マコーミック　ブーケガルニ

マコーミック　ブーケガルニ（ティーバッグタイプ）　80グラム（2グラム×40袋）758円

調味料売り場で発見したマコーミックのブーケガルニです。ブーケガルニとは、フランス語で「香草の束」を意味し、数種類のハーブを束ねたものです。煮込み料理などの風味付け、肉・魚介料理の臭み消しといった目的で使われます。

使う食材によって、スパイスやハーブの組み合わせを変え、基本的には自分で調合して使うらしいんですよね。高級スーパーでは生のハーブで作ったブーケガルニが売られていたりもするらしいです。

私は煮込み系の料理を作るのが好きなのでよくレシピを調べたりするのですが、必要な材料の中にブーケガルニをよく見かけるんですよね。

ただ、そんなに都合よく数種類のハーブを常備しているわけでもなく、そういう時はいつもローリエだけをぽーんと入れて作ったりしていました。

ハーブは、乾燥したものが1パック200円位でスーパーなどでも売っていたりするのですが、何種類も入れようとするとけっこう高くつきますよね。中には一度使ったっきり陽の目を浴びなくなるハーブだってあります。

特別よく使うハーブに関しては自分で育ててもいるのですが、予想外に育ちすぎちゃって逆に消費が大変だったり。。

うちはパスタを良く作るということもあり、この季節は毎年バジルを植えているのですが・・・現在消費が追いつかなくて雑草のように生い茂っています。。(ﾟдﾟ)

というわけで我が家にはブーケガルニを手作りできるほどのハーブが手元にないため諦めていたのですが、最近ではスーパーでも、すでに色々なハーブがミックスされたものがティーバッグタイプになって「ブーケガルニ」という名称で販売されているんですよね。

おーこれは便利そう！と思って手にとってはみたものの、1回分が50円位と思っていたよりもお高い商品で・・・そっと棚に戻したりして。。そんな時にコストコで見つけたのがこの商品。

1袋2グラム入りのティーバッグタイプになっていて、40袋入りで758円。1回分19円と思えばなかなか悪くない。

名称：ブーケガルニ
原材料：ブラックペパー、セロリシード、クローブ、オールスパイス、タイム、ベイリーブス、キャラウェイ
内容量：80グラム（2グラム×40袋）
賞味期限：購入日より1年7ヶ月先まで
保存方法：直接日光・高温多湿を避けて保存
※開封後は吸湿・虫害・退色を防ぐため、ファスナーをしっかり締めて冷暗所に保管して下さい。

ティーバッグに1回分ずつ詰められているビジュアルは水出しの緑茶みたいな感じですね。

原材料を見ても、単品で購入することはまずないなってものが沢山でした。一つ一つの効能についてはよくわからないのですが、カレー、シチュー、ポトフ、ミートソース作りにご使用くださいと書かれていました。これなら私でも簡単に使えそうだなーと。

キャラウェイなんて名前も知らんなぁとウィキペディアで調べてみたら。何やらその実は惚れ薬の材料としても用いられていたなんて謎の説明文が書かれていたりしてちょっとテンション上がる。笑

ジップ式の袋なので開封後も密閉して保存できる点は嬉しいですね。開封してみるとすごいハーブの匂い！ハーブというかもうめっちゃ薬草！って感じの匂いですー。なんだろう、モンスターにやられた時に使えばちょっとだけ体力が回復できそうな感じといいますか。

ハーブ慣れしている人にとっては慣れた香りなんですかねー？私にとっては虫よけの匂いに思えてしかたがなく、なんとなく使うのに躊躇してしまう感じがするのですが・・・あ、でもしっかりジップを密閉させたらほとんどニオイ漏れしないので普通に棚に入れておいても大丈夫です。

ただ、これを料理に使うと味が全然違うんですよ！煮込み料理とかスープとか、煮込む直前に一袋入れるだけと使い方は簡単なのですが、実際に料理に使った時の香りは「おー！レストランの香りー！！」みたいな、高級感のある風味が付きます。

ハーブそのものをクンクンした時の印象ではなく、単純に料理そのものがワンランクアップしたような、いつもの料理とはひと味違う仕上がりになります。

本来は臭みを消す役割として使用するものらしいのですが、コストコのお肉ってもともと臭みが少なめだから「肉の臭みが消えた！」というのはよくわかりませんでした。・・・ただ、料理に使えばいつもの料理がワンランクアップする、というのは間違いないので煮込み料理にはオススメです。

レシピに書かれていても、いつも適当に省略していたブーケガルニでしたが、実際に使用してみたらこれは確実に必要な材料だということがわかりました。良い素材を使って料理をするならば尚更大事。

敷居が高いように思えるハーブも、この形状ならば使い終わってさっと引き揚げることができて処理も簡単なので初心者でも挑戦しやすいですよねー。買ってよかったです。

おすすめ度：★★★