よだれ鶏のたれ

株式会社中華・高橋　よだれ鶏のたれ　320g
購入時価格　798円（2017年8月）

よだれ鶏のたれという液体調味料を購入しましたー！

よだれ鶏という料理は四川省でよく食べられている中華料理で、その香りや辛さ、旨みから「思い浮かべただけで、よだれが出るほど美味しい」ということで名前が付けられた料理なのだそうです。

初めてこの料理を知ったのはどこかの中華料理屋さんだったと思うのですが、とりあえず名前のインパクトが強く、一発で名前を覚えた料理でした(´艸｀*)ちなみに中国では「口水鶏」と書くそうです。

その時に食べたのは、柔らかい鶏のささみかむね肉が、サラッとしたソースというか汁にたっぷり浸った料理でして、正直味はあまり覚えてないんですよね・・・とにかく辛かったー！という印象しかありませんでした。（辛いの苦手。。）

とはいえ、コストコで見つけてしまうとなぜか興味津津・・・よだれ鶏なんて料理、普段は絶対自分では作らないと思うし、鶏肉さえあればすぐに1品作れちゃうという利便性もなかなか魅力的です。

今回購入したよだれ鶏のたれは、火を通したお肉にかけるだけ！と使い方もかなりお手軽でして、お店屋さんで食べるような料理がこの調味料を使えば手軽に自宅で楽しめるということであれば、ぜひ試してみたいなぁ〜と思い、手に取ってみることにしました。

パッケージデザインも可愛くて好きな感じ(ﾟ∀ﾟ)コストコだからといってめっちゃ巨大！ということもなく、縦11cm、直径7cmと冷蔵庫に収まりが良いサイズ感なのもありがたいです。

商品詳細

名称：ソース
原材料名：植物油脂、練りごま、砂糖、香味食用油、醤油、醸造酢、豆板醤、醸造調味料、生姜、にんにく加工品、いりごま、山椒（花椒）、調味料（アミノ酸）香辛料抽出物、酸味料、（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
内容量：320g
賞味期限：購入日より8ヶ月先まで
保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。

瓶には「中国山椒のしびれ、唐辛子の辛さに練りごまの風味を加えました」と書かれていまして、この説明だけでもすでに辛そう・・・( ﾟдﾟ)

蓋を開けてみると、上の方はラー油？ごま油？みたいな赤い色の液体で、下の方はねりごまのようなネットリしたタレが沈殿しており、綺麗に分離しています。

使う時は清潔なスプーンを使ってグルグルとよく混ぜてから取り出す形ですね。

スプーンですくってみました。特に形がある具材みたいなものは入っておらず、そのぶんいりごまが目立ちますね。しっかり混ぜるとかなりもったりした感じになります。

かなり濃い胡麻ダレみたいなイメージでしょうか？この見た目もなんだか辛そうだなぁ。

パッケージにはよだれ鶏のレシピが書いてありました。鶏肉300gに対したれは大さじ3杯。柔らかく火を通した鶏肉をお好みのサイズに切り分け、上からよだれ鶏のたれをかければ完成！

とっても簡単ですね(ﾟ∀ﾟ)お好みで、砕いたナッツやパクチー等の香草を加えて頂くとより美味しく食べることができるそうです。

ちなみに私は、以前紹介したレンジで作るプリプリ柔らか蒸し鶏の要領で、ルクエスチームケースを使って蒸鶏を作り、その上からタレをふりかけて作っております。

コンロすらも使わないというかなり手抜きな料理です♪

味について

美味しかったよ〜(ﾟ∀ﾟ)辛味耐性が低い私としては結構覚悟しながら食べたのですが、思ったより辛くなくて安心しました。

中華料理屋さんで本格的なものを食べたことがあるからか、もしや一口も食べられないのでは・・・と想像しながら恐る恐る口にしたので、逆の意味でかなり拍子抜けでしたね。なんとなくですが日本人の口に合うように調整されたまろやかな辛さという感じがします。

香ばしく、濃厚な練りごまのコクと甘味と、唐辛子の辛さと山椒のピリッとした刺激が喉元に残り、むしろこの辛味によってどんどん食が進んでしまうような味わい深いタレでした。花椒がしっかり効いていて風味が良い！(´ω｀*)

本場四川料理のいかにもな辛さとは違いますが、家庭用としてはそれなりに辛く、そして美味しく食べることができました！

私がそこまで辛くないと感じるくらいなので、おそらく辛いものが好きな方にとっては、辛みの強さに関しては物足りなく感じてしまうかもしれませんね・・・旦那氏はもっと痺れが欲しい！と、自分で花椒を足していました。

あとこちら、他にも「汁なし担々麺」や「しゃぶしゃぶのタレ」、「ドレッシング」等といった色んな使い方ができるそうです。

感覚としてはピリ辛の胡麻だれといった感じで棒々鶏のソースや冷やし中華のたれ、ちょっとした野菜の和物とか、今からだとお鍋のつけダレなど、割と万能に使えるソースだと思います。

よだれ鶏のたれで汁なし担々麺を作ってみましたー！

茹でた中華麺の上に塩胡椒で炒めた挽肉を乗せて、上からよだれ鶏のタレをたっぷりかけて小松菜をのせて出来上がりです。

食べる時はしっかりと混ぜていただきます！

ソースが麺やお肉にしっかり絡んで美味しかったですよ！この食べ方だと私でさえも少し辛味が欲しいかな〜と思うほどだったので、ラー油を足して食べました。

まとめ

すっごく気に入りました〜！コストコの国産鶏肉さくらどりは常に冷凍庫にストックがあるので、これがあればすぐにご飯作らなきゃ！という時でもさっと蒸鶏を作り、上からタレをふりかけるだけで手早く立派なメイン料理が完成します。

本格的な四川料理「よだれ鶏」で想像するほどの強い辛さではないので、辛味が欲しい！という方にはこのタレだけだと少し物足りないかもしれませんが、辛さに弱い私でも美味しい！と思えるくらいの辛さで、万人受けする味だな〜と思いました。

鶏肉の食べごたえと濃くてピリ辛のタレのおかげでしっかりご飯が進みますし、お酒のおつまみにもなります！また「よだれ鶏」としてでなく、他の料理へのアレンジも可能なので、とっても使い勝手が良い商品です。

我が家では特に旦那氏がお気に入りでして、よだれ鶏よりも、これで作った汁なし担々麺が最高ー！と言っておりますので、おそらくまたリピすることになりそうな予感。。

このサイズ感もコストコ商品にしては手頃ですしアレンジも豊富なので手にとりやすい商品だと思います！買ってよかったです(ﾟ∀ﾟ)

おすすめ度：★★★★