チーズ in ハンバーグ

ドフィーノハバティスライスチーズを何気なくハンバーグの中に詰めて焼いてみたら激ウマー！でした。この感動をぜひ皆さんにも感じていただきたい！ハバティスライスチーズはお肉との相性抜群です。

基本的にはご自宅レシピのハンバーグにチーズを入れる感じで良いのですが、とりあえず今回は我が家のハンバーグのレシピを記載しておきます。クラシコパスタソース＋ヨシダソースグルメのタレで作るハンバーグソースもまた絶品です！

材料（２人分）

合いびき肉　200g
玉ねぎ　中　1/2個
　
パン粉　1/2カップ
卵　1個
牛乳　1/4カップ

クレイジーソルト　小さじ１
ブラックペッパー　適量
サラダ油　適量

ハバティスライスチーズ　２枚

（ハンバーグソース）
クラシコパスタソース　トマトアンドバジル　大さじ２
ヨシダソース　グルメのたれ　大さじ１
水　100cc
バター　8g
酒　大さじ１

作り方

１．玉ねぎをみじん切りに。フライパンを熱してサラダ油をひき、玉ねぎがしんなりするまで炒め、皿などに広げて冷ます。

２．パン粉、卵、牛乳を混ぜ合わせておく。ボールにひき肉、クレイジーソルト、ブラックペッパーををあわせて、手でつかむように混ぜる。さらにパン粉、卵、牛乳と玉ねぎを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。

３．手にサラダ油をつけ、２を二等分し、ハバティスライスチーズをハンバーグタネの中に詰める。１個ずつ手と手の間でキャッチボールをしながら空気を抜き、小判型にまとめる。

４．フライパンを熱してサラダ油大さじ１を引き、３を並べて強火で焼く。焼き目が付いたら返して両面を焼き、水をハンバーグの高さ半分まで注ぎ、蓋をして中火で蒸し焼きにする

５．水分が少なくなってきたら竹串を中心に刺し、透明な汁が出てきたらお皿に盛る。

６．ハンバーグを焼いたフライパンにバターを溶かしクラシコパスタソース、水、酒、ヨシダソースを入れて一煮立ちし、ハンバーグソースを作って、出来上がったハンバーグにかければできあがり！

ポイント

・玉ねぎはしっかり冷やしてから他の具材と混ぜてください。ひき肉に熱が移らないように。
・ハンバーグの中にチーズを入れる際に空気が入りやすくなるので、しっかり両手でキャッチボールをして空気を抜いてください。空気が残ると焼く時にハンバーグが膨れ上がったり、中のチーズが漏れたりします。