鹹豆漿（シェントウジャン）の素　10食入

アイ・ジー・エム　鹹豆漿（シェントウジャン）の素　500g
購入時価格：928円（2021年9月）
ITEM# 36783

コストコで鹹豆漿の素を買いました〜！これで、鹹豆漿（シェントウジャン）って読むんですね！絶対に書けないし読めない( ﾟдﾟ)

シェントウジャンは台湾の朝ごはんの定番と言われているメニューです。台湾って実は朝ごはんがとても有名で、街のいたるところに朝ごはん屋さんが存在し、有名なところだと朝の7時くらいから地元民や観光客が列を作ります。

そこで皆が買い求めているのが「鹹豆漿」なのです。わかりやすく言うと豆乳で作るスープですね！

大きめの容器にタプタプ温かい豆乳が注がれていて、それがゆる〜〜く固まってて、うっすらおぼろ豆腐みたいなものができているんですよ。

そこにトッピングとしてネギやザーサイ、油條というカリッカリに揚げたお麩っぽいフランスパンのようなパンを浸して食べるわけなのですが、これがまぁ〜美味しくて美味しくてたまらんのです( ；∀；)

なにが美味しいって台湾は、豆乳がめっちゃ美味しいの！！

味は濃いのに豆臭くなくて、ほんのり甘味があって最高！そんな豆乳で作ったスープだから当然スープも美味しくてですね。台湾は何度か旅行で行きましたが、今や台湾の朝ごはんが食べたいがために台湾に行きたい！！と思えるくらいなのです。

そんな、台湾でしか食べることができないと思っていたメニューがなんと、コストコで販売されているなんて！( ﾟдﾟ)しかも今回は、たまたまクーポンで230円OFFの698円で購入することができたんです。これはめっちゃラッキー！

初めて見た時はこういうのがあるんだ〜と驚いちゃいましたよ。そして、その時初めてあの豆乳スープの名前が「シェントウジャン」であることを知りました。今までは台湾の豆乳のアレ・・・みたいな言い方をしていました(；´∀｀)

さっそくレビューしていきますね。

商品詳細

名称：液体調味料
原材料名：醸造酢（国内製造）、しょうゆ、魚醤、ごま油、ほたてエキス、食塩、食用風味油（米油、えび）／アルコール、増粘剤（キサンタンガム）、パプリカ色素、（一部にえび・小麦・ごま・大豆を含む）
内容量：500g（50g×10袋入り）
賞味期限：購入日より11ヶ月先まで
保存方法：直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。
アレルギー物質：えび、小麦、ごま、大豆
※食用風味油に使用しているえびは、かにが混ざる漁法にて採取しています。
栄養成分表示（1袋50g当たり）：エネルギー 36kcal、たん白質 1.7g、脂質 2.7g、炭水化物 1.3g、食塩相当量 3.9g

台湾の朝ごはんの定番！豆乳を使って5分程で調理できる、簡単豆乳スープです

中身を出してみたらこんな感じ！ちょっと大きめなインスタントラーメンの液体スープみたいな感じの小袋が全部で10袋。これがいわゆるシェントウジャンの「素」となるものですね。

私・・・てっきり勘違いしていました( ﾟдﾟ)

この袋の中にシェントウジャンを作るための材料が全て入っていると思っていたんだけど、どうやら違うみたいで、主要原料となる豆乳やその他トッピングなどは全て自分で調達する必要があり、こちらはあくまで「素」であって、それ以外の材料は入っていないのです。

台湾の美味しい豆乳が使われているからこそシェントウジャンは美味しいわけで、それを日本のスーパーで買う豆乳で代用して、はたしてあの「台湾の味」を再現することができるのか？ちょっと疑問ではありますが、逆に楽しみでもあります。

これで10食分ということは、1食あたり約93円ということですね。

作り方は器にシェントウジャンの素を入れた後、温めた豆乳を静かに注ぎ入れて固まったら完成！実質、豆乳を温める時間が必要なだけで5分以内ですぐに作ることができます。

トッピングなしだとシンプルですが、より本格的なシェントウジャンを作りたい場合は、トッピングに干しエビ、ザーサイ、ネギ、香草などを加えて最後にラー油を回しかければ完成です！

袋に入っていたスープは、少しトロミがある醤油ベースの濃い色味をしています。ごま油とちょっとナンプラーっぽい独特の香りの希釈スープにアツアツに温めた豆乳を加えるだけ！簡単！(ﾟ∀ﾟ)

豆乳を加えたらこんな感じになりました。

注ぎ入れた瞬間はまだ液状だったのですが、触らずジッと我慢して様子を見ていると少しずつ表面が固まってきます。

トッピングを用意し、お好みでもろもろ加えたら完成です！すごい〜(ﾟ∀ﾟ)台湾を思い出す本格的な出来栄えになったよ！台湾っぽい見た目を意識してかなり寄せて作ってみました！

さすがに油條は用意することができなかったので、代用としてトースターでカリカリに焼いたフランスパンを細かくカットしてトッピングしております。

スープはゆるめに固まっていることもあり、後入れしたトッピングはスープに埋まることもなく、綺麗にスープ上面に乗っかっている感じです。

ちなみにこちら、1人前で豆乳を500mlも使うのでめっちゃ多いな〜！！と思ったのですが、確かに台湾の朝ごはんでも1人前は丼1杯分くらいの量なんですよ。そういう意味でもかなり再現度は高い気がします。

作り方の注意は説明文にも書かれていますが、ポイントなのは出来上がるまで触らない・かき混ぜない、ということです。

沸騰直前の温かい豆乳を加えることで、おそらく原材料にかかれている醸造酢と反応して豆乳が徐々にふわふわと固まってきまして、しばらくするといい感じに茶碗蒸しを崩したような柔らかい塊ができあがります。

途中でうっかり触ってしまうとうまく固まらず、フルーチェのような質感になってしまうのでじっと我慢・・・この少しずつ固まっていく様子を見るのも楽しくて、ちょっとワクワクします。

味について

美味しい！(ﾟ∀ﾟ)・・・けど、私が現地台湾で食べたシェントウジャンとはぜんぜん違う味でした。

豆乳の甘味と塩気がまろやかではありますが、私がイメージしていたシェントウジャンと比べるとちょっとお酢感が強すぎるかな〜と。見た目のクオリティはかなり高いですが、私の思い出の味とはちょっと違いましたね。

現地で食べた豆乳のスープは酸っぱさが控えめな分、豆の味が濃く、やさしくてホッとするような味わいだったんですよ。

そんなわけで、はじめて食べた時はやっぱり台湾の豆乳じゃないと本場っぽさは出ないなぁ〜なんて、生意気にも思ったりしたのですが・・・もしかすると、本場台湾で食べるシェントウジャンも実はお店によって味やトッピングの違いがあり、味わいも色々あるのかもしれないなぁと思ったりしました。

私の場合は、あまりにも台湾の朝に食べた食堂のシェントウジャンの味が忘れられなくて・・・その味を追い求めすぎてしまい、この商品に本場台湾の味を期待しすぎていたように思います(；´∀｀)

そもそも日本の豆乳使っている時点で別物であることを理解するべきでしたが、はじめの一口目は少なからずショックを受けてしまいましたね・・・美味しいとは思ったんだけど、ちょっと違うんだよなぁ・・・と感じてしまったのは大変申し訳ない( ；∀；)

一つ言えることは、トッピングは絶対に用意した方が良いです！中でも干しエビとザーサイは本当に大事！この2つが加わると一気に異国感がアップして美味しさが増します。ラー油もピッタリ！

まとめ

台湾の朝ごはんの定番、シェントウジャンを気軽に作ることができる「シェントウジャンの素」です。

正直、私が期待していた味とは違うものでしたが・・・豆乳がじわじわ固まっていく様子は見ていて楽しく、おぼろ豆腐のようなふわふわな食感と豆乳の優しい味が、あまり食が進まない朝でもスルスルと食べられるぴったりなメニューだと思いました。

豆乳が違うせいか、本場台湾の味！！という感じではなかったので、台湾の味を期待して食べるとちょっと拍子抜けするかもしれませんが、台湾気分を味わうのには気軽で良い商品だと思いました。

⇒https://youtu.be/pwx_bsUSnGU

おすすめ度：★★