レンジで作るバーニャカウダ（アンチョビソース）

バーニャカウダというと手間のかかるイメージがありますが、レンジで作れば意外と簡単です。

ZAROTTIのアンチョビフィレを手に入れたので贅沢に使えて嬉しい！お好みの野菜につけてどうぞ。

野菜が沢山食べれますし、グリーンアスパラもより美味しく食べれます。パンに付けても美味しいです。

材料（２人分）

アンチョビフィレ　5枚
ニンニク　　　　　4片
生クリーム　　　大さじ３
牛乳　　　　　　　大さじ３
オリーブオイル　大さじ３

塩、胡椒　適量

作り方

１．皮をむいたにんにくを耐熱容器に入れ、レンジで２分加熱します。

２．加熱したにんにく、アンチョビ、牛乳、生クリームをハンドブレンダー（又はミキサー）にかけて混ぜあわせます

３．ミキサーにかけたソースにオリーブオイルを入れてひと混ぜした後、レンジで１分加熱。さらに混ぜてレンジで１分加熱。ソースがドロドロに
なるまでレンジ＋混ぜるを繰り返します。３回ほど繰り返したら完成！味をみて塩、胡椒で調整してください。

ポイント

・滑らかなソースにしたい方は、しっかりミキサーで具材をすりつぶしてください。ツブツブ感を残したい方は控えめに。
・生クリーム多めに作ったほうがコクがでてまろやかになります。
・牛乳で伸ばしながら加熱すると濃厚なパスタソースにもなります。