カレーじゃが餅

今日はコストコのクリーミーマッシュポテト（乾燥マッシュポテト）を使って作る、簡単カレーじゃが餅です。北海道の郷土料理で「芋餅」というものがありますが、乾燥マッシュポテトがあれば簡単に作れます。

腹持ちが良いし、ちょっとしたオヤツにも最適です。外側がカリッと、中はモチモチでとても美味しいですよ！

アレンジとして、生地にカレー粉を練り込み、中にハバティスライスチーズを入れて焼いてみました。一口入れたら中のチーズがトローンと流れてきます。

材料（10個）

クリーミーマッシュポテト　1/4袋
片栗粉　大さじ２
牛乳　100g
バター　少量
塩　ひとつまみ
カレー粉　小１
ドフィーノ ハバティ スライスチーズ　適量

作り方

１．乾燥マッシュと溶かしバター、牛乳、片栗粉、塩、カレー粉を、一つのボールに一緒に入れてよく混ぜる。牛乳は少しずつ入れて、耳たぶ位の硬さになるまで調整してください。

２．好きな大きさにまとめて、餅状に整形します。私はピンポン玉大の大きさにしました。中心にハバティスライスチーズを適量入れる・・・私は1/8枚を丸めて入れました。

３．薄く油を引いたフライパンに、餅の表面を軽く押し付けるようにして焼き目を付ける。両面がカリッとしてきたらお皿に盛ってできあがり！

ポイント

・特にありません。分量も結構適当でも美味しくなります。硬さはお好みで調整してください。カレー粉は生地に色が付く程度で充分です。
・ハバティスライスチーズを入れる際、しっかり表面を餅で覆ってください。焼いている途中でチーズが溶け出る恐れがあります。