マッシュルームのアヒージョ

最近よく作るおつまみをご紹介。コストコに売っているホワイトマッシュルームを使って作るアヒージョです。

マッシュルームをまるごと美味しく食べられるだけでなく、オイルに染み出した旨味が最高！軽くトーストしたバゲットを浸しながら食べると、いくらでも食べれちゃいます！

最近のコストコでの買物でリピート率ナンバーワンなのが、このホワイトマッシュルームなんです。実はこのアヒージョを作るために毎回購入しているんですよねー。

ヤミツキになってしまう美味しさなので、ホワイトマッシュルームをゲットされた方は是非作ってみてください！

材料（2人分）

ホワイトマッシュルーム　　3～4個
オリーブオイル　　　　　　100cc
ニンニク　　　　　　　　　1片
塩　　　　　　　　　　　　少量
鷹の爪　　　　　　　　　　1本
ドライバジル　　　　　　　お好みで
バゲット　　　　　　　　　1/2本くらい？

作り方

１．マッシュルームは乾いた布等で汚れを落とし、4等分にカット、耐熱容器に敷き詰めておきます。トースターは事前に温めておきます。

２．ニンニクは細かくみじん切りにしておきます。小さめのフライパンにオリーブオイルを注ぎ、にんにく、鷹の爪1本を加え火を入れます。火加減は極々弱め。

３．フライパンのオイルにゆっくり時間をかけて火をいれ、ニンニクの香りがオイルに移ったところで、オイルをニンニクと鷹の爪も一緒にマッシュルームを敷き詰めた耐熱容器に移します。マッシュルームが浸る程度の量でOKです。

４．温めておいたトースターの中に器ごと投入。アルミホイルで軽く蓋をして5分加熱します。

５．トースターから取り出し、塩で味を整え、バジルを振ったら完成！焼いたバゲットと一緒にどうぞ！

ポイント

・オーブン使用OKの耐熱容器を使用してください。加熱後はオイルがグツグツになり、容器もめっちゃ熱くなるので火傷に気をつけましょう。

・オーブンを温めるのが面倒だったので今回はトースターを利用しました。もちろんオーブンでも作れます。200℃以上の温度で予熱して調理してください。

・残ったオイルでパスタを作っても美味しいです！