ネグロニ　サラミミラノ

Negroni（ネグロニ）　サラミミラノ　250g
購入時価格　658円
ITEM# 536046

前回、パルマの生ハムプロシュートを食べてから、すっかりワインのおつまみにハマってしまいまして、今回も何か選びたいと輸入非加熱肉コーナーを眺めつつ、手にとったのがコチラ。プロシュートと同じメーカー、ネグロニのサラミミラノです。

同じネグロニのブラックペッパー入りである「サラミナポリ」も販売されていて、どっちにしようか悩んだのですが、なんとなくこちらの方がベーシックな感じがしましたので、スパイスが必要だったらブラックペッパーをガリガリして調整しようということでこちらを購入。

サラミと言えば、私にとってはおやつ用のカルパスとか（な・・なつかしい）、コストコのフードコートのピザで使われているペパロニとか、いかにも燻製！という噛めば噛むほど味が出る感じのハードなイメージが強いのですが、サラミミラノは見るからに柔らかそうでサラミ特有の細かい霜降りが散りばめられたビジュアルです。

商品詳細

名称：ソフトサラミソーセージ
原材料：豚肉、食塩、ブドウ糖、香辛料、酸化防止剤（V.C）、保存料（亜硝酸Na、硝酸K）
原産国：イタリア
賞味期限は購入日より2ヶ月ほど先まで。開封後はお早めにお召し上がりくださいの表示がありました。

イタリアミラノ地方を代表するサラミ。豚の肩肉と三枚肉を細かく挽いて作られているので、霜降り状の均一の脂身が口の中でとろけて風味が広がります。そのままおつまみに、サンドウィッチ、サラダやピザのトッピング等にもお使いいただけます。

直径9センチほどの広い円形で、厚さ1ミリほどに薄ーくスライスされています。プロシュートのように薄い透明のセロハンが挟まれているわけではないのですが、生ハムのようにお肉の繊維があるわけではないので、1枚ずつ取り出しても破れにくいです。見た目がすごく綺麗！

1列20枚、2列入っていて計40枚。1枚16円ですねー。こういったサラミは初めて購入したので、これが高いか安いかというのは正直よくわからないのですが、パルマの生ハムと比べるとお値打ちですよね。

味について

食べてみましたー。うーん美味しい～♪　めっちゃ柔らかー。

まだら模様の脂肪が結構多めで、口の中の温度でとろけていく感覚もありつつ、サラミらしいしっかり熟成された濃厚な味わいもあります。

豪華な霜降りの見た目通り、油っぽくて表面がベタベタしたような感じですが、薄くスライスされているので食べていてコッテリ！という印象はあまりありません。ちょっと塩気が強いので、やっぱりお酒のつまみという感じかな。

多分、ピザの具にしたりと加熱調理に使ったり、サンドイッチに挟んで食べたりしても良いのでしょうが、オードブルやサラダなど、そのまま味わえる食べ方じゃないと何だか勿体無い気がするなぁ・・・。

旦那氏は、肉々しい臭いが気になると言っておりましたがサラミってこんなもんじゃない？許容範囲かとは思うのですが臭いに敏感な人はちょっと気になるかもしれません。

一気には食べきれませんでしたので、開封後はプレスンシールで密閉保存し冷蔵庫で保管し、お酒のおつまみとして少しずつ頂きました。

内容量が多く、普通に家庭で食べる用としては一気に消費できないので保管が気になるところですが、生ハムも小分けして冷凍保存している人は多いみたいですね。同じようにこのサラミミラノも冷凍保存できると思います。

うちは結局ちょこちょこ食べて冷凍する間もありませんでしたが、最後の方はさらに味が濃厚になったというか、風味が若干変わったような気がしました。これはこれでまた美味しいんですよねぇ。

先日、お友達を呼んでごはん会を開いた時にオードブルで出したら女子にめちゃくちゃ評判が良かったです。見た目も華やかですしビジュアル担当としても便利に活用できます。

お酒を定期的に飲む習慣が無い我が家としては、頻繁に購入するものではありませんが、また機会があればお世話になりたいですね。美味しかったですよ！

おすすめ度：★★★