ポークロースカルビ

チルドポークロースカルビパック　100グラム102円

アメリカ産豚肉ポークロースカルビパックです。この商品についてはかなり昔、ブログを書きはじめた初期の頃に紹介したことがあり、お値段や味、使いやすい形状などが気に入って何度かリピしているのですが

2年前に書いた記事を読み返していると、何だかあまりこのお肉の特徴をしっかり書けていないような気がしまして・・・下手な写真も再撮することにして再度記事にさせてもらうことにしました。

少し前にお昼の情報番組「ヒルナンデス」のコストコ特集でこのお肉が紹介されたとのことで、一時期すっかり店頭から消えてしまっていたんですよねー。いやーテレビの影響ってすごい！

ポークロースカルビは陳列されている様子は・・・なんだかあまり美味しそうじゃないんですよね。

スチロール製の容器に入れられているのですが、バキュームパックでパッケージされていることで全体的にお肉がくすんだ色をしていますし、このままではどんな料理に使うお肉かもよくわからないので初めて見る人にとってはちょっと躊躇してしまうかもしれません。

というか今更ですが「ロースカルビ」って何なのでしょうね？ロースなの？バラなの？

ちなみにアメリカ表記では「US PORK KARUBI VAC PAC」と書かれていました。カルビと言えばやはりばら肉ということになるのかもしれませんが、いつも食べるような豚バラとも違うんだよなぁ。しかし、英語でも「KARUBI」って表記するんですね。ちょっと面白い。

バキュームパックされた豚肉の塊は4つあります。この状態だと分かりにくいのですが、袋を外しますと実は、縦横約10センチ、厚みは1～1.5センチ位のお肉の切り身が4枚綺麗に重なって並べられて入っているんです。

つまり、すでに切り身の状態として綺麗にカットされたものがパッケージされているんですよね。初めて見た時は、他のバキュームパックのお肉と同じように、これでひとつのお肉の塊だと思っていましたのでビックリしました。

この切り身の大きさがなかなか使い勝手が良いサイズなんですよね。適度な厚みがあるので縦に薄くスライスしても良いし、ざっくり切って厚みのあるまま酢豚などに使う具材にしても良いし、切らずに少し叩いて、食べやすいサイズのトンカツにしても良し。

価格はお肉の内容量によって微妙に違いますが、今回私が購入したものは正味量1363グラムで1,390円でした。1つの塊がおおよそ350グラム前後と、2～3人分の調理に使う分量として手頃な量です。

なので他のお肉のように手を加えず、バキュームパックのまま冷凍庫に入れて保管しても良さそうですね。小分けする作業を省けるのは嬉しい！

バキュームパックですとパック肉と比べて賞味期限が長いのも良いですよね。今回購入したものの賞味期限は購入日含め6日後までOKでした。

何度かリピしてみて思ったのですが、このお肉はあまり肉質が安定していない気がします。新鮮じゃないという意味ではないですよ・・・カットされる部位がバラバラという印象なんですよね。

例えばお肉の外側にべったり脂がついているものもあれば、お肉にきめ細かいサシがたっぷりと入っていていかにもカルビ！って感じのものだったり、比較的サシが少なめでめっちゃ赤身！って感じのものが入っていたり・・・

購入するたびに中身が違うもののように思えたりもするんですよね。名称が「ポークロースカルビパック」だからなのか、本当に「ロースかカルビかその辺のお肉が入ってるよー」的なアバウトな感じにも思えたりします。

購入の際はバキュームパックでお肉の状態が分かりづらいですが、よく目を凝らして好みのものを選んでみてください。

私の場合、全体的にお肉が白っぽい方が脂がのっていて、白い筋がほとんど見えないものは赤身メインの部位みたいな感じでいつも選んでいます。使う料理によって選んでも良いかもですね。

味に関しては前回の記事に書いたとおり、しっかり目に焼いてもお肉の歯ごたえを感じつつ柔らかく食べることができます。甘味のあるお肉でとっても美味しい！煮ても焼いても美味しいのでどんな料理にも使えてとっても便利です。

コストコで販売されているお肉の中ではお値段が手頃ですし、切り身の状態になっているのは、塊に比べて取り扱いが圧倒的に楽。味も良く、使い勝手が良いお肉なので挑戦しやすいお肉だと思います。

おすすめ度：★★★