フリゴ　モッツァレラシュレッド　ツイン

Frigo（フリゴ）　モッツァレラシュレッド　ツイン　453g×2
購入時価格　1,038円

みんな大好きモッツァレラチーズです。モッツァレラチーズと言えば、イタリア原産の表面がツルツルしたお餅のような白くて丸いフレッシュタイプのチーズを想像しますが、今回はフレッシュタイプではなく、熟成して水分を抜いたシュレッドタイプを購入しました。

尾張製粉の強力粉を使って手ごねパンをよく作っているという話を何度かしたことがありますが、実は最近、強力粉に少し薄力粉を混ぜて手ごねでピザ生地を作ったりもしているんですよ。

というと、なんだかすごい主婦力高そうな雰囲気がありますが、あくまで家族で楽しむレベルの出来です。冷蔵庫の余り野菜やハンパに残ったお惣菜などを適当に乗せて焼いたりしています。^^;

ピザで使うチーズといえば、やっぱりモッツアレラチーズが欠かせないわけでして、さっそくコストコで購入することにしました。

シュレッドモッツァレラチーズはハバティスライスチーズやラクレットなどが置かれている輸入チーズ売り場ではなく、コルビージャックチーズなどカークランドブランドの塊チーズが置かれている並びで販売されています。

シュレッドタイプのものは、以前ストリングチーズで紹介したアメリカのチーズメーカー「Frigo（フリゴ）」の商品と、カークランドシグネチャーのシュレッドモッツァレラチーズの2種類から選ぶことができました。

単価で言うと、カークランドのモッツァレラシュレッドの方が断然安かったのですが、そちらは1つの袋の中にドッサリ2.27kg入りでして、あまりの大容量に思い切りひるんでしまったんですよ( ﾟдﾟ)　

開封後に小分けして冷凍しながらチビチビ使うことも考えたのですがそれにしても量が多すぎ・・・なかなか使い切れず冷凍庫で眠らせてしまうというのも勿体無い気がして、今回はとりあえず量が少なめのフリゴのチーズの方を選ぶことにしました。

量が少なめとはいえ内容量453gの2袋入りなんですけどね。総重量906gというのも、一般的に考えたら十分多いはず。コストコで買い物をしていると、内容量の感覚が普通のスーパーとは違うのでめっちゃニブってしまいますね。^^;

ただこちらは、1袋453gとなかなかの量ですがコストコで販売されているものの中では比較的外装パッケージが小さめなのと、2袋に分かれているため保管がしやすく、また2人でシェアもしやすい商品だなと思いました。ジッパー付きなので開封後も密閉保存ができますしね。

種類別：ナチュラルチーズ
原材料名：生乳、食塩、セルロース
内容量：453g×2
賞味期限：購入日より2ヶ月半まで
保存方法：10℃以下で冷蔵
原産国名：アメリカ
※開封後は賞味期限に関わらず、お早めにお召し上がり下さい。

本来モッツァレラチーズの原料は水牛の乳が使われますが、アメリカで作られるモッツァレラチーズはもっぱら生食用よりもピザで利用される方が多く、牛乳で作るモッツァレラチーズの方が一般的なのだそうです。

また、この商品は「Part Skim Milk（低脂肪牛乳）」を使って作られたチーズであることがパッケージに書かれていました。確かストリングチーズも低脂肪牛乳のチーズだったような？今さらですが低脂肪牛乳でチーズって作れるんですね。

見た目はスーパー等でピザ用チーズとして売られているような、いわゆる普通の白っぽいシュレッドチーズです。ただ削られているわけではなく形が綺麗に整っています。

また、原材料に含まれているセルロースは、シュレッドチーズ特有のものでして、パラパラしたチーズ同士がくっついたりしないように表面にまぶしてある食物繊維なのだそうです。

チーズの表面は若干ボソボソしているというか少し乾いた感じで、チーズ同士がくっつきにくくなっていました。おかげで開封後も使いたい分量だけパラパラと取り出して使うことができます。

コストコで購入した塊チーズを自分でシュレッドしたものは、冷蔵庫に入れておくとチーズ同士が微妙にくっついてきてお団子っぽくなったりすることがありますからね。必要量を満遍なくパラパラふりかけて使えるというのは、シュレッドチーズでは当然の処理なのかもしれませんが、実際すごく助かります。

というわけで、シンプルなチーズピザを作ってみました。

モチモチ食感で美味しいチーズです。少し塩気があり、チーズ特有の香りは少なめでクセみたいなものはほとんど無し。誰にも嫌われることのない日本で多くの人がイメージする、一般的なシュレッドモッツァレラチーズという感じでした。

低脂肪牛乳使用のためか、ミルキーさは少なくあっさりした印象です。ピザに乗せて熱を加えるとトロリと溶け、モッツァレラ特有のびろ〜んとした糸引きを楽しむことができます。

また、焼いてもあまり油っこい感じにはならないので、たっぷりピザに乗せて、もっふもっふ食べることができて幸せです(*´艸｀*)

いい意味で、普通に使いやすいモッツァレラチーズでした。ミルキーさやチーズの風味がもっと欲しい人にはちょっと物足りない気もしますが、このチーズを使う時は他にもピザソースや色んな具材と合わせることが多いので、そういう用途で使うと思えば全く問題ありません。

合わせる具材を選ばず使用でき、なおかつチーズのモチモチ感、びろ〜んと伸びる食感はしっかり健在で、なかなか使えるヤツです。

ピザの他に生食でサラダに利用するような図も書かれていましたが、私は生食よりも熱を入れてトロっとした状態の方が美味しくて好きです。私はグラタンを作ることが多く、グラタンにもピッタリのチーズだったので、グラタンでも結構使いましたね。

チーズの量が多く使いきれるかちょっと心配だったのですが、想像以上に使い勝手が良くあっという間に一袋を消費してしまいました。シュレッドチーズは結構使うことがわかったので、これが無くなったら次はカークランドの大容量パックに挑戦してみようと思っています。

おすすめ度：★★★