黒毛和牛4等級　焼肉用

鹿児島県産黒毛和牛　バラ　4等級　焼肉用
購入時価格　668円/100g
ITEM# 91830

お肉大好きな我が家は、以前は月1の月末（29日を勝手にニクの日とか読んでました^^;）に焼肉屋さんへ行っていたのですが、コストコでお肉を買うようになってからは、焼き肉は家で行うモノ！となってしまい、最近ではほとんど行かなくなってしまいました。

牛のばら肉と言えば、いつもはUSAビーフのショートリブを購入するのですが、今回は思い切って和牛4等級黒毛和牛の焼き肉用を購入しました！

100グラム668円のお肉を買うなど滅多に無い贅沢ー！お祝いでもない限りはなかなか手に取ることがない価格帯です。ショートリブだとグラム300円台とかで買えたりしますからねぇ。

今回はなんというかもう完全にビジュアルにヤラれたぁぁという感じでした。これ、少し炙って塩つけて食べるだけで美味しいに決まっとるやろー！みたいな。そして今回購入した商品は2,839円という値段も、なんだか大して高い価格じゃないような気になってしまったんです。

だってホラ、コストコでお肉を1パック購入すると大抵2,000円台とか3,000円台とか普通にするじゃないですか？だからこの商品も手に取った時は特別に高い！とは思わなかったんですよ。

でも、いつも購入するお肉は1～2キログラム単位で購入するからそれなりにお値段が高いのであって、今回購入した焼肉用のお肉は正味量425グラムですからねぇ。家に帰って100グラム668円だったということを再確認し、驚いてしまったものです。汗

和牛は4等級とか5等級とか、A5とかA4とか、産地がどうとか黒毛がどうとか色々あって、私はこの違いがよくわからないのですが、今回コストコで買ったこのお肉って安いんですかねー？どうなんだろう？

焼肉屋さんで食べると思えば安いはずー！どーん！な勢いで買ったのですが、もしかして普通にお肉やさんで選んだ方が安かったりするのかな？なんて持ち帰った後にふと思ったりもしたのですが。。

私が以前お世話になっていたお肉屋さんでは、ブランド牛にこだわらなければ国産牛バラスライスが100グラム398円とかで売っていたんですよ。それに等級やら黒毛やらが付くと一気に価格が上がったりしてですね。。やっぱりそこにはお値段なりの違いがあるんでしょうかね？

ちなみに肉質の等級は脂肪交雑・脂肪の色つや・脂肪の質・肉の色つや・肉の締まりやキメで構成されるらしく、4等級は上から二番目に良いお肉とのこと。

とはいえ、これがどの程度味に違いがあるのかよくわかりませんが、とりあえず今回は、勉強代と思ってありがた～く頂くことにします。消費期限は加工年月日含め4日目まで。

ラベルに書かれていた個体識別番号で調べてみると、この牛肉は沖縄県で産まれた黒毛和牛の雌牛で、鹿児島県で育ち、福岡県で加工され、すでにその日のうちにコストコのお店に並べられていることが分かりました。

コストコで販売されている国産牛は商品のラベルに全て個体選別番号が印字されておりまして、家畜改良センターのホームページより購入した牛肉の情報を検索することができます。

牛の出生の年月日や雌雄、母牛の個体識別番号、品種、どんな場所で飼育されて、いつどこで加工されたかなどが公開されていました。徹底的に管理された飼育環境と詳しい情報がオープンされているというのは国産牛ならではという感じがしますね。

とてもきれいなお肉！霜降りがすごい！キメが細かく、一定の方向に比較的均一に入っているのがわかります。同じ牛なのに、どうしてこうもアメリカ牛とは見た目が違うんだろう。

霜降りでお肉がクリーム色っぽくも見えるのは、アメリカビーフと違う和牛の特徴ですね。赤身と身の締りが特徴のアメリカビーフと比較すると、脂肪たっぷり！って感じ。

1枚1枚が綺麗に成形してあるのですが、1枚のサイズが結構大きいものでして、サッと表面を焼いた後、半分にカットして食べました。手元にはヒマラヤンピンクソルト・焼肉のタレ・わさびなど思い思いの調味料を並べました。

食べた感想。

脂が甘い！そして見た目よりも油がどぎつくなくて食べやすい！1噛み1噛みする度に溢れ出るジューシーな旨味は食べていてしつこい感じがなく美味しい！

不思議なことに、比較すればアメリカ牛のショートリブの方が脂のコッテリ感が強くて、食べ過ぎるとクドさが出るような気も？

国産牛はメタボリックで脂っぽさが強く、少ししか食べられない印象だったのですが、なんというか脂の質が良い感じというか、意外にもスイスイ食べられる感じでした。とはいっても、お値段的にもあまりガツガツとは食べられませんけれども。

簡単に噛み切れる柔らかさだったのですが、ただ、自分が想像していたほど口の中でトロケる～って感じは無かったかなぁ。お肉の縁の白い部分はちょっと筋っぽくて口の中に残る感じでしたね。気になる方は焼く前に切り落としておいた方が良いかもです。

家族3人で2回に分け、2回とも焼肉で頂きました！とっても満足で幸せだったのですが、とてもとても「また次にコストコへ行った時に買いたい！」とは簡単には言えんなぁ。。

普段、家で気軽に焼肉をするぞっ！って時はアメリカ産のショートリブで充分美味しいし満足なので、こちらはやはり特別な時のおごちそうって感じですねー。

でも、一度食べてみないとわかりませんからね。食べることができて嬉しかったです。

おすすめ度：★★★