雪国えりんぎ

雪国まいたけ　雪国えりんぎ　500グラム
購入時価格　268円

コストコでエリンギを購入しました！雪国まいたけの商品は普通のスーパーでも取り扱われていますし、コストコらしいという感じではありませんが、私はきのこ類が大好きなので、コストコのウォークインクーラー内のきのこコーナーは必ずチェックしています。

秋はきのこの季節・・・といいますが、今では菌床栽培の発展によりほぼ季節を問わず安定した生産が行われていて、年中食べることができますよね。

コストコでも雪国まいたけの商品は年中取り扱われていまして、今回たまたまエリンギが安くなっていたんですよ〜！いつもは400～500円くらいで販売されている印象だったこの商品。特別ストアークーポンなどの表示があったわけではなく、鮮度が落ちている様子もなく、なぜかしれっと安くなっていたんですよね。

よーく見ていないと見逃しがちなこの価格、コストコはこういったしれっと割引になっている商品も多かったりします。

15センチ×20センチほどのプラスチックの容器にどっっさりとエリンギが入っていました。きのこの500グラムってあまりピンと来ませんが、とても普通にスーパーに売っているような量ではありません。

サイズは大小色々ありましたが私が選んだものは14本入っていました。1本ずつ全てバラバラに切り離してありますし、石づきの部分もカットされているので捨てるところが無くとっても便利！

近所のスーパーではいつも2本セットか、小さいものが3本で98円パックで販売されていますので、これはめっちゃお得でしたー！やったー！！

雪国えりんぎの公式ホームページによると、エリンギは新潟県南魚沼市の工場でまいたけと同じ技術で生産し、全国へ出荷しているとのこと。含水率が他メーカーのエリンギよりも低いということがウリなのだそうです。

エリンギはもともと水分が少なめで、他のきのこ類と比べて日持ちがするのが特徴らしいのですが、他メーカーのエリンギの水分量がおおよそ90％であるのに対し、雪国えりんぎの水分は87～88％と低く、そのため身がぎっしり詰まっていて1本1本の重みがあり、食感が良いとのこと。

エリンギって美味しいですよねー大好きです！コストコの試食でホットプレートで炒めたエリンギをガーリックシーズニングで味付けしたものをいただいたことがあるのですが、初めて食べた時は感動でした！（そして思わずガーリックシーズニングを買ってしまった・・・）

柄の部分は太くしっかりしていて、噛んだ時の食感というか歯触りがとても好きですー！舞茸などのように強い香りやクセがほとんど無いので、好きな人も多いのでは？

和洋中どんな料理にも合いますし、炒めても、煮込んでも煮崩れすることなく食感はそのまま残してくれて食べ応えもありますし、とても使い勝手が良いです。

とはいえ、こんなにも沢山買うのはちょっと・・・と思いがちなのですが、エリンギは冷凍保存することでさらに美味しくなるのだそうです。

パッケージに「知って得する！冷凍ワザ！」という感じで、冷凍保存を推奨するような説明文が書かれていました。そんなわけで私も、食べきれそうになかったら冷凍しちゃえばいいやーな感じで安心して購入したのですが

このエリンギを大きめにスライスし、オリーブオイルで軽く焼き目が付くまで焼いたものに少し塩をかけただけのエリンギステーキ（←焼いただけです）が、あまりにも美味しすぎましてー！

なんと14本全て同じ食べ方であっさりと消費してしまいました！冷凍する隙が全く無かった・・・( ﾟдﾟ)

おそらくこの商品自体はスーパーで販売されているものと同じで、コストコで販売されているものが特別美味しいというわけではないと思うのですが、量が沢山ありましたのでいつもよりも贅沢に食べたことでエリンギの美味しさを再確認することができた感じでした。

肉厚に切って、エリンギの汁がにじみ出るくらい焼いてシンプルに食べるのが最高に美味しい！

というわけで、また機会があったらお世話になります。今回はたまたま安いタイミングで買えたのはラッキーでした！

コストコのウォークインクーラー内で販売されている商品は、思いがけない割引がちょこちょこされていますので要チェックですよー。

おすすめ度：★★★