ニシマカレイ

オランダ産　ニシマカレイ　100グラム 39円

鮮魚売り場に並んでいたオランダ産のニシマカレイ。カレイの種類についてはよくわからなかったのですが驚きの安さだったので思わず購入しました。

大きさにして約20センチ位のカレイが5匹。正味量1013グラムで395円。1匹79円です。安っ(ﾟдﾟ)

カレイという魚は鮮魚を扱う店なら大抵どこでも売っていますよね。比較的価格も安く、味も美味しいので時々買っているのですが、それでもさすがに1匹79円という値段は見たことがない。おちびが白身魚大好きなので安く買えたのは嬉しいです。

オランダ産で解凍品の魚です。賞味期限は加工年月日の翌日までという2日間。内臓はすでに除去されているので調理も簡単！

ニシマカレイという種類は初めて聞きましたがメジャーな種類なんですかね？調べてみると北欧の海で採れる魚なので、日本に出回るのは冷凍品もしくは加工品（干物とか）が主らしいです。

またカレイという魚が販売されているのって、今回のようにお腹側の方を見せて売られているのも多いのですが、これも何か意味があるんでしょうかね？表側はグロテスクで美味しくなさそうに見えるとか？鮮度をアピールしているとか？とにかく、白くてキレイなお腹でした。

見えなかった表側は・・・どうかな、ごく普通のカレイという気がします。厚みはおよそ1センチ位です。

私が普段スーパーなどで購入するカレイは、カラスカレイ（多分・・・）が多いです。大きくて肉厚な身を輪切りにしてあるタイプ。骨も少なくて調理も簡単なのでこちらをよく利用しているのですが

姿煮の方が見た目は豪華な感じがしますね。5匹いますので、2日に分けて頂くことにしました。

1日目はカレイの定番「煮付け」。包丁の背で背中側とお腹側両側のうろこを取ります。身体のヌメリはヒレの部分がちょっとあるだけで取るのは簡単でした。

塩を振って余分な水分をキッチンペーパーで吸い取り、ざっと熱湯をかけて臭み取りをしたら終了。内臓も取ってあるので楽です。

あとは普通に煮付けるだけ。身がフワフワで美味しかったー！若干火を入れる時間が長すぎた上、調理した鍋が小さかったのもあり、盛り付けの段階で身崩れしてしまいましたけども。

サイズが小さい分、骨も小さいので、おちびに取り分けるのがちょっと面倒でした。

2日目は唐揚げで頂きました。外はカリカリ、中はフンワリでこれまた美味しかった！

じっくり揚げれば細かい骨まで食べられるようになるんじゃない？という企みで唐揚げにしたのですが・・・

揚げる時間が短すぎた為か結局骨を取りながら食べなきゃならなくなりました・・・。これは次回の課題ということにします。

というわけで、2日間美味しく頂きました。5匹だったら夫婦＋おちびという少人数家族でも全然問題なく消費できました。

例えばこれが解凍品10匹セット、とかだと考えてしまうのですが・・・5匹程度でこの価格であれば、またお世話になりたいですね。

おすすめ度：★★★