カリフォルニアカルローズ（アメリカ産のお米）

カリフォルニア　カルローズ　５kg
購入時価格：1,198円（2019年9月）
ITEM# 588959

コストコで新しく取り扱うようになった、アメリカ産のお米「カルローズ」を購入してみました。

我が家はお米もコストコで購入しています。コストコのお米はスーパーよりも単価が安いし、全国的に有名な品種からその土地で収穫できるものまで色々選ぶことができ、季節になれば新米などもしっかり取り揃えてあるから安心なのです。

あと、お米は重いので、できれば旦那氏と一緒に買い物をする時＝コストコで買っておきたいという気持ちもあります(；´∀｀)

品種は特に決めておらず、5kgあたり1,500円前後〜2,000円弱の中から気分によって選ぶ感じでしょうか。

そんな中、今回の5kg1,198円で購入できるお米というのは激安の部類に入るものでして、お米が安すぎるというのもちょっと不安になったりもしますが、アメリカで収穫されるジャポニカ米ってどんなものなのかな？というのが気になり、また「各倉庫店数量限定」とのことだったので、試しに購入してみることにしました！

そう言えば、コストコのデリカで販売されているライス系の商品には「アメリカ米」って書かれているものが多いんですよね〜。

コストコのデリカでも同じお米が使われているのかはわかりませんが、もしかすると知らずしらずのうちに食べていているのかもしれません。

お米なのにパッケージのデザインはなんとなくアメリカ～ンなカッコいい感じ！手提げタイプで持ち運びがしやすいのも親切です！

裏面はこんな感じ。しっかり日本語でカルローズ米を作っている地域の話とか、ラグランドファミリーという農家さんの説明が書かれていました。

炊飯器での美味しい炊き方も書いてあり、コストコホールセールジャパンの名前も印字されていますし、おそらく日本のコストコホールセール用としてパッキングされているものだと思われます。

パッケージにはUSARiceというサイトのURLも記載されており、そちらを見てみるともう少し詳しいカルローズ米の説明が載っていました。

そちらによると、カルローズ米は「国産米でおなじみの短粒種」と「タイ米のような長粒種」の中間的な特徴を持つお米で中粒種という品種なのだそうです。

短粒種と長粒種の双方の優れた特徴を持ち合わせ、ベタつかない軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえが特徴とのこと。

また、カリフォルニア州の米生産量の約90％をこのカルローズ米が占め、40カ国以上に輸出されているのだそうです。世界的にも良く知られたお米で、アメリカ国内の和食レストランをはじめ、アジア系住民に好んで食されているお米なのだとか。

それにしても、お米の食感を表現するのにアルデンテって発想は無いなぁ・・・( ﾟдﾟ)

なんかこういうところも、いかにも海外な雰囲気ですよね〜。カルローズは日本米とは品種が違うということなので、やはり味や食感なんかも違ってくるのだと思います。

商品詳細

名称：精米
産地：アメリカカリフォルニア
品種：複数原料米
産年：2018年
使用割合：10割
内容量：5kg
精米年月日：購入日の3ヶ月前

開いてみるとこんな感じでした。

確かに、日本の一般的なお米と比べるとやや長細い形状だけど、ジャスミンライスのような長粒種よりは短め。まさに、日本米とタイ米のちょうど中間といった感じの見た目をしています。

また、お米の長さだけでなく、お米粒の太さも結構違うんですよ。日本のお米はお腹周りがふっくらしているのに対し、こちらは比較的スレンダーな形をしています。

たまーに白っぽいのも混じっていますが、比較的粒は揃っている印象です。潰れたり、割れたりしているものはほとんど見当たらないので、お米自体の品質は悪くなさそう。

あと、こちらのお米、実は「無洗米」なんですよ。買った時は全く気が付かなかったのですが、パッケージの右下に目立たないように「MUSENMAI（無洗米）」と書かれていました。

確かに、お米を触った時の引っかかりのないツルッとした手触りは、無洗米のアレと同じ感じです。

無洗米は表面をサッと洗うだけで準備ができるのが手軽で良いですよね〜(´艸｀*)しかし、海外のお米にも米を研ぐとか、研がないといった概念があるのってちょっと不思議な感じ。。

炊き方は日本のお米と特に変わらず、水加減も同じで炊飯器で炊くことができます。2カップ以上で炊くと美味しく炊けるとのことで推奨されていました。

記載されていたとおりに炊飯器で炊いてみました。

見た目はあまり国産米と変わらないような気がしますが、日本のお米を炊いた時のピカピカする！みたいな感じでもなければ、ご飯の良い香りが漂うわけでもないので、いわゆる日本の感覚で言う美味しそうなご飯！って感じではありません。

それと、ご飯をよそった時の感覚が国産米とはだいぶ違うな〜と思いました。なんというか、全体的に水加減が少なめというか、うまく吸水できていない感じというか。。

かといって硬めに炊いたご飯ともちょっと違う感じ。。もう少し水分を多くした方が良かったのかな・・・？

味について

なるほど・・・思ったよりは結構普通だな。お米そのものは、食べられなくはないけど取り立てて美味しいというわけでもないというのが第一印象です。

ただ、味はともかく、食べた時の食感が日本のお米とはだいぶ違う感じがするんですよね。

これを食べた時に一番に思い出したのが、遠い昔にハワイのコンビニで買って食べた「スパムむすび」！あのスパムむすびのご飯にすごく似ている気がしました。

実際に食べたことがある方はなんとなく分かって頂けると思うんですけど・・・あのおにぎりもシンプルながらに日本で食べるおにぎりとはちょっと違うんですよね。

当時は「海外っぽい〜」ってだけの感想だったのですが、今思えばあの違和感は日本米とは違う独特な食感によるものだったんだなとわかります。

日本のふっくら＆粘りがあるお米と違って、サラッとしていまして、かといってジャスミンライスのようにお箸で持ち上げにくいほどパラパラというわけでもなく。。

「軽い食感とアルデンテとも言える歯ごたえ」という特徴にある「軽い食感のお米」というのがよくわからなかったのですが・・・確かに、実際に食べてみれば食感が軽い感じがします。

水分はそこまで少ないというわけではなく、1粒1粒がしっかりしていて食感がなんとなくサラダちっくというかあっさりしているので、なるほど海外の人がこのお米を食べれば、ライス=ヘルシー食材、みたいな感覚になるのってちょっとわかるなぁ〜と思いました。

私は日本人だし、普段の食卓では和食が中心なので、それに合わせる主食で考えるとやっぱり普通の国産米の方が合うと思うし、美味しく食べられると思うのですが、これはこれで決して悪くないというか、このお米の特徴を生かしたいろんな料理があるのでは？と思うんです・・・。

コストコの説明文でも「カレー、チャーハン、丼もの、パエリヤ、リゾットなど幅広いメニューに適しています。」と書かれていますし、おそらく炊いたご飯をそのまま食べるというよりは、味をつけたり、調理して食べるお米にオススメなのだと思われます。

例えば、カルローズ米は粘りが少なくパラパラに仕上がるので、炒飯なんかは火力が少なくてもしっかりパラパラに仕上がります。

また、生米から作るパエリアは日本米で作るとどうしても粘り気が出てしまいがちでパエリアにはあまり合わないんですよね。でもカルローズ米だったら、しっかり出汁を吸収してくれるし、パラリと仕上がって美味しいです。

そして、このお米を使ってつくるリゾットもとっても美味しかった！いわゆる「お粥」のようにご飯が溶け出してドロっとすることもなく、適度に芯が残って食感が良い、お店の味っぽいリゾットに仕上がりました！

おそらくカルローズ米の美味しい食べ方は他にもいろいろとあると思うのですが・・・とりあえず、炒めて味をつけたり汁気の多いものに合わせると美味しく食べられるということは分かりました。

しばらくは、調理の方法によってじゃがいもの品種を使い分けるような感覚で、おかずや食べ方によってお米を使い分けるというのもなかなか悪くないと思うので、カルローズに合う料理を模索しながらいろいろと試してみようと思っています。

まとめ

日本で一般的に食べられている品種のお米とは違うものなので、安さに惹かれ普段食べているお米の代わり！と思って買うと、失敗したな〜と思われるかもしれません。

実際、我が家でも普通にご飯として出すと、いつものご飯との違いが気になるようであまりウケはよくありません。決して食べられないわけではないんですけども。。

でもこれが、炒めたり、煮込んだりといった調理に使うと、このお米特有のパラパラ感やちょっと芯が残る感じが生きてきてとっても美味しく仕上がるんです。なので、このお米は調理専用として使うのが正解かなーと思いました。

ただ、現実的なことを言うと、あえてこちらを選ぶ理由はあまり無いのかな〜という気がします。「調理専用のお米」として使い分ける為にストックしておくには、私にとって5kgはちょっと多すぎる印象ですね。

おすすめ度：★★