えめな方なのでは？

表面をうっすらと覆っているのは白カビです。冷蔵庫から出したばかりだと少し硬めですが、このまま室温で30分〜1時間ほど放置しておくと少しずつブヨブヨに柔らかくなってきます。

なお、この木の容器からチーズを取り出すということはしません。エピセアの木箱とこのチーズは2つで1つ。食べる時は木箱に入ったままいただきます！

食べ方は表面の白カビ部分を丸い形に沿ってナイフを入れ、上部の皮の部分のみをカットします。

すると、中からとろ〜んとした薄黄色のチーズが現れます(´艸｀*)

すごい！加熱もなにもされていないのにこんなにもトロントロンのチーズがぁぁ！！

フランスではこれをスプーンですくってそのまま食べたり、パンにつけたり、ラクレットのように茹でたじゃがいもにかけて食べたりするんですって。おっしゃれ〜(´艸｀*)

しかし、加熱されているわけでもないのに常温に置いておくだけでこのトロントロン加減ってちょっと考えられません・・・。菌の力って本当にすごい！！

チーズフォンデュのようにサラサラというわけではなく、硬めでかなり粘り気があるとろみ加減です。

味について

ふぉおおおお(ﾉﾟρﾟ)ﾉすごい！なんか、初めての味！！

ミルキーで濃厚クリーミーで、口当たりはめっちゃ滑らか！どこかナッツに似たような深ーい深ーいコクとほのかなフルーティーさがあり、そこにフワッと鼻から抜ける木の香り。そして、喉元を過ぎた後も永遠に続くのでは？と思わせる余韻。。。

とっても個性的な風味で、これはワインがめっちゃ進むやつ〜！！

とろ〜んとしたチーズが口内の温度でさらにトロリと柔らかく溶けていき、口の中にモンドールの風味が一気に広がります。

とにかく唯一無二感がすごく、たしかにこれは、チーズ好きさんはハマってしまうかも・・・( ﾟдﾟ)

ちなみに、モンドールは400gあるので1回ではなかなか食べきることができません。保管の際は、食べる前に取り除いた上の表皮を、まるで蓋をするようにとろとろチーズの上に乗せ、備え付けの木蓋をして冷蔵保存するのだそうです。

こうすることで乾燥を防ぎ、また同じように美味しく食べることができます。

付属のパンフレット？（小さい紙です）で紹介されていた、モンドールで作るチーズフォンデュです。

蓋を取り、白ワイン（約10cc）を注ぎ、みじん切りしたニンニクを入れて混ぜ合わせ、周りの木箱をアルミホイルで包んで200℃のオーブンで25分ほど焼けばOK！

お好みでパン粉を加えても良いそうです。中までチーズが温かくなり、グツグツしてきたら出来上がり！

こちらもまた、食べながら思わずヒィーヒィー( ﾟдﾟ)言ってしまうほどめちゃくちゃ美味しかった！！

常温の状態よりもさらにチーズがサラサラしてディップしやすく、圧倒的に食材に絡みやすくなりました。パンも野菜もお肉も全部美味しかった〜！思う存分贅沢なモンドールの世界にどっぷり浸ることができました。

モンドールチーズフォンデュにしたらあっという間に完食です。確かにこれなら、フランス人じゃなくても秋が楽しみになっちゃうよね〜(´艸｀*)11月に解禁となるボジョレーヌーヴォーと一緒に嗜む、という方も多いそうです。

まとめ

販売期間が限られているウォッシュチーズ「モンドール」です。多少煽り気味に思えた「チーズマニア垂涎」というキャッチフレーズも今なら的を得てると思えるし、すごく納得できます。

本当によだれがでちゃうくらい美味しく、こんなチーズを食べたのは初めてでした！世界は広い！

価格はやっぱり高い感じがするけど、きっと他のチーズ屋さんとかデパ地下とかで買おうと思ったらもっと高いんだろうなぁ・・・。そもそも、購入できる期間が限られているというだけで貴重だし、特別なものなんですよね。

なので、1年に1度のお楽しみと思えば、この価格もありかも？(´ω｀*)なんて思ったりします。チーズ好きな方にはぜひ一度試して頂きたい味です。

逆に言えば、チーズの癖のある風味がダメな方にとっては、とんでもなく苦手な可能性もあり、決して万人受けするものではありませんのでご注意ください。ウォッシュチーズが大丈夫！という方であれば問題なく食べることができると思います！

年明け後の現在、取り扱われている店舗は限られているかもしれませんが・・・気になる方はお早めにチーズ売り場をチェックしてみてくださいね。

おすすめ度：★★★