アイリスフーズ　低温製法米　生切りもち　1.8kg

アイリスフーズ　低温製法米　生切りもち　1.8kg
購入時価格　828円（2017年12月）
参考価格　798円（2019年2月）
ITEM# 583561

お正月用に購入したアイリスフーズの生切りもちです。

これまで年末の定番として販売されていたこめだす杵つき生切り餅1.5kgが、たしか一昨年くらい前から、今回紹介するアイリスフーズのお餅に変わったんですよね〜。

手に取った時は値段が上がっちゃったなぁ〜と思いましたが、その分内容量も1.8kgと今まで販売されていたものよりも多くなっています。スーパーの大容量のお餅のほとんどが1kg入であることを考えると、1袋1.8kg入というのは他ではなかなか見ない量ですよね。

そしてこちら、嬉しい「国産水稲もち100％」で作られているお餅なのです！

スーパーだと、かなり安い価格帯で販売されているお餅もあるのですが、もち米ではなくもち粉をでんぷんで固めたものだったり、海外から輸入されたもち米が使われていたりと、いわゆる本当の日本のお餅とは違うものだったりするんですよね。

見た目は同じお餅でも、ぶっつんぶっつん切れやすかったり、お汁で煮るとドロドロに溶けちゃったり、そもそもお米の味がしなかったり。。

一方、高い価格帯で販売されているお餅は原材料表示を見ると、たいてい「国産水稲もち米100％」と書かれていまして、もち粉のお餅と比べれば良いお値段ではありますが、食べ比べてみると圧倒的に国産水稲もちの方が美味しく、そこには歴然とした差があります。

なので、その事を知って以来、お餅を購入する時は必ず裏の原材料表示を確認し、「国産水稲もち100％」にこだわるようになりました。

ちなみに、こちらの商品にもこめだす杵つき生切り餅と同じ、全国餅工業協同組合の品質保証マークが付いていました。

このマークは国内産水稲もち米100％を原料とし、かつもち米の生産場所や加工流通などがしっかり証明できる商品に対して付けられるものです。つまり、このマークが付いていれば安心！ってわけですね。

こちらのお餅は、年末年始のみ取り扱われているものなので、今の時点で店頭に残っているかどうかは分からないのですが、とりあえず来年用ということでレビューしていきたいと思います。

商品詳細

名称：生きりもち
原材料名：水稲もち米（国産ヒメノモチ）
内容量：1.8kg
賞味期限：購入時より1年5ヶ月先まで
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて下さい。
※外袋を開封すると品質は保持できません。開封後は密封し、冷蔵庫で保存してお早目にお召し上がり下さい。
※外袋に傷がつくとカビが生えますのでご注意下さい。
※温度変化によりもち個包装の内側に水滴ができることがありますが、品質には問題ありません。
※賞味期限は未開封の状態で、表示されている保存方法で保存した時に美味しく食べられる期限です。
※もち米由来の胚芽や米の着色部により黒っぽい粒に見えることがありますが品質上、衛生上、問題ありません。

コストコではアイリスフーズのお米も取り扱われており、そのほとんどが「低温製法米」という独自の製法で作られています。これは、仕入れた玄米を15℃以下の温度で保管し鮮度を維持するというものでして、精米や包装時なども一貫して低温環境で管理しているのだそうです。

なんでも、低温製法したものと通常のお米では、低温製法のものの方がαアミラーゼ活性が20％高く、これが食感や甘味などに大きく関わってくるのだとか。

また、精米する時は摩擦熱で温度が100℃近くまで上がり、その影響で旨味が落ちてしまうらしいのですが、アイリスフーズではこの摩擦熱も最大で60℃くらいまでに抑えているそうです。

その製法は通常のうるち米だけでなくもち米でも採用されており、この生切りもちも同じ低温製法で作られた東北産ヒメノモチ100％で作られている。というわけですね。

ちなみに、ヒメノモチは焼き目を引き立てる白さが特徴のもち米で、通常のお餅と同様、杵で丁寧について作られているそうです。

このように個包装となったお餅がたっぷりはいっています！

すみません、数を数えるのをすっかり忘れていまして、1袋に何個入っていたのかわからないのですが、1個あたりの重さが約55gだったので、おそらく30個強くらいは入っていたのだと思われます。

サイズは4☓6.5☓1.7（cm）と普通。大手お餅メーカーさんの商品は、焼いて膨らむ際に、変な場所から膨らんで破裂し、中身が飛び出してしまった！みたいな事故を防ぐためにお餅にスリットが入っていたりするのですが、こちらは特になにもなく、ツルンとしています。

そうそう！今回のレビューを書くまで私は、これらのお餅は個包装だし、賞味期限も長く保ててありがたいなぁ〜と思っていたのですが、どうやら外袋を開封してしまえばいくら個包装だからといって鮮度が保てるわけではないみたいなんですよね。

つまり、1年5ヶ月先までOKという賞味期限は外袋未開封の時であり、開封後は冷蔵保管しなければならない！とのことなんです・・・知らなかった。開封後もずっと常温に置いちゃってたよ・・・( ﾟдﾟ)

このまま常温で放置していたら未開封でもカビが発生する事があるらしいので注意が必要です。

とはいえ、1つ1つ袋に入れられているのは埃やらを防ぐことができて衛生的だし、冷蔵であれ冷凍であれ保管もしやすいので、やっぱり個包装であることはありがたいなぁ〜と思います。

味について

年始からたくさん食べましたよ〜(ﾟ∀ﾟ)とっても美味しいお餅です！

コシがあってしっかり伸びるし、柔らかく、舌触りも滑らかでちゃんとお米の味がします。一個の量も、大きくて食べづらいということもなく、それでいて小さすぎるということもない、絶妙なサイズ感です。

私はコンロで焼網を使って焼くことが多いのですが、とっても綺麗にふくらみまして、そのまま焼き続けるとまるでマンガに出てくる焼餅みたいなビジュアルにまで大きく膨らみます。

それだけコシがしっかりしているお餅ということなのかも。。

ぜんざいやきな粉に砂糖醤油、大根おろしや海苔で巻いて磯辺焼きにしたり、もちろんお雑煮に入れたり、たまにバター餅にしたり、おちびにはチョコ餅にしてみたり、ビタントニオでモッフルにしてみたりと・・・色んな食べ方でたくさん楽しみましたよ〜！

はじめは1人2個ずつのつもりで焼いたのに、食べているとなんだかもう少し食べたいよね〜となり、結局もう一個追加で焼いたり。。そんな感じで1.8kgもどんどん無くなり、冷凍保存する暇は全くありませんでした！(´艸｀*)

まとめ

毎年、年末頃になるとコストコで定番で販売されるようになる「生切りもち」。

同じように国内産水稲もち米100％で作られている個包装の切り餅は、他にもいろんなメーカーさんから発売されていますし、どこでも購入できるものだと思うのですが、1.8kg入が税込828円という価格で購入できるお店はなかなか無いと思います。

味も美味しいし、お買い得だし、大容量でも問題なく使い切れるので、今年の年末もお世話になる予定です！

ただ、こちらの商品は年末ギリギリになると在庫もかなり少なくなってきます。昨年は大晦日当日に購入したのですが、朝一で来店したのにすでに残り数袋しかなかった！という状態でアブナイところでした・・・( ﾟдﾟ)

なので今年は、もう少し早めに購入しておこうと思っております。お餅なんてどこでも買えるし、わざわざコストコで買わなくても！と思われるかもしれませんが、とってもオススメな商品ですよ〜！

おすすめ度：★★★★