ちゃんちゃん焼き

ちゃんちゃん焼き
購入時価格　1,580円

コストコでちゃんちゃん焼きを購入しました〜！こちらは秋の期間限定商品である天然生秋鮭が販売される時期のみ登場する商品です。

天然生秋鮭の大きな切身とたっぷり敷き詰められた野菜たち、そして味噌ダレがセットになった商品でして、これだけで誰でも簡単に自宅でちゃんちゃん焼きを楽しめる！というわけですね。

ちゃんちゃん焼きは鮭などの魚と野菜を鉄板で焼いた料理で、ジンギスカンや石狩鍋と共に北海道を代表する郷土料理と言われています。

福岡県民の私にとっては、名前だけは聞いたことがある料理という感じでして、いつもついつい天然生秋鮭や同時に販売されている生筋子ばかりに目が行ってしまいがちだったのですが、今回初めてちゃんちゃん焼きを購入してみることにしました。

本場のちゃんちゃん焼きを知らなくても、これだけしっかり材料が揃っている商品ならば私のような初めてさんでも安心ですね(ﾟ∀ﾟ)

名称：惣菜半製品
原材料名：秋鮭、きゃべつ、玉ねぎ、にんじん、にら、かぼちゃ、（添付品：みそだれ【米みそ、発酵調味料、砂糖、還元水あめ、食塩、酒精、調味料〈アミノ酸等〉】）
賞味期限：購入日翌日まで
※この製品は、卵、乳、小麦、えび、かにを使用した設備で製造しています。

蓋を開けてみるとこんな感じ。鮭の切り身がめっちゃピカピカで輝いてる〜(´艸｀*)美しい〜！！これはもう火を入れる前からすでに美味しいコース間違いないじゃない！

天然生秋鮭は北海道から直送された一度も冷凍されていない生の天然鮭です。養殖の鮭も脂がのっていてそれはそれで美味しいのですが、天然ものの秋鮭は脂身だけでない、程良くしまった身質が特徴で鮭本来の美味しさや旨味をしっかり楽しむことができるのです。

繁殖のために産まれた川を目指して北海道沿岸に戻ってくる今の時期がまさに鮭の旬でして、冷凍されていない生の天然鮭は今の時期しか味わえません。そしてコストコはそんな貴重な国産天然生鮭がとっても安いー！(ﾟ∀ﾟ)

大きな容器を埋めるかのように乗せられていたぶ厚い鮭の切り身は1枚あたり230〜250gで4枚入っていました。ということは、この容器1つにおおよそ1kgの鮭の切り身が入っているということになりますね〜。めっちゃ豪華ですよね！

鮭の下や周りには生野菜が敷き詰めてありまして、カットキャベツ、スライス玉ねぎ、ニラ、輪切りのにんじんにかぼちゃとボリュームたっぷりです！

しかし、キャベツ・玉ねぎ・ニラ・にんじんはなんとなくわかりますが、ここにかぼちゃが入るんですね！鮭とかぼちゃってあまりイメージわかないんだけど・・・北海道のちゃんちゃん焼きでは、これが定番の組み合わせなのでしょうか？？

調理方法は熱したフライパンにバターか油を敷き、フライパンの中央に皮目を下にした生秋鮭を置き、その周辺に野菜を入れます。蓋をして蒸し焼きにし、鮭に火が通ったら添付の味噌ダレをかけ、全体をほぐしたら出来上がり！

今回はフライパン調理ではなく、食卓で取り分けられるようにホットプレートで調理しました〜！ただ、我が家のホットプレートは小ぶりなので、とても全ての材料を収めることができず、切り身2枚、野菜半分で調理しました。

蓋をして10分位かな・・・バターの香りと鮭の皮が焦げる香ばしい匂い、そしてたっぷり野菜の水分がいい感じにジョワってきてもうたまらんです〜(´艸｀*)

ある程度野菜の嵩が減ったら付属の味噌ダレを投入し、鮭の身をかるくほぐしていただきます！

おおお～鮭の身がホクホクホロホロでめっちゃ柔らかだ〜！(´艸｀*)

肉厚な身はしっかり締まっているのに、お箸でそっと触るとほろり、ほろりと簡単にほぐれます。たまーに鮭の骨が残ってはいますが取りやすいのでそこまで気になりません。どうやら加工段階である程度処理されている模様。。

しかし、脂っけが少ない秋鮭に蒸し焼きという調理法は本当にピッタリですね〜！甘めの味噌ダレとバターの相性は言うまでもありませんし、そこに野菜の水分が染み出て鮭と絡めて食べるとめちゃくちゃ美味しい！！

ご飯がすすむ味だし絶対ビールも合う！ビール飲みたい！ビール飲みたい！ビール飲みたい！飲まないけど！

驚きだったのが、魚を調理しているとは思えないほど魚の臭みが全く無かったことです。食べる時ももちろんですが、換気扇の無い部屋の真ん中で調理していても、本当に魚を焼いてるの？ってくらい臭みゼロでした。鮭が新鮮だからかしら？？

野菜は蒸し焼きにすることでかなり嵩が減っちゃいました。おかげで食べる時は、鮭メインで野菜は付けあわせって感じの分量になっちゃいましたね。味噌ダレも結構多めに入っていましたし、野菜は多分、この倍くらい入れて丁度良いのではないでしょうか？

カボチャは本当に合うのかなー？と思っていたけど、実際に食べてみたらこれがとっても良かったです！カボチャのホクホク感と甘さが味噌ダレによく合うこと(ﾟ∀ﾟ)

容器半分の量しか調理しませんでしたが、すっごく食べごたえがある鮭のおかげですぐにお腹いっぱいになっちゃいました・・・これでも大人2人と幼児1人じゃちょっと多すぎるかな？ってくらいだったので、おそらくこちらの容器1つで大人5〜6人前はあると思います。

結局我が家は翌日の夕飯もちゃんちゃん焼きにしました。今度はもちろん野菜をたくさんプラスして調理！付属の野菜以外にも、もやしやピーマン、きのこ類などもよく合いましたよ〜！

野菜で嵩増ししたせいか、味噌だれとバター、野菜の水分が合わさった濃厚ソースみたいなものが鉄板にたっぷり残っていたので、ここにうどんを投入して加熱しながらみそダレをからめ、焼きうどんみたいにしても良さそうだな〜と後で思ったりもしました。

今の時期のコストコは生秋鮭のフィレも売っているので、野菜や味噌ダレを自分で用意することができれば、こちらを買わずとも、もう少し安い価格でちゃんちゃん焼きを楽しむことができると思うのですが、こちらはいろんな野菜がすでにカットされた状態で入っており、味噌ダレも加えるだけになっているため、手早く作れる上に包丁まな板いらずで洗い物も少なくてすみます。

なので、手軽さで言えば断然こちらがオススメです！この分量を考えると1,580円はとってもお得な感じがしました。ただ、2日連チャンでちゃんちゃん焼きだったので、しばらくはもういいかな。。^^;　

おすすめ度：★★★