有機食パン　ホールウィート

ALPINE VALLEY BREADS ORGANIC WHOLE WHEAT 1.5斤
購入時価格　498円

前回紹介したマルチグレインwithオメガ3というアメリカのオーガニック食パンがとっても美味しくて、朝食に利用していたらあっという間になくなってしまいましたのでリピートすることにしました。

同じメーカーの商品ですが、せっかくだから次は違う味のものにしよう！ということで、今回選んだのが隣に並んでいたホールウィート有機食パン。いわゆる「全粒粉」の食パンです。

普通の小麦粉が小麦の表皮を取り除き、中の白い部分（胚乳）を粉にしたものであるのに対し、全粒粉は小麦を皮ごと全てすりつぶして粉にしたものを呼びます。お米でいう玄米みたいなものですね。

胚乳だけで作った小麦粉の方が一般的に食味が良く、パンの膨らみが良かったり扱いがしやすいということで人気がありますが、全粒粉は小麦粉より栄養価が高く、健康に良いとされており注目されています。

コストコでも過去にホールウィートクロワッサンやミニホールウィートクロワッサンなどが販売されていて大変人気だったんですよね〜。

そうそう、最近メルマガでもホールウィートブレッドという新しいパンの紹介がされていました。そんなコストコでも大注目中のホールウィートですが、こちらはコストコベーカリーではなくALPINE VALLEY BREADSというアメリカの大手製パンメーカーの商品になります。

前回購入したマルチグレインwithオメガ3と比較すると、パンの表面は特にトッピングもなくシンプルです。でもパッケージにはどこもかしこもオーガニックと沢山書かれており、防腐剤不使用のオールナチュラル、NonGMO、NoOIL、Fat Freeといった感じで、とにかくめっちゃ健康推しな感じでした。

名称：有機全粒小麦粉、有機砂糖、はちみつ、有機培養小麦粉、食塩、有機醸造酢、イースト、酵素
内容量：17-18枚　1.5斤
消費期限：購入日含め5日
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
原産国名：アメリカ
※1斤は340gです

はい、こちらが袋から取り出したものです。1.5斤ということですが日本の食パンと比べればサイズはかなり小さく、スライスもおおよそ1cm程と日本でいうサンドイッチ用食パンの厚みです。山型食パンで形は整えられておらず、真ん中の方と端の方ではパンのサイズが随分違います。

前回のマルチグレインのような、わかりやすいツブツブはこちらにはみられませんが、よーく見てみると確かに、生地の中に細かく粉砕されたもみ殻のようなものがところどころに見られました。

また、マルチグレインと比較するとこちらの方が生地の色味がより褐色がかったように見えます。あと、なぜか少し香りが酸っぱいです。

さっそく食べてみました。

パンの食感に関しては、前回のマルチグレインとほとんど同じ！全体的にしっとりとした手触りとやや硬めでネットリとした粘りのある噛み心地。日本のふんわりもっちりといった食パンとは違い、ネチネチとした不思議な食感があります。

味はこちらの方がやや甘さが強い感じかな〜？菓子パンほどではありませんが、日本の一般的な食パンとは全然味が違いますね。

噛めば噛むほど甘味が引き出されるこの感じは、やはりパンと焼き菓子の中間みたいな不思議な食感があります。香りは少し酸っぱい感じでしたが味は特に酸味のようなものは感じませんでした。

少し表面をトースターで焼いてみると、焼く前よりもさらに甘味が際立ち、小麦の風味も豊かになりました。表面サクッ！中身ネチッ！

ホールウィート有機食パンで作ったホットサンドです。

朝食で食べる事がほとんどなのですが、最近はこのパンを使ってサンドイッチやホットサンドを作ることが多いです。

食パン2枚を使えばちょうど一人分の分量ができあがって手軽なんですよね〜！厚みも何かを挟んで食べやすい絶妙なサイズ感で、忙しい朝でもサッと作ってあげられます。

バターやチーズのような塩気にも合うし、ジャムやヌテラのような甘いトッピングとも相性抜群！前回のマルチグレインと同様、日本の食パンとは全然違うものではありますが、個人的にはすごく気に入りました！

あともう一種類あるみたいなので、次はそちらを試してみようと思います！

おすすめ度：★★★