発芽大豆　サラダビューティー

果実堂　発芽大豆　サラダビューティー　280g
購入時価格　360円（＋マーク）
参考価格　399円（2015年3月）

コストコの野菜室内（ウォークインクーラー）で販売されていた発芽大豆「サラダビューティー」です。

こちら、コストコのデリカで販売されていた発芽豆サラダに使われている発芽大豆、ということで以前取り上げたことがありましたね。

豆なんてどれもそんなに変わんないよねーという概念を思い切り覆してくれた素晴らしい商品でして、発芽させてあることで栄養価が通常より高いらしいのですが、それ以前に食感の良さが抜群で、また食べたい！と思わせる商品だったんです。

当時もデリカとは別商品として、このサラダビューティーが同じように冷蔵庫内で販売されていたのですが、その時は2パックのセット販売でしてね・・・

当然お値段もそれなりにするものだったので、美味しさは知っていてもちょっと買いにくいなーと思っていたところ、いつの頃からか1袋入りで販売されるようになって購入しやすくなっていたんですよ。

以前は2袋1,000円弱といった感じの印象だったのですが、たまたまプラスマークになっていたこともあって、微妙に価格が安くなっている雰囲気でしたので、これは買わねば！と、購入に至ったという経緯となります。

普通にサラダ用の大豆と思えば、280gで360円というのも決してお安い値段ではないんですけどね・・・でも、一度でもこの商品を食べたことがある方だと納得できる価格だと思うんです。

それまで大豆と言えば、コープ生協の「大豆ドライパック」一択で（生協は以前は利用していましたがコストコを活用するようになってからは解約しまして、現在も利用し続けている実家の母に、これだけは今でもよく頼んでいるのです）、とっても大好きな商品なのですがサラダビューティーは同じ大豆でも、全くの別物という感じなんですよねぇ。

名称：発芽大豆
原材料名：大豆（国産）、青大豆（国産）、ササゲ（国産）、手亡（国産）、食塩
内容量：280g
賞味期限：購入日より3週間先まで
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
※遺伝子組み換え大豆は使用していません。
※ゆで卵のようなにおいのすることがありますが、鮮度に問題ございません。

以前購入した発芽豆サラダの説明文を引用するとこんな感じです。

発芽させた4種類の豆（白大豆、青大豆、大正金時、インゲン）を使用した美容と健康に最適なサラダです。イソフラボンが通常大豆の4倍、燃焼系アミノ酸（BCAA）は一般大豆の7倍です。

あれっ？よく見たらサラダビューティーと発芽豆サラダでは、発芽豆の原材料表示が微妙に違いますね。全て国産の大豆、という点では共通しているのですが、取り扱う豆の種類が変わった？というかササゲや手亡ってなんだろ？初めて聞いたかも・・・？

調べてみたところ、ササゲ（大角豆）は、小豆と同様マメ科ササゲ属に分類されるもので、見た目も小豆と同じように全体が紫色を帯びた赤褐色をしています。特に関東の方ではお赤飯に入れるお豆としてこのササゲがよく用いられるのだそうです。

ちなみに大正金時も同じ赤褐色ですが、こちらはいんげん豆の仲間であり、ササゲとは別の種類のようです。ササゲよりもサイズが大きいのが特徴とのこと。

手亡（てぼう）は、白い皮の小粒のいんげん豆で「白いんげんまめ」と総称されることもあるそう。もしかすると、発芽豆サラダの（インゲン）というのが、手亡と同じ豆の事を指しているのかもしれませんね。

袋に入っている発芽大豆を見てみると、圧倒的に白大豆の量が多く、その次が緑色の豆、その次が赤褐色の豆、という感じで、一見3種類しか入っていないように思えたのですが、どーも手亡という豆の姿形が、白大豆にそっくりすぎて同化している雰囲気でした。

よ〜く見比べてみると、白大豆の中に一回り小さいものがありまして、おそらくコレが手亡なのかな？という感じ。。

味について。

従来食べていたドライパックの大豆とは、全く違う食感と味でして、分かりやすく言えば、コリコリとした固茹での枝豆の味をめっっっっっっっちゃ濃厚にした感じとでも言えばよいでしょうか。サラダとしてドレッシングをかけて食べても良いのですが、そのままでも充分に美味しいです。

すでに殻が剥かれた状態なので食べやすく、ついついそのままヒョイヒョイと口に入れてしまいます。食べだしたらやめられない止まらない(´ω｀)

豆の種類別によーく食べ比べてみますと、微妙に味や食感の違いがありました。

定番の白大豆はほどよい甘さと香ばしさがバランス良く備わっていまして、青大豆は後口にコクのようなものがあって、一番余韻が残る味です。

ササゲも赤飯のお豆みたいな感じとは違い、カリッとした食感ではあるのですが、この4種類の中では一番柔らかめだと思いました。小豆と同じようにザラッとした食感があります。そして手亡は一番硬めの食感で歯ごたえが良いです。

とはいえ、食べる時は特に豆の種類によって食べ分けるようなことは普通はしませんよね。プリっとした実で全部美味しいので特に選ばずパクパク食べられます！開封したら密閉保存はできない袋だったので、別容器に移して蓋をし、冷蔵庫で保管していました。

基本は毎日食べるサラダに足す感じですねー。サラダ野菜には感じられない食感が足されてとっても良いんです！また、そのまま食べたりもしていましたので、一袋の量は多いと思っていたのですがすぐに無くなってしまいました( ﾟдﾟ)

発芽豆サラダの方でも詳しく書いたように、発芽大豆の栄養価は通常の大豆よりも高く、イソフラボンは通常大豆の約4倍、グルタミン酸は通常大豆の6倍、燃焼系アミノ酸（BCAA)は7倍もの量が含まれているそうです。

美容に良いと言われる成分が多いうえ、美味しく食べることができるというのは嬉しいことですね！

こちらの商品、実は購入したのはだいぶ前の話なんですよ。販売されていた時すでにプラスマークでの販売でして・・・最近は販売されているところを見かけないんですよねー。再販されると良いなーという期待も込めて今回記事にしてみました。また発見したらリピートします〜。

おすすめ度：★★★★