ペルシュロン　種入りマスタード

ペルシュロン　種入りマスタード　810g　568円

コストコのフードコートでホットドッグにモリモリかけて食べるフレンチマスタード。あれはあれで好きなのですが、やはり粒マスタードの方がなんとなく高級感が感じられる気がするのは私だけですかね？プチプチの食感もいいし。

すごいマイナーな話なのですが、大分県由布院の山荘無量塔 (MURATA) という宿泊施設で販売されている粒マスタードがあってですね、私はその粒マスタードがめっちゃ好きなんですよ。大分県下のスーパーとか、大分の高速道路のサービスエリアとかで販売されているのですが、さすがに全国展開はしてないかな？

大きいマスタードの粒がゴロゴロ入ってて、口の中でブチッ！ブチッ！と弾ける食感と同時に辛味が広がり、かつ蜂蜜が使われておりまろやかな口当たりで、お肉やソーセージはもちろん和え物とかにも合う、それはそれは美味しい粒マスタードで大好きなんです。

しかしこれが結構お高くてですね、140gの瓶詰めで１つ1,000円とかするんですよ。そんな感じなので超～～大事に大事に使っていたのですが、ついに最近底を付いてしまいまして。。

代用というわけではないのですが、粒マスタードに飢えていた為・・・思わずコストコで巨大サイズの粒マスタードを購入してしまいました。。いやー絶対自力じゃ消費できないだろーって感じですがいずれは買いたいと思っていたし、まぁいっか。

1瓶810g　超ー多い。冷蔵庫に入れたら隣に並んでいたクラシコパスタソーストマト&バジルの瓶とほぼ同じサイズでした・・・。

すごい存在感・・・。

しかし安い！使いきれるかどうかは置いておいてめちゃくちゃ安い！どんだけコスパ良いんだー！って感じです。

そうそう、このマスタードは粒マスタードじゃなくて種入りマスタードという風に書いてありました。多分意味合いとしては一緒なのかな？カラシ種が粒のまま残っている風味豊かなマスタードとのことでした。

原材料：マスタードの種、醸造酢、食塩　のみ

添加物一切不使用の無添加のマスタードになります。それでいて賞味期限は購入日から1年半位先までOKだったのですが、これって開封前の賞味期限よね？開封した後はやっぱり早めに使い切ったほうが良いのでしょうか・・・小さい瓶とかに詰替えたりした方が良いのかな・・・。。うーん・・・。

ふたを開けると瓶の縁ギリギリまでたっぷりのマスタードが詰められていました。ブラウンマスタードの粗挽きですね。種はかなり小さ目です。酸味とスパイシーな香りが漂います。

スプーンですくってみると程よいまとまり感がありつつ、思ったよりさらっとしている為、取り出しやすく塗りやすいです。サンドイッチ用にパンなどに塗ると伸びがよく、簡単に満遍なく塗ることができます。

そして味。いたって普通の粒マスタードです。かなり辛みは抑え目ですが、少しお酢の酸味が強く、口の中にいつまでも酸味だけが残るような印象です。マスタードはもともと、日本の和がらしほど辛味は少なくマイルドな味わいなのですが、私としてはもう少しピリッとした辛さが強くても良いかなと。。

粒はめっちゃ多いのですが、種そのものが柔らかい為なのか、私の好きなプチっとした食感はほとんど無いです。どちらかと言えばベチャっとしている印象ですね。

とはいえ、美味しくないとか、味が他メーカーのものと違う！というわけではなく、他メーカーの商品と比べても遜色ない普通のマスタードです。刺激が少なめなので辛味が苦手な方でもいけそうな気がします。色んな料理に組み合わせることで幅広く応用できそう。。

といっても、私自身はマスタードを使う料理ってあまり知らなくてですね、今まではソーセージとかお肉料理に添えたり、サンドイッチに使ったりと使用用途が限られてしまっており、予想通り若干持て余していたのですが・・最近はドレッシングに混ぜたり、チキンソテーなどに添えるマスタードソースにしたりと、ちょっとずつではありますがなんとか使えるようにメニューを考えています。

しかし減らない！猛烈に減らない！いや、意図的に減らしたいわけじゃないし、たっぷり使えるので購入したことについてはわりと満足しているのですが、毎回蓋を開ける度に、これっていつになったら使いきれるんだろーなんて考えるんですよ。もしも上手に使いこなしている方がいらっしゃれば是非レシピ等を教えていただきたいです。

価格の安さは魅力ですが、やはり問題なのは量ですね。このマスタードが開封後どの程度日持ちするかはわかりませんが、今のままでは使い切るのに1年以上はかかってしまいそうです・・・。

おすすめ度：★★★