プルコギ春巻き

コストコのプルコギビーフを使って作る簡単プルコギ春巻きです。プルコギにしっかり味が付いてるので何もつけなくても美味しいです。

今回は一番シンプルな作り方を書いていますが、お好みで野菜を加えて下さい。チーズを入れても美味しいです。

材料　8個

プルコギビーフ　　200g位
春雨　　　　50g
春巻きの皮　　　　8枚
水解き小麦粉　少量

作り方

１．プルコギビーフは適度な大きさにカット。春雨はお湯で戻して5㎝位の幅で適当にハサミでカットし水気を切ってください。

２．フライパンにゴマ油を引きプルコギビーフを炒めます。

３．色が変わったら、余計な油をキッチンペーパーで取ってから春雨を投入します。

４.春巻きの皮で３の具材を巻き、端を固めに解いた水解き小麦粉で糊をします。

５．低温（150～160℃）の油で色が付くまで揚げ、よく油を切ったら完成！簡単パリパリ！

ポイント

・プルコギビーフの油をよーく吸い取ることが一番のポイントです。
・すでに具材に火が通っているので揚げ具合は色づく程度で充分です。
・一緒に入れる野菜はピーマン、玉ねぎ、もやし、タケノコなどが相性が良かったです。汁気が出るものから先に炒めておくことをおすすめします。