冷凍エビ（生冷凍むきえび）

カークランド　Raw SHRIMP（生冷凍むきえび）31-40ct　908g　1,168円

コストコ通の読者様におすすめ頂いたコストコの冷凍エビです。まわりの意見を聞けばおすすめ度がかなり高く、以前からすごく気になってました。

コストコの冷凍エビが陳列されている冷凍庫は、もう一帯冷凍エビだらけでですね、なるほどコストコでも人気の商品なんだなということが伺えます。

小エビサイズからエビフライ位の大きいものなどのサイズ違いのものから、調理済みのもの、尾無しのもの等、それぞれ分類されており、１つ１つがジップロック付きのカラフルな袋にパッケージされています。

私が今回購入したのは水色のパッケージのタイプです。生の冷凍えびで、殻は剥いであり、頭を取ってあるエビ（尾有り）がどっさり入っていました。

サイズは31-40ctということで、この単位がよくわからなかったので調べてみると、エビのサイズ規格は重さで分けられているものであり、１ポンド（453.6g）あたりに何尾の海老が入っているかでサイズ分けされているそうです。

つまりこのエビは1ポンドあたり31～40匹入るほどのサイズということになりますね。ちなみに1袋数えてみたところ75匹入ってました。31～40匹ってかなり幅が大きいものなので、もしかしたらエビの数は微妙に異なるかもしれませんね。

原産国はタイです。おおよそですが、直径1cm弱、長さ5cm弱位のサイズのエビです。開封後もしっかりジップロックで密閉していれば、霜も付かないですし、袋の中でエビ同士がくっつくこともなくバラバラになっていますのでとっても使いやすいです。

解凍方法：商品を冷蔵庫に入れて一晩置く、もしくは水の入ったボールに入れて5分ほど置きます。流水での解凍はおやめください。と書かれていました。

冷凍エビの解凍方法は色々ありますが、私は母に教えてもらった方法で。。薄い塩水に入れて5分ほど置いたあと、酒をエビの身にまぶして軽く揉み、２、３回洗い流す、という方法で解凍しています。ドリップが出にくいように旨みを閉じ込めたまま解凍する方法で、酒をまぶせばアクも抜けて臭みが取れます。

ちなみに母曰く、流水で解凍すると、旨みが一緒に流れ出てしまうとのことでした。ふーん知らなかった。。

一匹一匹丁寧に背ワタが取られています。背わたを抜かれた、というよりは、背中にしっかりと切り目をいれて背わたを外した後、しっかり洗い流したような跡があります。そのおかげで、フライパンで炒めたりすると身が外側に少し開いた感じになって、なんとなく見栄えがいいです。

ちなみに腹わたはあります。まぁエビの腹わたは神経なので、わざわざ取らなくても味に支障があるわけではないのですが・・・気になる人は外した方がよいかもですね。背わたは消化管なので、残したまま調理すると臭みや苦味が出たり、食感が悪くなったりするので絶対に取るべきだと思うのですが。。当然私は腹わたは取りません。面倒ですし。

味はとっても良かったですよ！身がプリプリしていて臭みも全然無いし。加熱したら身の大きさが多少縮みましたが、エビマヨとかエビチリとかに丁度いいサイズです。お弁当にも良い感じです。

これはおすすめされる理由がよくわかりました！エビって何より下処理が面倒なのでなかなか手が出しにくいものなのですが、殻無し、頭無しであれば、すぐに使えますしとっても便利ですね！冷凍エビって、なんとなく生臭い印象を勝手に持っていたのですが、コストコの冷凍エビを調理し、口にしてからはそんなイメージも覆されました。

リピ？しますします！絶対！！これは冷凍庫に常備するべき商品だと思います。

とはいえ、この31-40ctというサイズの冷凍エビでは、エビフライとか、天ぷらとかにするにはサイズがちょっと小さすぎるし、かき揚げやちゃんぽんなどに使うような小エビってわけでもないので、他の色んなサイズの冷凍エビも購入してみて、メニューによって使い分けてみたいです。

うぅ冷凍庫のスペースが足りない・・・

おすすめ度：★★★★