カオマンガイ

カオマンガイ　1010g
購入時価格　1,280円（2018年7月）

コストコの夏の新しいデリカ、カオマンガイを購入しました〜！

カオマンガイというのは、茹でた鶏とその茹で汁で炊いたタイ米を一緒にお皿に盛り付けたとってもシンプルな料理です。

主にタイ・台湾・香港・マレーシアといった東南アジア圏の定番料理として親しまれ、お国が変われば「海南鶏飯」「ソイガー」「シンガポールチキンライス」などとも呼ばれており、国によって味付けや調理法が違ったりもします。

見た目は素朴でシンプルだけど、お店によって調理法や上にかけるタレの味が違ったりして、同じ料理でもぜんぜん味が違ったりするのが面白いんですよねー。

ちなみに私はもともとこういったアジア料理が大好きでして、タイ料理屋さんに行けば必ずと言っても良いくらいカオマンガイを選ぶのですが・・・今回の商品に別添してある2種類のソースは、私の知っているカオマンガイでは見覚えが無く、どんな味なのかまったく想像できません。

以下はコストコのメルマガに書いてあった説明文です。

ジャスミンライスに鶏肉の旨みがたっぷりしみこんだタイのローカルフード、カオマンガイです。おろし生姜とネギがたっぷり入ったソースと柑橘の爽やかな香りが特徴のハーブソースの2種類をお好みでかけてお召し上がりください。

生姜のソースと柑橘のソース・・・やっぱり、よくわからないなぁ。。

私のイメージだとこういったソースは大体醤油（ナンプラー）ベースのものが多い気がするんだけど・・・もしかすると2種類とも初めての味かもしれません。未知との遭遇にわくわく(ﾟ∀ﾟ)

タイ米を家で調理する機会がほとんどないということもあり、私にとってはカオマンガイといえば、タイ料理屋さんなどの外食でいただく料理でしたが、このようにデリカで販売されていると、レンジで温めるだけで食べられるというのが嬉しいですね！

商品詳細

名称：惣菜
原材料名：蒸し鶏、米（タイ国産）、チキンライス調味液（チキンスープ、チキンエキス、その他）、カオマンガイソース（おろししょうが、水あめ、ねぎ、にんにく、その他）、ミニトマト、アジアンハーブソース、パクチー、増粘多糖類、リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸）、酸味料、香料、着色料（紅花黄、クチナシ）、酸化防止剤（緑茶抽出物）、香辛料抽出物、（原材料の一部に小麦、卵、乳、ごま、大豆、魚醤【魚介類】を含む）
保存方法：要冷蔵4℃以下
※この製品はえび、かに、そばを使用した設備で製造しています。
内容量：1010g
消費期限：加工年月日含め3日

蓋をあけるとこんな感じ。ふぅおぉぉ〜〜〜(´艸｀*)一気にオリエンタルな香りが広がる〜！！

鶏の出汁が染み込んだたっぷりのタイ米の上には薄くスライスされた蒸し鶏。添えられているのはパクチーと最近コストコの青果で販売されているエンジェルスウィートトマトかな。

なにげに鶏肉の量も半端ないのですが、それよりもご飯がめっちゃ多くて、そこはさすがコストコ！って感じですね。これで内容量1010gとのことなので、おそらく大人4〜5人前くらいはありそう。

ソースは、1つはプラスチックのケースに入れられ、もう1つは透明の袋に詰められていました。白っぽい方が生姜のカオマンガイソース。そして緑色っぽい方が柑橘香るアジアンハーブソースだと思われます。

柑橘・・・というか、色味だけで言えばほぼパクチーのソースって感じですね。この2種類を使い、お好みで味を変えながら飽きずに美味しくたべちゃおう！という作戦ですね。わかります。

調理方法は、蓋をあけて添付のカップソースと袋入りソースを取り出し、電子レンジで500Wで7〜10分ほど温め、お好みでソースをかけて食べればOKとのこと。今回は全部まとめてではなく取り分けて調理したため、様子を見ながら500Wで4〜5分温めました。

それにしてもタイ米。わかってはいても日本のお米とは全然違いますね〜。細くて粘り気がなく、取り分けるためにスプーンですくってみると、まるで温める前のレトルトごはんをバラバラにほぐしたような、1粒1粒が固めで芯があるようなご飯です。

が、レンジで温めることでしっとりしまして、温める前ほどのパラパラポロポロ感はなくなり、スプーンでもすくいやすくなりました。

こちらに使われているお米はジャスミンライスというタイ米の中でも最高級品と言われているお米です。

ジャスミンの匂いがするお米というわけではなく、「良い香り」の象徴としてジャスミンと名付けられているらしく、確かに一般的な白米のいい香り〜とは違う、少しスイートコーンに似たような穀物特有の甘い香りがあります。それでいてこちらはチキンエキスを吸って全体的にほのかな黄色っぽい色味を帯びていました。

蒸し鶏はおそらく、コストコデリカでよく使われているチキンシーザーサラダと同じ胸肉だと思われます。通常、カオマンガイはトッピングになる鶏肉の茹で汁を使ってジャスミンライスを炊き込んで作るのですが、こちらに関しては鶏肉とチキンエキスは別物みたいですね。

味について

めちゃくちゃ異国情緒溢れた味〜！今まで食べたことがないカオマンガイでした！( ﾟдﾟ)

なにがすごいってソースがすごい！現地の人が食べていそうな、いかにも海外っぽい、オリエンタルな雰囲気満載です。

ある意味、タイ料理屋さんで食べるカオマンガイより、さらにタイ料理っぽいというか・・・日本人の味覚なんて全く眼中に無いよ！みたいな、めっちゃ攻めた味だなと思いました。

まずは生姜ベースの白いカオマンガイソース。うまく説明できないのですが・・・・しいて知っている味で例えるならば、海外で作った塩麹に、大量の生姜を漬けたみたいな？

塩ベースのソースにしょうが特有のピリッとした辛さと後口の苦味があり、にんにくっぽい臭み、舌が焼けるようなヒリ感。そこに謎の旨味成分がしっかり抽出されているようなソースです。

スパイシーというよりは薬膳っぽい風味がある、なかなか上手く表現できない・・・でも強い味があります。

アジアンハーブソースの方は、粉状まで細かくしたパクチーをレモン果汁がたっぷり加わったオイルでマリネしたような感じ。

香りがとにかくパクチーパクチー。味もめっちゃパクチーパクチー。嫌いな人は一口も食べられないけど、好きな人にはきっとたまらないだろうな、という味です。

2種類ともソースが独特、かつ味がかなり濃いので、ソースだけを味見した時は、これはちょっと、コストコさん攻めすぎやろ〜なんて思ったのですが・・・ご飯とお肉が割と薄味なので、これらのソースがしっかり合うんですよね。

そのままペロッと味見した感じと、お肉＋ご飯に絡めて食べる味では全く味の印象が違いました。もちろん、実際にソースとして具材に合わせて食べた方が断然美味しかった！

とはいえ、こういったいかにも海外！な食べ物はすごく賛否が分かれると思うんですよね〜。

ちなみにうちの場合、旦那氏はめちゃくちゃ気に入って自分だけのものにしたい〜と言っていましたが、匂いに敏感なおちびは蓋を開けた瞬間走って逃げ出しましたからね。笑

ソースの味が苦手な場合、ソースを使わずにご飯と鶏肉だけでも食べられなくはないのですが、それだとちょっと味が優しすぎかな〜と思います。また、ソースを使わなくても独特な香りがありますので、この匂いが苦手という人にはちょっと厳しいかもしれませんね。

鶏肉はレンジで5分温めたとは思えないくらいにしっとり柔らかで美味しかったです。しいて言えば野菜がもう少し欲しかったかな。基本、ご飯と鶏肉だけなので食感が単調で少し飽きてきます。野菜があれば彩りにもなりますし、レタスやスライスしたきゅうりなどを足して盛り付けても良いかもですね。

まとめ

初めて食べる変わった味のソースのカオマンガイでしたが、個人的にはすっごく気に入りました！お肉の柔らかさ、ジャスミンライスの味つけ、そしてソース。どれも自宅では再現できないような本格的な味です。

アジア料理が好きな人はとっても気に入る味だと思いますし、パクチー好きな人にもオススメです！まるで海外で食べるような味でとっても美味しかったです！

ただ逆に言えば、アジア料理の独特な香りが苦手な方にはかなり厳しいと思います。特にソースの味が日本にはない味付けでかなり独特なので、好きな人は好き！でも嫌いな人は全く食べらない！なんてこともあるかもしれません。都合よく試食があれば味を確かめて購入することができるんですけどねぇ。

こういった普段はなかなか食べられない海外の本格的な料理を、自宅で気軽に楽しむことができる！というのもコストコの利点ですよね。うちは特に旦那氏がすごく気に入っているので、きっとリピートすると思います！

おそらくこちらは期間限定の商品なので気になる方はお早めにチェックしてみて下さいね。

おすすめ度：★★★★