ディナーロールの解凍方法

今日は先週行った、はじめてコストコへ行く人へのおすすめ商品で見事1位をとったディナーロールのお話です。

皆さんはディナーロールはどのように食べていますか？

コストコのディナーロールは味期限が短いため、一般家庭で購入した場合はほとんど小分けして冷凍保存をすると思うのですが、これをどういった方法で食べるかによって、味が結構変わるんですよね。

その日に焼いたもので買ったばかりのディナーロールはふわっとして、中身もモチっとして美味しいのですが、購入後1日以上経過したディナーロールは、どうしても中身が若干パサパサした感じになってしまいます。

美味しくないとまでは言いませんが、時間が経つとかなり食感が変わるように思います。何だか乾いてしまうというか、食べていてモサモサするというか。。

というわけで、基本的には買ったその日にジップロックに小分けして冷凍するのですが、問題はディナーロールの解凍方法！

本来ならば食べる前日にでも冷蔵庫へ移し、ゆっくり解凍するのがベストなのでしょうが、うちの場合はどうしても「今すぐ食べたい！」が基本なので、急速解凍が多くなってしまいます。

ディナーロールの解凍方法

レンジ解凍だと固くなる

はじめの頃は、凍ったディナーロール１個を600wの電子レンジでおよそ30～40秒、パンがフカフカになるまでチンしていたんですよ。

レンジから出した瞬間甘い香りが漂い、フワフワモチモチの食感が戻って美味しく食べれていたので、これで全然OK！冷凍バンザイ！と思っていたのですが

この解凍方法だと時間が経つにつれて、ディナーロール表面の引きが強くなってくるといいますか、パン自体が硬くなってしまうんですよね。レンジから出してすぐ食べるのであれば良いのですが。。

しかも温めた直後は熱くて触れなかったりして・・・ほどよく熱を冷ました頃には水分も抜けてだんだん硬くなってきたりするんです。

例えば3個くらい一気に温めて食べようとすると、１個目は美味しく食べられても３個目はカチカチで食べられなくなったりします。

温め時間をちょっとでも長くするとヘナヘナするし、短いと凍ったままで食べられないし、って感じで結構調整がシビアだったりして時々失敗することもありました。

スチーム機能を使って温めると多少長持ちはするのですが、結局時間が経つと硬くなって食感が変わってしまうんですよねぇ。

これだと食べるのにちょっとストレスだなぁなんて思いまして。

解凍にはレンジとトースターを活用する

というわけで解凍方法を色々試した結果、レンジ＋トースターで解凍するのが一番美味しくなるということがわかりました。

まずは電子レンジで15～20秒だけ温め、パンがフワッとする前に取り出します。これはパンを軽く解凍しておくためです。この時点ではパンの表面はやや冷たい状態です。

チンした後、アルミホイルでディナーロールを包み予熱したトースターで1～2分焼きます。アルミホイルはパンの乾燥を防ぐのと、焼き目が付くのを防ぐためです。

この方法でパンを解凍すると、トースターから出したてでも熱くて触れない、ということがありませんし、表面はほどよくサックリ、中がふんわりの焼きたてウマー(´∀｀)な状態で頂くことができます。

しかも冷えても硬くなることが無いので安心して食べることができるんです。

ミニハンバーガーや、サンドイッチなど、ディナーロールを焼くのではなく手早く解凍だけしたい時の調理法ということでオススメです。

ディナーロールはトーストの方が断然美味しい！

フワフワのディナーロールも良いのですが、私はディナーロールはカリッとトーストした方が絶対に美味しいと思っています。

そのままではあまり食べてくれなかった旦那氏もトーストしてから出すようにしたら、大絶賛で喜んで食べています。というわけで、我が家では上記の方法ではなく、もっぱらトーストして食べることが多いです。

ただ、ディナーロールを凍った状態でまるまるトースターで焼いちゃうと、中心部までなかなか火が通らず、温まった頃には外側が焦げちゃうということも少なくありません。

最近では、温度調節機能が搭載された高機能なオーブントースターも販売されていますし、そういったものを使えば何も考えずに綺麗に焼くことができるのかもしれませんが・・・

うちが使っているのはホームセンターで購入した安物トースターなので、どんな食材でも常にフル高温なんですよね。

というわけで焼く前に一工夫が必要になります。

凍ったままカットしてトーストする

あれこれと色々試したのですが、これが一番簡単かつ確実に美味しく調理できる方法でした。

ディナーロールを冷凍庫から取り出し、凍ったまま横半分にカットしてトースターに並べるんです。そのまま2～3分加熱。

焼き色が付いたらOK。確実に中まで火が通って表面カリカリで美味しい！

切り口が平になっていますので、この部分にバターやチーズを乗せてから焼いても良いですね。

とりあえず、我が家でのディナーロールの解凍方法はこの2つのやり方で落ち着いています。

ディナーロールは好きだけど、なんだか上手く解凍できずに買った時の状態と食感が変わってしまうんだよね、って方はぜひ一度試して頂きたいです。

他にも簡単に美味しく食べられる方法ががありましたら、ぜひ教えて下さいねー！