有機ベビーケール

earth bound farm オーガニックミックスベビーケール　454グラム
購入時価格　798円

コストコの冷蔵室内でオーガニックのケールを見つけました。ケールと言えば青汁でお馴染みの、あのケールですよね。

名前はよく聞きますが実際にこうやって葉っぱの状態で見るのは初めてかも？454グラムの大袋で販売されていました。

しかもこちらは普通のケールではなく「ベビーケール」です。ケールの赤ちゃんってことですね。ベビーリーフやベビースピナッチと同じ並びに置かれていました。

ベビーは成葉より栄養価が高いと言われてますし、普通のケールよりも食べやすいらしく、サラダに、ソテーに、スープに、ジュースになど色々な用途で使える旨が書かれていました。

我が家では生野菜をあまり食べないおちびへの野菜補給を目的として、毎朝グリーンスムージーを作って飲んでいるのですが、青物野菜は今の季節だとほうれん草や水菜、小松菜を入れることが多いです。時々、コストコで買った大麦若葉粉末青汁も一緒に入れたり。

そんなわけで、常に葉物野菜は必要としておりまして、スムージーに入れて飲んだらすごい健康に良さそうじゃない？と、旦那氏が手にとったのがこちらの商品だったんですよね。

が、なんだかケール＝青汁＝まずい！もう一杯！という勝手なイメージがあり、おちびがせっかく今のグリーンスムージーを気に入って飲んでくれているのに、ケールを足してめっちゃ青臭くなって飲んでくれなくなったらそれはそれで困る( ﾟдﾟ )　と思ったりもしてですね。。

ただ、ケールというものを実際に食べたことがないのですごく興味はありました。生でサラダにも使えるということだし、ベビーならそんなに食べにくくないのかも？と。地雷感ハンパないのですが、興味本位で購入することにしました。

品名：有機栽培ベビーケールミックス
内容量：454グラム
原産国：アメリカ

製造元のアースバウンドファームはアメリカでは最大級のオーガニック農産物専門のメーカーとして、生鮮野菜や冷凍野菜、ハーブやフルーツや農産物で作られたスナックまで取り扱っているようです。

この商品はジップ仕様の袋になっており、開封後も密閉して保存することができます。

日本語では特に説明文が書かれていませんが、英文の商品説明の方には洗浄済みなのでそのまま使用することができると書いてありました。

これがベビーケール。小さいですがベビーのわりにはなかなかしっかりした葉です。色味が濃くパリっとしていて、なんとなくワイルドさというか生命力の強さを感じます。中にはわずかに虫食いっぽいものや、葉先が茶色いものもあったりしますが、これもまぁ有機栽培故にということなのでしょう。ベビーらしく適度に柔らかいので、これならば確かに生でも食べることができそうな気がする。

というわけで試しにそのまま生で食べてみたのですが・・・・苦っ(*ρ*)

なんというか葉の中から噛む度に出てくる汁がエグい。後口になんともいえないクセが残り、いつまででもべったり舌から離れないような感じです。食べ慣れないからですかねー？！

雰囲気的にはめっちゃ健康に良さそうですが、全然食べやすくない(TдT)　旦那氏は雑草噛んでるみたい！と言ってました。

ベビーがこれなら大人のケールの破壊力はもっとすさまじいのでしょうか？少なくとも生のまま、サラダとして頂くには私にとってはかなり難易度高いです。というか無理です。

そんなわけでどうやって食べようか悩んで調べてみたところ、クックパッドに沢山のレシピが紹介されていました。皆さんめっちゃ使いこなされているみたいですごいー！！

基本的には油炒めしたり、カリッと揚げたり、スープに入れたりするレシピが多いみたいでした。普通に炒めものの具材として火を通して使えば、それほど使用が難しい野菜でもなさそうな印象です。

とにかく大量にありますので、今は簡単に使える料理を順番に模索しているところです。さっと湯がいてしっかりと水気を切り、酒・醤油・砂糖といりゴマで胡麻和えにしてみると、見た目はほとんどほうれん草の胡麻和えと同じ感じでした。

味も少しケールの方が濃い感じがしますが、全然普通に食べられるレベル。これで栄養たっぷり！ということだったら積極的に食べたくなるほど。

スープに入れると苦味のようなものが汁にうつって全体的に青臭くなりそうな印象があったのですが、意外とこれが全然大丈夫で、最近ではもっぱらお味噌汁の具材となっています。直前に入れてさっと火を通すだけで、生ではとっても食べにくいケールも食べやすくなります。

最近では「味が濃いほうれん草」という位置づけでほうれん草レシピを参考に使用しています。

とはいえ、本当は生の状態で食べたほうがケールの栄養を丸ごとごっそり摂取できると考えると、やっぱりスムージーかなー？と思うんですよね。

色々試してみたのですが、果物などと合わせることで大分味は変わって飲みやすくなるのですが、やはり最後に残る後口が他の青物野菜とは違い、いかにも青汁っぽい感じの風味になります。

その中でもりんごとは相性が良いことがわかり、最近ではケール＋りんご＋バナナをベースとして作ることが多いですね。量を調整しつつおちびに与えてみると、わりと違和感なく飲んでくれましたので、しばらくはこうやってしれーっと加えていくことにしよう。。

とはいえ、この消費スピードじゃとてもみずみずしいうちに食べきることができそうにないので、早いうちに茹でて小分けし、冷凍保存しとかなきゃなーなどと考えております。まだまだ上手には使えていませんが、いろんな食べ方を試してみたいと思っています。

おすすめ度：★★★