ポルカパヴェ　特徴的なクープのフランスパン！フレンチトーストがオススメ

ポルカパヴェ　2本
購入時価格：899円（2024年4月）
ITEM# 93632

ベーカリーコーナーで新商品のパンを発見！ポルカパヴェって、壊滅的に滑舌が悪い私にとっては、とてつもなく言いにくい名前ですぐに忘れてしまいそうなのですがー(；´∀｀)

「パヴェ」というのがフランス語で「石畳」を意味する言葉で、この名前はパンの表面のクープが石畳っぽい！ってところから来ているようです( ﾟдﾟ)　もちろん見るのも食べるのも初めて！

一般的なバゲットと比べると短めでポッテリしてて、見た目よりもズシッと重め。遠目だとフォカッチャっぽい感じにも見えますが、表面はパリッと硬めに焼き上げられています。

2本セットなので1本あたりの価格は約450円。見た目と手に取った感覚で言えばまぁ妥当かな〜？と。めちゃお得！って感じではないけど高っっ！って感じでもない。

コストコらしさといえば、お買い得感というよりも珍しさというか、海外の知らない文化を試す機会が得られる、というところでしょうか。

商品詳細

名称：パン
原材料名：パン（フランス製造）（小麦粉、サワー種、食塩、イースト、小麦グルテン、麦芽粉）／酸化防止剤（V.C）、（一部に小麦を含む）
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存
※この製品はそば、卵、乳成分、落花生、くるみを使用した設備で製造しています。
内容量：2個
消費期限：加工年月日含め2日
栄養成分表示（100gあたり）：熱量 247kcal、蛋白質 7，3g、脂質 0.8g、炭水化物 54.8g、食塩相当量 2.0g　推定値

・しっとり、クリーミーな味わいの生地
・後味はサワードウのほんのりとした酸味を感じます
・香ばしく、軽やかなクラストです。

見れば見るほど変わったクープですね！なんだか、アニメとかでありそうな刀傷みたい・・・やられた側はかなりの重症ですね( ﾟдﾟ)

フランスパンはクープの入れ方によって火の通りとか膨らみ方に大きな影響を及ぼすといいますからね。きっとただの飾りではなく、そこには意味があるはず。

20cm強程の大きさで四角っぽい形。細かいクープのおかげで表面がデコボコしており、エッジが立ったガリガリの部分が多いのも特徴です。

でも、なんとなく手触りがしっとりしていて、特に中の方は弾力のあるモチっとした質感をしています。

おぉ〜フランスパン特有の気泡がボコボコ！

ズッシリと重みがあるので、目の詰まった密度高めな感じかな〜？と思っていたのですが、実際にカットしてみると思ってた感じとは違いました！でもクラムは意外としっとり。

一般的な白い小麦ではなく、全体的にやや褐色がかった色味をしていまして、クラストはやや厚め。フランスパンは外側のガリガリが命！！みたいなハードパン好きな方が喜びそうなパンです(ﾟ∀ﾟ)

説明文にかかれていた「サワードウ」(サワー種)は、小麦粉やライ麦粉と水だけで起こす事の出来るとてもシンプルな天然酵母の一種で、今回のパンはイーストと併用して使われているようです。

特有の酸味と独特な色味（褐色）が特徴である「サワードウ」ですが、一般的なフランスパンと比べると膨らみが少なく、気泡も控えめという特徴があるのだそうです。

もしかしたらその点を、たっぷり入れられたクープがフォローしているということなのかもしれませんね〜。

味について

あっさりとしたシンプルな味。ちょっと塩気があって後口にはほんのりな酸味。外側のバリバリが香ばしくて、中はしっとり。ハード系好きの方なら間違いなく気に入ると思います。

食べるときは少し薄めにカットして、軽く霧吹きして水分を補い、カリカリになりすぎない程度にトースターで焼き直して食べるのが最高です！

素朴な味わいだけど、そのまま食べても物足りなさはなく、素材の味をしっかり楽しむことができますよ〜(ﾟ∀ﾟ)気に入った〜！

しょっぱめ・・・というほどではないのですが、個人的にはこの塩気を活かした食べ方が好きでした！

チーズとかでも良いけど、私はどちらかといえば甘めの味を足して甘じょっぱい味で食べるのが大好き！冷蔵庫にあったジャムとか、はちみつとか(´艸｀*)

甘めの卵液をじゅんわり吸わせたフレンチトーストもめっちゃ美味しかった〜！これオススメです！

食パン系の生地で作るふわトロなフレンチトーストも良いけど、フランスパンで作った型崩れ無しのしっかりとした重厚なフレンチトーストも魅力的ですよね。

ムチッッとした弾力のある質感とジュワッと溢れる旨味、カリッと香ばしいクラスト。そして何より、卵液の味に負けないコクと風味高さ、ちょっとの塩気が相性抜群でした！(ﾟ∀ﾟ)

ひとつ気になったのが、このパンはコストコベーカリーの中でも特に賞味期限が短めで、購入日翌日までとなっております。時間が経つとクラムの水分が抜けてしまい、質感も硬くなってしまうので注意が必要です。

そんなわけで、食べきれない分は早めに冷凍しなきゃ・・・と思っていましたが、フレンチトーストがめちゃくちゃ美味しくて(´艸｀*)後半はほぼフレンチトーストで食べちゃいましたね。2本でもあっという間でしたよ〜！

※動画レビュー⇒ポルカパヴェ

おすすめ度：★★★