ロティサリーチキン

ロティサリーチキン
購入時価格：799円
新価格：699円（2016年7月価格改定）
参考価格：798円（2022年10月）

クリスマス用に購入したロティサリーチキンです。ロティサリーチキンというのは、鶏を1羽まるごと、串に刺して回転させながらあぶり焼きにした料理のことを言うそうです。専用の回転式の焼き機「ロティサリーオーブン」を使って焼いたチキンということですね。

この商品はコストコユーザーの皆さんはご存知の通り、毎日コストコの大きなオーブンでクルクルと回りながら焼かれている定番商品で、ずっと前にもブログで紹介させていただいたのですが、今年の11月頃から「サイズが大きくなりました！」と店頭に表示されるようになったんですよね。

店頭で確認したところ、言われなければ気がつかなかったと思うのですが、確かに大きくなってる・・・というか、丸鶏の大きさに合わせてパッケージの大きさも大きくなっているような？？

決して以前の物が小さいわけではなかったんですけどね。それでも以前のロティサリーチキンを一回り位大きくした感じのように思えました。

サイズの変更に合わせて、価格も698円から799円と値上げされていました。厳密に言えば、以前798円だったものが一時期値下がりし、それが鶏がサイズアップしながら元の価格に戻ったという感じです。

今年のクリスマスイブは家族3人だけで過ごしたのですが、本当はこの機会にさくらどりの丸鶏を焼いて、自分でローストチキンを作ろうか？とも考えたのですが・・・

この時期何かと忙しくしていまして、ゆっくり調理に時間をかけられるほどの余裕がなさそうで・・・やっぱりこんな時こそロティサリーチキンの出番でしょ！？というわけでロティサリーチキンをメインにすることにしました。

しかし、クリスマスウィークにロティサリーチキンを狙うのは至難の業ですからね・・・2時間置きに焼かれるチキンはせいぜい30羽程度で、整理券が配布されて長い時間待ちわび、ようやく購入できるといったシステムになっています。

クリスマスといえば鶏の丸焼き！ってことで、やっぱり皆さん考えることは同じ模様^^;

なので「ロティサリーチキンを早めに購入して冷凍保存して当日焼き直せば良いのでは？」と思い立ったのです。切り分けたお肉を冷凍保存したことはあったのですが、丸鶏をそのまままるごと冷凍してみたことはなかったので、今回初挑戦！

名称：惣菜
原材料名：鶏肉（ブラジル産）、大豆たん白、食塩、シーズニングミックス（食塩、香辛料）、リン酸塩（Na）、増粘多糖類、調味料（アミノ酸）、香料
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい
温め方：蓋を取り、チキンを容器にのせたまま電子レンジの強で7〜9分温めてください
消費期限：加工年月日翌日まで

重量は特に書かれておらず内容量「1P」の文字。今回初めて知ったのですが、この商品ってちゃんと加工された日にちと一緒に加工時間が記載されているんですねー。

スーパーのお惣菜って、よく作られた時間が記載されていたりするのですが、それはコストコでも同じみたいです。この場合の加工された時間というのはおそらく、チキンが焼かれた時間ということかなー？

サイズが大きくなったとのことだったので、試しに重さを量ってみたところ、まるまる1匹で1500gありました。これは大きい！ズッシリ！！

しかし大きくなる前のチキンが、どれくらいの重量だったのかは特に今まで量ったりしたことがなかったので、実際にどの程度大きくなったのか比較はできず^^;

ついでにサイズを測ってみたところ、全長17cm、胸まわりの幅が12cm、モモまわりの幅は17cmありました。見たところ、胸肉のあたりがムッチリ大きくなった以上に、足まわりのお肉が横に広がって大きくなった印象です。

とりあえず冷凍保存する為に、容器から取り出したチキンをラップでぐるぐる巻きにした後、ジップロックに入れて密閉して冷凍庫へ入れました。販売されていた容器のまま冷凍しても良かったのですが、容器が大きくて冷凍庫に入れると場所を取っちゃうんですよね。

イブの前日、23日の夜に冷蔵庫へ移動させ、ゆっくり解凍してから焼き直して食べようと思っていたのですが・・・冷蔵庫へ移しかえるのをすっかり忘れていましてね^^;

24日の朝に冷凍庫からカッチカチのロティサリーチキンを取り出し、このままじゃ夜までに解凍が間に合わないと思い、そのまま常温で解凍することに。実際調理する直前はまだ中の方が微妙に凍ってましたが、とりあえずそのまま調理しました。

オーブン皿に入れてグラタンモード（電子レンジ＋グリルを使う日立オーブンレンジヘルシーシェフの自動調理モードです。中をしっかり温めつつ、焼き色を付けたい調理によく使用します。オーブンだとおそらく160℃で15分焼いた感じ）で調理してみました。ついでに、固茹でしたじゃがいもとくしぎりの玉ねぎ、ざく切りのパプリカを下に敷き、一緒に焼いております。

おーなんかいい感じ！美味しそうにできた！丸鶏なので当たり前ですが、モモも胸も手羽もささみもボンジリまでもしっかり付いています。中身は抜かれているので本当、調理が楽ですよねー。めっちゃいい匂い〜(*´ｪ`*)

というわけで食べてみました！

美味しかったー！良かった！！ちゃんと皮はパリパリ、お肉はふっくらで硬くならず、どこを食べてもしっかり塩気とスパイスがついています。チキンの味についてはサイズアップする前と変わっていないと思います。多分ですけど。

しいて言うならばジューシー感が少なかったかなー？パサパサしたわけではないのですが、食べながら肉汁溢れる〜みたいな感じにはならなかったんですよね。これが一度冷凍したことによる影響なのでしょうか？もしくは、調理方法の影響かも？

というのも今回温めなおしをした際、お肉から溢れ出てきた肉汁がオーブン皿の底に溜まっていたんですよねー。お肉の底に敷いた野菜たちが肉汁を吸って、これまた絶品ではあったのですが、温めなおした際に肉汁が外に流れ過ぎちゃったのかなぁという気がしました。調理方法については要検討ですね。

ともあれ、3人家族で食べるには十分過ぎる量でしたので残ったものは綺麗に身をほぐし、別のメニューで使うべく保管しております。

また、ロティサリーチキンの切り分け方で書いたように残った骨はアクを取りながら煮出し、鶏がらスープを取りました。今回はそれで「とり雑炊」を作り、最後まで美味しくいただきましたよ〜。

今回、初めてロティサリーチキンをまるごと冷凍して調理してみましたが、思ったより全然美味しく食べることができて良かったです！

調理法によってはもう少しジューシーに仕上げることもできそうな気がするので、それは今後の課題ではあるのですが・・・人が集まる時用として事前に購入しておき、冷凍保存しておくのは全然アリですねー。

ホームパーティーって何かと準備が忙しいので、こうやって少しでも手を抜くことができれば助かりますし、鶏の丸焼きがあると一気にパーティー感がアップするのでとっても便利です。また利用したいと思います！

おすすめ度：★★★