ナスとひき肉のポテトグラタン

今日はコストコのクリーミーマッシュポテト（乾燥マッシュポテト）を使って作るナスとひき肉のポテトグラタンのレシピ紹介です。

読者の方から頂いたコメントをもとに、試しに作ってみたところめちゃめちゃ美味しかったー。しかも意外と簡単でびっくりです。

ほぼフライパンだけで洗い物も少なく済みます。パーティー用の大皿料理としてもおすすめです！教えてくださった方ありがとうございました！！

材料（2人分）

ナス　1本
ひき肉200g
クラシコ　パスタソース トマト＆バジル　大さじ３～４
玉ねぎ　中1/2
しめじ　1/2房
ヨシダソース　グルメのたれ　大さじ１

クリーミーマッシュポテト　1/3袋
牛乳　100g
バター8g

ドフィーノ ハバティ スライスチーズ　2枚
パン粉　適量

作り方

１．フライパンに油をひき、みじん切りにした玉ねぎとしめじを炒める。ナスは一口大に輪切りにし、水にさらしてアク抜きをしておく。

２．玉ねぎが透明になったらひき肉を入れて、水分を飛ばしながらよく炒める。

３．ひき肉の色が変わったらクラシコパスタソースと隠し味のヨシダソースを加えて煮詰め、塩コショウをで味を整え、グラタン皿に敷詰める。

４．フライパンにサラダ油を足し、水気を絞ったナスを炒め、焼き色がついたらグラタン皿に投入する。

５．クリーミーマッシュポテト、牛乳、溶かしバターを混ぜ合わせマッシュポテトを作る。（若干軟らかい位の硬さに調整してください）

６．ひき肉、ナスの上にマッシュポテトを覆うようにかける、その上にドフィーノハバティスライスチーズを乗せ、さらに上からパン粉を振りかける

３．200度に温めたオーブンで10～15分ほど焼く。表面に焼き色がついたらできあがり！

ポイント

・ひき肉と一緒に炒める野菜類はお好みで。個人的にキノコを入れたほうが美味しいと思います。
・クラシコを入れる前に、フライパンに油が多ければキッチンペーパーで拭きとってください。
・チーズはとろける系のチーズであればなんでもＯＫです。
・お好みでマカロニを加えても美味しいと思います。