廣記商行　味覇（ウェイパァー）

廣記商行　味覇　ウェイパァー　1kg
購入時価格：998円
参考価格：998円（2019年4月）
ITEM# 585971

半練りタイプの中華スープの素、ウェイパァーがコストコで売ってたよ〜！しかも、見たことのない巨大サイズで！( ﾟдﾟ)

味覇は「味の王様」という意味で、豚骨・鶏ガラスープをベースに野菜エキスやスパイス・調味料をブレンドした万能調味料として知られています。プロが求める本格的な味がご家庭でお手軽に再現できる！ということで冷蔵庫に常備しているご家庭も多いのではないでしょうか。

うちも母がよく使っていたので、冷蔵庫には必ず赤い缶が置いてありました。中華スープ、ラーメンのスープ、炒め物や炒飯の味付け、中華料理の味付けはもちろん、どんな料理でもとりあえず１匙いれておけば美味しくなる的なイメージでよく利用していました。

実家でずーっと使われていたということもあってか一人暮らしをしていた時も必ずストックしていましたし、自炊し始めの頃はなんだかんだお世話になっていた調味料です(´ω｀*)

あまりにも万能すぎるため、誰でも料理上手になれてしまう味覇を使うのは邪道なんじゃない？と思っていた時期なんかもありまして、意識的に味覇を使うのをやめていたときもあったのですが・・・結局今でも便利に利用させて頂いております。

この商品、製造元と販売元による大人の事情で昔とは中身が変わり、これまでの味覇は「創味シャンタンDX」として引き継がれ、新しい味覇は微妙に味が変わったと一時期ニュースで話題になっていましたよね。

味覇の味が好き！という方は創味シャンタンDXに移行しているようですが、私は正直そこまでこだわっておらず安い方を買う、という感じです。

というのも、味覇にしても創味シャンタンDXにしても、それだけで味付けをするという使い方はしてなかったんですよね〜。なので、微妙な味の違いに関してはあまり気にならないというのが本音だったりします。

ただ、やっぱり昔から馴染みのある赤い缶の味覇の方が使っていて落ち着くんですよ。目立つパッケージなので冷蔵庫の中ですぐに発見できますし。

ある時、他店でいつもの味覇500g缶が950円で販売されているのを見て、あーそろそろ味覇無くなっちゃうから買っとこうかな〜？と思った矢先にコストコで発見したので、見つけた時はビックリしちゃいました( ﾟдﾟ)

だって、コストコではいつも使っている容量の倍のサイズ、1kg入りでほぼ同じ価格なんですもん。つまりコストコでは半額で購入できるということになりますからね。

どうでも良い話ですがこちら、味覇の読みは「ウェイパァー」らしいです。今までずっと「ウェイパー」だと思っていたけど、缶の方にもばっちり読み仮名がふられていました(゜o゜)

商品詳細

名称：中華スープの素（半ネリタイプ）
原材料名：食塩、肉エキス（ポーク、チキン）、野菜エキス、動植物油脂、砂糖、乳糖、小麦粉、香辛料、調味料（アミノ酸等）
内容量：1kg
賞味期限：購入日より1年半先まで
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保管してください。
使用上の注意：開缶後は冷蔵庫に保管してください。本品は油脂の分離防止剤等は添加しておりませんので、気温の変化により油脂が分離し、表面が液状、泡状、または白く固まる場合がありますが、品質上問題はありませんのでよくかき混ぜてご使用ください。

直径10.5cmの円柱形の缶です。一般的に販売されている500g入りと比べて極端に缶のサイズが大きいというわけではなく、缶がそのまま縦に伸びたような形をしています。高さは14cmありまして、冷蔵庫での存在感は抜群です。

パッケージデザインは従来の味覇と変わらないかな。ちなみに味覇に描かれている片手を上げたおじさんのことを、私は昔からニーハオおじさんと呼んでいました。もちろんニーハオおじさんも健在。

半練りタイプといっても冷蔵庫から出したては結構硬めでして、いつもスプーンでゴリゴリ削りながら使用しております。しばらく常温に置いておくと柔らかくなりますが、使用上の注意にも書かれているように気温の変化で油脂が分離しがちなのであまり常温・冷蔵を繰り返さない方が良さそうです。

メニューにもよりますが、基本小さじちょっとの分量で家族分のおかずを作るための味付けには充分です。味覇そのものはかなり味が強く、濃い目の味付けとなっています。

味について

味に関しては、味覇の味！としか言いようがないですね(^_^;)なかなかうまく表現できませんが、色々な具材のコクが入り混じった複雑な味わいです。

そのままだと塩気が強く、油っ気も多く、胡椒のスパイシーさもある濃い味ですが、これが料理にちょっと加えるだけでコクと風味が加わり、いい感じに味が決まるんですよね〜。

缶には使用例として、ラーメンや炒飯、中華スープや八宝菜などの作り方が書いてありました。基本はお湯にスープを溶かす、もしくは具と一緒に炒めるといった方法で、料理によって例えば醤油を少し足すだけ等、レシピと言うにはとても簡単すぎる内容となっており、料理が苦手な方でも間違いなく美味しく作れるような簡単調理法でした。

実際、お湯にも溶けやすいですし、具材と一緒に炒めると、熱で半練り状態だったスープの素が柔らかくなり、他の食材と綺麗に馴染んでくれるので使いやすいです。我が家では味付けのベースとして味覇を加え、そこにメニューによって他の調味料を足して味を整える、といった使い方が多いです。

500g入りでも結構時間かけて使っていたのに、1kgなんていったいいつなくなるんだろーって感じです。ただ、絶対に使うものですし、必ずストックしているものなので、他店より安く購入できたのはラッキーでした。

まとめ

味覇ってもともと大きいサイズだなーと思っていたんですけど、コストコの味覇はさらに巨大でした！笑

我が家にとっては必要不可欠な調味料なので、味覇が大容量で安く買えるというのはとってもうれしいです！ただ、1回の使用量はそこまで多くないので、ちゃんと使い切れるかはちょっと不安ではあります。

とにかく量が多いので、はじめて使う方はまずスーパー等で小さいサイズのものを試してからの方がよいかもしれませんねー。また、創味シャンタンDXの件で昔とは味が変わったようなので、久しぶりに味覇を使うという方も気をつけた方がよいかもしれません。

価格に関しては、他店のほぼ半額なのでコストコだと安く購入できる！というのは間違いないです。我が家や私の実家のように、味覇はいつも冷蔵庫に常備してる！というご家庭にとっては大変お得だと思います。おかげで我が家は当分味覇を買い足す必要はなさそうです。

おすすめ度：★★★