オーブンターキーハム

カークランドシグネチャー　オーブンターキーハム　100グラム126円

カークランドのオーブンターキーハム（七面鳥の胸ハム）です。海外だと七面鳥という鳥のお肉は一般的に食べられているものらしいのですが、日本だと珍しい食材ですよね。

豚肉と比べて高タンパク低脂肪な食材なので、ヘルシーな食べ物として人気が高いようです。また感謝祭やクリスマスの料理としても有名ですね。

ターキーという食材は、あまり日本の一般のスーパーでは見かけません。デパ地下などの高級食材店みたいな所なら売ってるような気もするのですが、珍しい食材故に価格もそれなりにしますので、とても気軽に食卓へという感じでは無いですよね。

個人的に私が七面鳥を食べるなんて今まで１回か2回あった？って位でして、もちろんどんな味がするかなんて全く覚えていないんですよね。。

聞けばサブウェイにターキーブレストというターキーハムを使ったサンドイッチが売られているらしいので、食べたいと思えば味を確かめることはできるのですが・・・

味を知らないとなんとなく積極的に食べたい、という気持ちになれず、馴染みのあるBLTなんかを選んでしまいがちで、今までなかなか口にするチャンスがありませんでした。

そんなターキーですが、コストコにはおおよそですが1つが1.5キログラム～2キログラム程の塊の状態で販売されています。

100グラムにつきおよそ120円～130円といった価格での販売なので、デパ地下で販売しているものと比べるとコストコのターキーハムはかなり安いらしいのですが、なんせサイズが大きいので、1つ買うのも2,000円台とか3,000円台の価格になるんですよ。

我が家の場合、ハムは基本的にはサラダに入れたりサンドイッチに挟んだりなどの食べ方が主になってしまうので、おそらく消費のスピードはかなりなだらかだと思われます。

まして味を知らない食材をキロ買いするというのはかなりリスキーだよなぁなんて思いつつ、いつも横目でスルーしていたところでしたが

なんと、賞味期限間近という理由で100グラム126円のオーブンターキーハムが半額の100グラム63円になっているところを発見！

ちなみに賞味期限はその日を入れて5日先まで。なかなか本来の価格では購入しようという気持ちになれませんでしたが、このチャンスを逃すと当分買うことは無いよねーなんて思って購入することにしました。

さすがに5日間で食べてしまえるとは思いませんでしたが、鶏のむね肉で作った鶏ハムも冷凍保存して少しずつ食べたりするので、同様にターキーハムも切り分けて冷凍する気満々でした。そういうわけで、あまり賞味期限の短さは気にならず。

気になっていたけど高くて手が出ない、という商品を安く購入できるタイミングはそうそう遭遇しませんのでラッキーでした！

名称：ローストターキー
原材料：七面鳥鶏肉、七面鳥スープ、海塩、砂糖
内容量：1558グラム
原産国名：アメリカ

99%ファットフリー、防腐剤無使用、グルテンフリーとのこと。アメリカン・ハート・アソシエーションという心血管障害や脳卒中をはじめとした生活習慣病の改善について取り組んでいる団体が「健康的な食品」と認定されたものに付けるハートチェックマークが付けられていました。

縦の長さは約25センチ、横の一番膨らんでいる部分の直径は17センチ、お肉の厚みは約10センチほどあります。身が詰まってる！って感じでかなりズッシリしてます。

外側は良い感じに焼き色？が付いています。スパイラルハムとは異なり、骨付きというわけでもなければ切り目が入っているわけでもない、完全な「塊」ですね。なので特別な切り方などは必要なく、好きなサイズ、好きな厚み、好きな箇所から適当にカットしていきます。

断面はややピンクがかったクリーム色。スパイラルハムは脂身もありましたが、こちらは明らかにムネ肉！って感じですね。豚肉と比較したら淡白な印象がありますし、ましてもも肉とむね肉じゃ脂身の量が違います。ヘルシー感満載。

当たり前ですが鶏むねハムに見た目がよく似ています。サイズは全く違いますけど。。

スライスして食べてみました。味がしっかり付いていて美味しい！しっとり柔らかな食感です。ターキーだと意識しながら食べるのはほぼ初めてだと思うのですが、時々作る鶏ハムと似てるけどなにかが違う、という感じです。

脂身が無くあっさりした味わいや食感は馴染みがあるのですが、なんというか、チキンとは違うコクがあるといいますか・・・食べた時に鼻から抜ける空気とか、口の中に残った後味が違うというか。

うーんうまく説明できない・・・私としては鶏ハムにコクをプラスした味、という感覚なんですよね・・・一般的にこのコクをターキー特有のクセと言うのかもしれませんが、食べていて全然イヤな感じじゃないです。

あっさりとした味わいなのでいろんな食材との相性も良いと思います。サンドイッチにはもちろん、オードブルやサラダにもピッタリ。しっかり味が付いているのでそのままでも充分美味しいのですが、個人的にはマヨネーズなど油分が多めの調味料を付けて食べるのが好きです。

ただ、フライパンやオーブンで火をいれたりすると、しっとり感が無くなってパサッとした食感になり、また普通に食べるよりも塩分がきつめに仕上がる感じがしました。加熱調理に使う場合は他の食材を炒め終わった最後にフライパンに投入して炒め合わせる程度にして、火が入りにくいような調理の方が良いかもしれないです。

もちろん賞味期限内では食べきれないので、適当に切り分けて小分けして冷凍しました。食べる前の日に冷凍庫から冷蔵庫にうつし、ゆっくり解凍すれば、やや水っぽさはでますが充分美味しく食べられるレベルだったのでOKです。

急いで食べたいと思ってレンジで急速解凍すると、お肉の中の水分が出てしまって表面がさらに水っぽく、ハム自体は肉質がパッサパサになってしまい、同じ食べ物とは思えないほど美味しくなくてビックリでした。

ちょっとの事ですが味の印象が全然違いますので、面倒でもぜひ冷蔵庫でゆっくり解凍した方が良いです。冷凍庫から常温に出しておいただけでもパサ感がかなり出ましたからね・・・。結構シビアです。

日本ではなかなか手に入りにくいような食材を購入できるというのはコストコならではですよね。私自身コストコに通っていなければ、ターキーハムという食べ物を口にすることなんてほとんど無かったはずです。

そんなところもコストコの魅力のひとつだなーと思います。

おすすめ度：★★★