カナダ産豚肉　三元豚ヒレ真空パック

カナダ産豚肉　三元豚ヒレ真空パック
購入時価格　92円/100g（2017年7月）
購入時価格　118円/100g（2022年1月）
ITEM# 90018

カナダ産の三元豚肩ロース焼肉用を購入して以来、すっかりカナダ産三元豚がお気に入りでして、今では焼肉用カットの肩ロースは常にストックするようになりました。

そんなわけで、いつもなら肩ロース焼肉用を買うところなのですが、今回は我が家に定期的に訪れるダイエット週間用の食材として、脂っけが少ないヒレ肉を選んでみることにしました。

コストコで以前取り扱われていたのはアメリカ産のヒレ肉で、そちらも時々リピートしていたんですけどね。最近のコストコはめっきりアメリカ産ポークはみかけなくなり、こちらのカナダポークに移行しているように見受けられます。

そして、何と言ってもすばらしいのが価格の安さ！ヒレ肉が100gあたりなんと92円ですよ〜！！(ﾟ∀ﾟ)ありがたい！

豚のヒレ肉はロースの内側にあり、豚肉の中ではロースと並ぶ良質な赤身で平均的なサイズの豚から1kg程しか取れない希少部位だと言われています。脂肪分が少なくきめ細かい肉質で、美肌効果のあるビタミンB1が最も多く含まれているのが特徴です。

ちなみに今回購入したこちらは今まで紹介したカナダポークと違い、パック詰めではなく真空パックの状態で販売されていました。

しかもそれが2パックセット！となかなかのボリュームです。内容量はそれぞれ微妙に異なり、おおよそ1.4kg〜1.6kg入りの中から選べました。なので価格帯は1,300円弱〜1500円弱といったところでしょうか。

真空パックだと空気に触れることによる酸化を防げるため、通常のパック詰めより賞味期限が長いというのが助かるんですよね～。

が、なかなか一気に食べきれる量ではないため、我が家ではできるだけ早い段階で開封し、使いやすいサイズに小分けして、すぐに食べない分は冷凍保存するようにしています。

カナダポークや三元豚の説明につきましては、三元豚肩ロース焼肉の記事で詳しく説明しているので今回は省略させて頂きます。気になる方は以前の記事をチェックしてみてください。

商品詳細

名称：豚肉
要冷蔵4℃以下
賞味期限：購入日含め6日まで
正味量：1.41kg
購入時価格：1,297円

こちらが1パックを開封した状態です。パッケージの状態から大きなお肉が1本、塊のまま真空パックになっているのかと思っていたのですが、開けてみると1パックに細長い2本のヒレ肉が入っていました。

今回購入したこちらは2パックセットになっているため、このセットがもう1組、つまり全部で4本のヒレ肉が入っているということになります。

1本あたりの長さは約25cm、重さは400〜500gといったところです。1塊の量は結構小ぶりかな？という印象です。家族構成にもよりますが、メイン料理用として使えば、ちょうどヒレ肉1本が1食分として調理するのにピッタリといった程良いサイズ感です。

見ての通り脂っぽさはほとんど無く、綺麗に処理されているのでそのまま調理できるようになっています。なのでパックから取り出せば、あとは好きなサイズにカットするだけでOK！

表面に若干スジの膜？みたいなのが残っている部分があるので気になる方は取り除いても良いかと思いますが、普通に端からサクサク切っていけば繊維を断ち切るようにカットできるため、調理の際はそこまで神経質にならなくても良さそうです。

味について

三元豚ヒレ肉を使ったポークソテーです。細いお肉なのでざっくりカットすればちょうど1口大のサイズになりました。

これがまぁ〜とっても柔らかくて美味しい！

赤身ばかりで脂身がほとんどないため、硬いのかと思いきや全くそんなことはなく、パサッとした感じもなくしっとりしています！少しぐらい焼きすぎても子供でもサクサク噛み切れる柔らかさなのが嬉しい！

スジもほとんど気にならず、冷めてもカチカチに固まるわけではないので、お弁当おかずに使っても良さそうです！

肩ロースやバラなどと比べれば、豚肉の持つコクみたいなものが少なく、全体的にあっさりした印象の味ではありますが、これがおそらく豚ヒレの特徴なんでしょうね。

ヒレ肉は一般的にポークソテーやヒレカツといった油を多く使う料理に適していると言われていますが、普通にゆで豚にしてオードブルやサラダに使ったり、ザクザク切って酢豚のような味をつける料理に使ったり、煮込んでクリームシチューにしたりと色々万能に使えて気に入っております。

普段は1cm位のサイズにスライスしたり、一口大のサイズにカットして使うことが多いのですが、せっかく塊で購入するのですから、このまま丸々オーブンでローストしてみたり、焼豚を作ってみたりしても良いかもしれませんね。

まとめ

脂身が少なく、自分でカットもしやすく、かつ価格も安くて美味しいというダイエッターに嬉しいお肉です。見た目ほどパサつきはなく、サクサク噛み切りやすいので、普段使いもしやすく食べていて満足感があります。

お肉は塊の状態だとカットが面倒くさそうだなと思われる方も多いかもしれませんが、こちらはパッケージを開いてみれば意外と手頃なサイズ感ですし、カットするのに邪魔になるような筋などもほとんどないため、とても扱いやすく、塊肉をあまり自分でカットしたことがない！という方にとってもとっつきやすいお肉だと思います。

ポークソテーやトンカツに使えるような厚切りはもちろん、ちょっとした炒め物に使える薄切りなども思いのままです。さらに極薄切りにしたい場合は、塊のまま少し凍らせ、半冷凍くらいの固まった状態でカットすれば大抵の厚みに対応できるのでオススメです。

お肉自体がそれほど大きくないので、小分けして冷凍保存したとしても、そこまで冷凍スペースを取られないという点も助かります。あっさりとした味なので、胃がもたれるということもなくパクパク食べることができますよ！

というわけで、こちらもアタリの商品でした〜さすがカナダポーク！(ﾟ∀ﾟ)脂っけがないお肉も嫌いではないので、これからもちょこちょこお世話になる予定です。

おすすめ度：★★★