北海道産 生さんま
北海道産 生さんま 5匹
購入時価格 45円/100g
9月から始まった北海道ロードショーで販売されていた旬のお魚「さんま」。先日コストコへ行った際は北海道ロードショーそのものは時期的に終わっていたのですが、その時に販売されていた商品の一部は、今でも店頭に並んでいたりします。
そんな中から今回購入したのが、この北海道産生さんま！秋のさんま、めっちゃ美味しいですよね～！大好きです！
この商品がコストコで販売されていることは、メルマガや読者様のコメントで知って絶対買うぞ～！と思っていたのですが、なかなかタイミングが合わず購入できなくてですね。。
遅ればせながらようやくゲットできました！さんまを見ると、めっきり秋だ～って気になりますよねぇ。。食欲の秋。笑(*´ω｀*)
今秋、生さんまはスーパーで何度か購入して食べました。大抵どこのお店でもこの時期は、特売価格で1匹100円位で販売されている感覚なんですけどね、それがコストコでは45円/100g・・・5匹で345円！1匹69円ですよ～！
しかも北海道産の一度も冷凍されていない生さんまですからね～！塩さんまじゃなく生のさんま～！
北海道産生さんま
要冷蔵4℃以下
消費期限：購入日含め2日
正味量：767g
購入時価格：345円
極端にプックリ太ってて脂がのってそう・・という感じではなくサイズ感は普通にスーパーで購入できるものと同じような感じでしたが、とにかく全体的にツヤッツヤの光沢があって超綺麗！もう焼く前から絶対に美味しいに決まってるだろ～！な風貌なのです！(´∀｀)
というわけで、定番のさんまの塩焼き！さんまを購入したら我が家ではほぼ100％塩焼きです！新鮮なさんまはやっぱり塩焼きが一番簡単で美味しい！
というわけで、いつものように流水でサッと洗ってぬめりを落としてから塩をふり、30分位放置して出た水分をかるくキッチンペーパーで取ったのち、魚焼きグリルで10分焼きます。
焼いている途中から皮が焦げる香ばしい香りがキッチン中に漂ってきて、なんとも食欲をそそります！
焼きあがったさんまをお皿に乗せて、たっぷりの大根おろしとかぼすを添え、ほかほかご飯と共にいただきました～！
味はまさにさんまの塩焼きの味！笑 すっごく美味しかったです～！！期待通りの味で大満足でした！(*´∀｀)
スーパーで購入したさんまと明らかな違いを感じたのは、なんといっても身離れの良さ、です。身はしっかりしつつもフワフワで骨も血合いの部分もお箸で少しほぐすだけで綺麗にポロポロと剥がれ、簡単に選り分けることができます。
皮と腹身の部分が味も脂も乗ってて１番好きなのですが、ほろ苦いわた（内蔵）の部分が食わず嫌いでどうしても食べられない為、いつもおなか周りの部分は残ることが多いんですけどね・・・このさんまに至っては内蔵の部分が一切破れることなく綺麗に残せる為、お腹まわりの身も上手に食べることができましたよ～！
こういった魚は小骨が多いから、子供用に選り分けるのが結構大変だったりするんですけどねー。身も骨も取りやすかったのでいつもより大きなほぐし身をおちびに与えることができました！焼き魚はおちびも大好きなので、沢山食べてくれました！
ちなみに内蔵も食べる派の旦那氏は、身と一緒に食べると美味しいよ～！と言います。なのでさんまを食べ終わった後の旦那氏のお皿は、頭と中骨と尻尾くらいしか残っておらずとっても綺麗。腹身の部分の細い骨は気にしないで一緒に食べている模様。。
魚焼きグリルでの調理はとっても簡単なんだけど、調理中に身からすっごい脂が出て食べ終わった後のグリルの掃除が大変なんですよねー( ﾟдﾟ)でもこれも試練！これを乗り越えてこその美味しい塩焼き！と思って毎回ガシガシ洗っております。
グリルが汚れるのが嫌でフライパン調理をされる方も多いと聞きますが、どうやって焼けばよいのか分からずフライパン調理はしたことがありません・・・だれか、美味しい焼き方を知っていたら教えてください・・・。
というわけで、購入した日の夕飯で3匹。残りの2匹は翌日にやっぱり同じ塩焼きで食べましたー。いやー買って良かった！大満足です！
旬のものなので、購入できる期間は限られている商品だと思います。とってもオススメですよ～！うちも、次にコストコへ行った時に再度遭遇できたら、絶対に購入しようと思っています。
おすすめ度：
コメント
うわっ！ おいしそ！
今日、近所の座間倉庫店に行く予定なので買ってきま～す。夕飯決まり！
先日フライパンで焼きました
オーブンペーパーをひくと
くっつかず びっくり返しやすいですよ
またグリルは焼いた後のあたたかいうちに
ドサーって感じで重曹を入れとくと
食器を洗う頃には水を流しただけで綺麗になるくらいに油を分解してくれてますよ～
さんま昨日は確かもう少しねあがってましたね
本当に美味しいですよね
さんまを混ぜ込んださんまご飯も大好きです
まやまやさん
うちはいつもグリルの下にアルミホイルをしいて焼き、落ちた油をホイルと一緒に捨てて残ったグリルを重曹で洗う、という方法でした。温かいうちに重曹を撒いておけば簡単なんですね！やってみます〜！
コス子さんおはようございます^^
コストコの秋刀魚美味しいですよね〜！
新鮮だから身離れ良し味良しでした。
サンマおいしいですよね。我が家の魚焼きグリルは水を受け皿に入れるタイプなんですが、この水を重曹水にしたら…後片付けが楽チンです。
うちも5尾で¥350くらいで購入しましたぁ‼︎
2尾は塩焼きで、残りの3尾は圧力鍋で梅酒煮たるものを作ってみましたぁ♪(´ε｀ )
新鮮な秋刀魚は何しても美味かったぁ⤴︎
初めてコメントさせていただきます(^ ^)
この間私も聞いたのですが、グリルの水受けの部分にベーキングソーダをたっぷり敷いてから焼くと、その後の掃除がすごく楽でしたよ！ウチは水なしのグリルですが、水ありの場合も水は入れずにベーキングソーダのみ入れて焼いてみてください☆
あり子さん
うちのグリルは水無しなのですが、焼く時点で重曹を一緒に入れて焼くってことですか？それで良いのならさんまに限らず、何でも使えそうですね！
今年はサンマ高いですよね、一匹190円はしますΣ(￣ロ￣lll)
グリルですが、下の受け皿に私はコストコのアルミをピッチリ敷いて、最後にポイです。
また、焼き網にもアルミを敷いてますが、それでも、下側もちゃんと焦げ目がつくのでそうやってます。
片付けが極端に楽なのでお魚焼くのが苦じゃなくなりましたよ。
朝からmouthwatering な写真ですね☆
うちはサンマは庭で炭焼きです。
皮がパリパリ身は脂がのって…あぁ〜食べたい。
普段、魚はフライパンで、ホームセンターで買った円形のクッキングシートで焼きます。20枚入りで300円位かな。今日前橋行きます♪
バーベキューで炭火焼きにしても好評でした。コストコ行った日は小分け作業があるので手軽に焼き魚にすることが多いです。ブリやサバなら年中ありますしね。ところで、コス子さんちのごはん秋刀魚もですが、となりの栗ご飯!?も美味しそう～(*^^*)
ウチの旦那さんも魚、綺麗～に食べます(笑)そこまでキッチリ食べて貰ったら魚さんも嬉しいだろな～って。良い食育になりますね。（私はワタどころか皮も苦手ですが…）とは言えワタには寄生虫や秋刀魚の鱗が…って話も聞きますので程々にしときなさいょ～って言ってます。
一緒に写ってるのは栗ご飯でしょうか？秋の食卓って感じで良いですね(*^^*)
双子ぱんださん K@中部さん
一緒に写っているのは栗ご飯です。おすそ分けを頂いたので作ってみたのですが、さんまなら白ご飯やろーもん！と言われてしまいました・・・確かに(-_-)
さんま、だいすき！美味しいですよね。
魚焼きグリルで、焼く時には、水で溶いた片栗粉&重曹を入れておきます。焼き上がる頃には、あーら、不思議。脂と一緒になって、固まります。
後は、顔用のパックを剥がす時みたいに、ペリペリー、ピローンと！
洗うのが、格段にラクですよ。お試し下さい。
さんまの内蔵は、苦いので、私も苦手ですが、心臓だけは、美味しいので、食べます。さんまの頭の付け根あたりをホジホジしてみて下さい。三角の形が心臓です。
サンマもいいけど、手前の栗ご飯？が気になる〜。
すごく美味しそう。
母から教わった焼き方です。
大きめのフライパンに多めのオリーブオイルと大きめに切ったニンニクをたっぷり入れて火にかけます。
ニンニクの香りが出たら、サンマを投入。
中火〜強火で両面をこんがり焼いて、最後にお塩をふっておしまいです。
ニンニクを大きめに切るのがポイント。
カリカリに焼いたニンニクとサンマがとても美味しいです！！
秋のサンマ大好きです！
旬のお魚はどれも美味しいんですけど、サンマはダントツ☆
私もグリル洗うの面倒なんで、フライパンにクッキングシート引いて焼いたりしてたんですけど、やっぱり下に落ちない分、脂で身がベチャベチャになっちゃうのが…
キッチンペーパーとかで、油吸い込ませながら焼いたら良いだけなんですが(–;)
グリルにアルミホイル引いたりもしましたけど、やっぱり脂で皮がパリッとしない＆身がくっつくので、や
めました。
アルミはくちゃくちゃにしてから焼いてたんですけどね…(・・、)
下手くそなんやろなぁ…
なので、美味しい魚を食べるためだ！と割りきって、後片付け頑張ってます( ´△｀)
今年のさんまは安くて美味しいですね〜(^^)
税込70円はさすがｺｽﾄｺ価格で前回は3P購入して来ました。15尾で1000円位ってすごいですよね。
私も食べ方はご主人派です♪新鮮なさんまの内臓は苦味も生臭さも少なく小骨も軟らかいですね。
さんまは塩焼きの他に頭と内臓を取り半分に切ってｶｯﾌﾟ1杯分のお酢と醤油､酒､みりんで味付け生姜を入れ落し蓋をしてｺﾄｺﾄ1時間程煮込むと骨まで丸ごと食べられ日持ちもしますのでたくさん購入した時などにおすすめです(^^)
少し前に購入しました。
ぷっくりツヤツヤしてて、脂が乗って美味しかったです。残ったサンマは、塩麹に浸けてからいただききましたが、これも美味しかった！
昨日も買いに行ったのですが、少し細身だったので買いませんでした。またあの、ぷっくりツヤツヤのサンマに出会えたら絶対に買います。
ただやはり、脂が乗ってるので後片付けが大変です。
皆さんのを参考にさせてもらいます！
秋刀魚はフライパンで焼くより断然グリルで焼いた方が美味しいと思います♪
生秋刀魚なら煮て食べても美味しいですよ♪
さすがコストコ、安いですね！来週の土曜日にバーベキューするから参考にさせて頂きます。うちもフライパンは使わず魚焼きグリルで内臓を取って焼きます。妹は洗うのが面倒だからとフライパンにオーブンシートひいて焼くそうです
コメントありがとうございます！
そうですそうです(^ ^)焼く前にたっぷり敷いてください。さんまは脂が多いので一回で捨てますが、干物など他の魚の場合はニ、三回使ってから洗い流してます。ちょっともったいない気もしますが、アームドハンマーならたっぷり入ってるのでバンバン使っちゃいます(;^_^A匂いも少なくなった気がします(^ ^)
生サンマ美味しいですよね。もう今シーズンはコストコでは3回買いました。
やはり塩焼きが1番ですが…たまに圧力鍋を使って生姜煮や梅煮にします。
私は週1サンマでもいいくらい好きなんですけどね…
続き過ぎると家族からは『またサンマ？』と言われかねないので…(^^;;
でも、コストコは生魚の種類が少ないので…また見かけたら買っちゃいそうだな。（笑）
うちでは、旭化成から発売されてる「クックパー-フライパン用ホイル」使ってます。フライパンに敷いて焼くだけです。片付けもホイル捨てるだけ。フライパンも洗わなくていいぐらいです。是非、お試しください。
いつも、楽しみに拝見させてもらってます。
これからも、宜しくお願いします。
初めてコメントします。
いつも読んでます。
私は八幡店で買いましたが試食では気付きませんでしたが、家帰って中を取ったらドロドロで新鮮じゃなかった(^◇^;)
今年はどこのスーパーでもさんまは安く新鮮で美味しいので全くお勧め出来ません(･･;)
試食は中はわかりませんもんね（笑）
まさに今買ってきました～(*’▽’*)
私も内臓は処理してから焼く派です！
うちも魚焼きグリルは水を入れない両面焼ける
タイプなのですが
アルミのトレイ？！に重曹を敷けばいいのかな？
いつも脂がアルミのトレイに落ちて
洗うのが面倒なんですよね
>たぁこさん
ｱﾙﾐﾎｲﾙは、大きめにｶｯﾄして、網に合わせて少しずつ凹ませるといいですよ。
判りにくいですが、屏風状→wwwwにして、凹みに脂が落ちる感じです。
そしてしっかり余熱してから秋刀魚を乗せれば、くっつくこともありません。我が家は魚はすべてこれで焼いて、ｸﾞﾘﾙはたまにしか洗いません〜
はむさん
詳しくありがとうございます！
次はそれでチャレンジしてみます(*´∇｀*)
まさに今日買ってきました！
しかもリピですw
前回は焼いたので今回は圧力鍋で煮るつもり。
圧力鍋だと骨までほろほろに煮えるので小さい子でも背骨ごとパクパクいけますよ。
うちの息子の好物です(。>ω<。)
ぜひお試しあれ～
私もブラックベリーさんのように三角(心臓)好きです(笑)内臓は苦くてNGですが、三角は鶏レバーよりもちょっと固くした感じで好きです♪身を食べてから最後に探してパクリ！新鮮なサンマだとすぐ見つかるように感じます。
秋刀魚は旦那も三歳の娘も大好きです！
秋刀魚を食べた後は、真ん中の骨を油で揚げて、塩ふって骨煎餅をつくるのが我が家の定番です。
ｶﾙｼｳﾑ満点(*´ω｀*)
三歳の娘が毎回独り占めしてます♪
うちもサンマの塩焼き家族全員好きです。何度かリピしていますが息子はサンマの煮付けはあまり好きじゃないらしく今は3人家族のため残りの2本は煮付けにして主人と2人だけの時に食べます。お弁当にも入れちゃってます。
我が家もさんま大好きです。3歳の息子も塩焼きにすると良く食べます。随分コストコ行ってないけど、さんまお安いですね～。
八幡倉庫店が近いんですが、あたしさんのコメント読むと古かったようで…たまたまだったんでしょうかね～
さんまは胴体に穴があいてると寄生虫がいるので生食は出来ません。ちなみに二枚目の写真のさんまはNGです。
内臓は内臓の一番頭側に鱗が一列に詰まっているのでもし内臓を食べる時はそこをまとめて取ってしまえば大丈夫です。
重曹派の方が多いですが、私は受け皿に水溶き片栗粉を入れます。そうすると水溶き片栗粉が固まってそのまま捨てることができます。
焼く以外だと、さんまをミョウガ、ねぎ、大葉、少しの味噌と醤油で叩いてなめろうにするのも美味しいですよ♪
近所のスーパーより断然安い！早く行かなくちゃ(^^)
さんまは、口のところが黄色いやつが、脂がのって美味しいそうです♪
るぽむさん、
寄生虫のこと知りませんでした〜！
いつも塩焼きなんで大丈夫なんだろうけど。ちょっとびっくりしました。
ごろーさん、
口が黄色いのがいいってそういえば聞いたことありましたねー。忘れてました。
コス子さんの記事を読んで今日買って来たのにチェックしてませんでした。残念！
ホント、勉強になります〜！！
るぽむさん
穴！！知らなかった〜((((；ﾟДﾟ)))))))
確かに穴空いてた！！でも元々穴があるもんだと思って気にしてなかったから、るぽむさんのコメント読んでから改めてサンマの寄生虫を調べて「ぎゃぁぁぁっ」
アニサキスだけじゃなかったんですね…
ちょっと調べただけでアニサキスの他に2種類あった…
良い勉強になりました！
次からは穴の空いてないやつを探してみます！
タイムリーな記事でした！！
今晩のおかずが、コストコの秋刀魚～♪
前も食べたことかありましたが、コストコの秋刀魚は脂が乗ってて、スーパーのより美味しい！！
激安なのもいいですね♪
ちなみに私は、内臓は取る派です。
内臓回りは食べれない派だったんですが、今回食べてみたら全然イケました！
頭と骨だけ残して綺麗な残骸！(笑)