宋家秘伝　チヂミ粉　3kg

GOSEI　宋家秘伝　チヂミ粉　3kg
購入時価格　798円（2017年4月）

コストコでチヂミ粉を購入しましたー！チヂミと言えば、水で溶いた粉にニラや玉ねぎといった野菜や海鮮、キムチなどを混ぜ、鉄板で薄く焼いた韓国料理です。韓国では屋台などでも購入できる定番料理で、韓国風お好み焼きとも言われています。

チヂミはたま〜に家でも作るのですが、その時は小麦粉・片栗粉・鶏ガラスープなど、家にあるものを使ってなんとなくで作っていたんですよね〜。チヂミにすると普段はあまり食べてくれない野菜でもおちびがモリモリ食べてくれるので、割と便利なメニューだったりするのです。

本格的な専用の粉を使えばやっぱり味わいも違って本場韓国の味！って感じになるのかな？でも、1箱3kg入りというのは・・・チヂミだけのために3kgも必要？と、購入するときはかなり躊躇したのですが、今回はたまたまクーポンで150円OFFになっていたので、つられての購入となりました。

余談なのですが実は最初、こちらのメーカーさんの名前である「宋家」というのをコストコで販売されているチョンカキムチ（宗家キムチ）の「宗家」と勘違いしておりまして、てっきり同じメーカーさんが出している商品だと思い込んでいたんですよ。

しかし、実際は全く別のメーカーさんらしく、「宋家」と「宗家」・・・よく見れば漢字が違うという・・・( ﾟдﾟ)　読者様に教えてもらって初めて気がつきました。惑わされる〜。。

商品詳細

名称：チヂミ粉
原材料名：小麦粉、とうもろこしでん粉、加工でん粉、食塩、シーズニングパウダー（ブドウ糖、にんにくパウダー、牛肉パウダー、玉ねぎ粉末）
添加物：かんすい、ビタミンB2、香料
内容量：1kg☓3袋
賞味期限：購入日より10ヶ月先まで
保存方法：直射日光、高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
原産国名：韓国

宋家チヂミ粉は香ばしくてたんぱくな味が独特で、口当たりの良い逸品です。簡単に美味しいチヂミ料理が楽しめます。

あ！箱の中身は結構しっかりした袋になってる！(ﾟ∀ﾟ)いかにも業務用！って感じのパッケージかと思いきや、このまま市販されているんじゃない？みたいな見た目です。

密封チャックが付いているので開封後も密閉保存が可能で、マチ付きなので立てて置くこともできます。パッケージの裏にはそれぞれ、成分表示やチヂミの簡単調理方法が丁寧に書いてありまして、外装の箱は購入早々にポイしても全然平気です。

中身の粉については、少し黄色っぽい小麦粉みたいな感じかなぁ。粒子がとても細かいのと、粉自体に少しニンニクのような香ばしい香りがありまして、何だか普通の粉とは違うなぁ・・・という雰囲気です。

作り方はとっても簡単！チヂミ粉100g（1〜2人前）に水150ccを入れてよく混ぜ合わせ、そこにお好みの具材（こちらでは長ねぎ、キムチ、ニラ、ズッキーニ等と書かれていました。）を加えてさらに混ぜ、加熱したフライパンに生地を流し入れて両面をよく焼き上げるだけ！

焼き上げる前の生地は少しゆるめのお好み焼きみたいな感じです。粉はお水に合わせてもダマになるようなことはなく、すぐに馴染んで滑らかになります。卵を使わないどころか味付けも不要で、粉を水で溶いただけなのでめっちゃ簡単です〜！

できましたぞ〜！今回は具材として、ニラとキムチとコストコの冷凍えびを入れてみました。両面にしっかり焼き色を付けたら完成〜！こちらに、チヂミのたれ（醤油大1＋酢小1＋ごま油小1/2）を付けて食べるのが韓国風です。

味について

これがまぁ〜とっても美味しいのですよ〜(´ω｀*)お好み焼きとはまた違うもっちりとした食感の生地で、粉にすでに味がついているため、タレ無しでそのまま食べてもぜんぜん美味しい！香ばしい！

今回作ったものは、できるだけ韓国チヂミっぽい具材をあえて選んでみたのですが、実際は冷蔵庫にあるものを細かくカットして適当に混ぜ合わせても美味しくできちゃいます。

加える野菜によっては少々生地が水っぽくなったり、またその逆もあったりするのですが、そこまで生地との割合を気にしなくても、同じように焼いてしまえばそれなりに焼き固めることができます。

加える具材にもよりますが、チヂミ粉100gで26cmサイズのフライパンで2回分、2枚のチヂミが焼ける感じですね。

1枚ずつ焼けるので、大人用にはキムチたっぷり〜とか、子供用はチーズ入りに〜とか、色々と調整できる点も嬉しいです！ちなみに、見た目はあまりよくありませんが、おちびは生地の中にたっぷりの韓国のりフレークを加えたチヂミがお気に入りのようです。

あたり前ですが、加える具材によって見た目も味も結構変わります。が、よっぽど合わない具材でなければどんなものを入れてもそれなりに美味しく仕上がるので、最近では冷蔵庫に余ったハンパ野菜などを使って冷蔵庫整理を兼ねて作ることが多いです。それでも美味しく食べることができるというのがありがたい！

そうそう！焼き方だけは色々と工夫しました。お店で食べるチヂミはカリッと仕上がっている印象なのですが、家で作るとなかなかうまくいかず、焼き方によってはややベチャッとしてしまうこともあるんですよね〜。

で、色々試行錯誤した結果、最近は鉄のフライパンでしっかり押し固めて両面に焼き色を付けたのち、最後に油を足して揚げ焼きにする感覚で生地のフチがパリッと仕上がるように調理しています。本場韓国ではどうやって作ってるんだろ・・・。

まとめ

水で伸ばすだけで簡単に美味しいチヂミが作れる、とっても便利な粉でした！調味料を加えたりといった味付けも不要で、なにより卵なしで作れる！というのも良いですね。

冷蔵庫にあるものだけでさっと作れるし、これならば子供も嫌がらずに野菜をいっぱい食べてくれます。また、冷蔵庫整理にも一役買ってくれます。

ただ、やはり3kg入りというのはちょっと量が多すぎるかな〜。いくら3つに分かれていて賞味期限が10ヶ月先まであるとはいえ、保管もそれなりに場所をとりますし、チヂミ粉なのであたり前ですが、チヂミ以外での使い道が思い当たらないんですよね〜。

とはいえチヂミは大好きですし、加える材料によって味わいが変わったりもするので、チヂミばっかりでもう飽きた〜( ﾟдﾟ)ということは今のところなさそう。とりあえず上手に保管しながらのんびり消費していくことにします。

おすすめ度：★★★