【再チャレンジ】お菓子作りのセンス0の私が今度はみんなの助けを借りてクッキーを焼いてみたよ!(動画)

イートペイストリー クッキードゥ

先日、コストコで購入した生クッキー「クッキードゥ」を使ってクッキーを焼いてみまして、その様子を動画で紹介させて頂いたのですが・・・

あまりにお菓子作りのセンスがなさすぎて、ただ生地を並べてオーブンで焼くだけでOK!簡単!!・・・みたいな商品のはずなのに、なぜか思ったような出来栄えにならなくてですね。。

味は美味しかったんだけど、なんだか見た目がすごく残念な感じでして・・・( ゚д゚)

いや、自分的には全然失敗したなんて撮影したときは思ってなかったんですけど、動画を見返してみると、いやコレだめじゃん・・・と愕然としてしまいまして。。ひそかにガックリしていたりもしたのですが。。

動画の公開後、ブログのコメントYouTubeのコメントで、たくさんのアドバイスを頂くことができました!コメントをくださった皆様、本当にありがとうございます!!

オーブンの使い方、成形の方法、生地の並べ方・扱い方などなど。。

皆様のコメント一つ一つに、自分では気が付かなかった改善すべき点がいっぱいありまして、これはぜひとも皆様のアドバイスを活かして、もう一度チャレンジしなければ!!と思ったのです。

失敗は成功のもと。伸びしろですね!!(自分で言ってる)

お菓子作りのセンス0の私が今度はみんなの助けを借りてクッキーを焼いてみたよ!(動画)https://youtu.be/u8lciRBvWa4

前回と比べれば、出来栄えはかなり改善していて、ちゃんと「クッキー」になって個人的にはとっても満足しています。

ひとつだけ気になったところを言えば、きれいに成形して並べたはずなのですが、いざ焼いてみるとオーブンの中で生地がびろーんと広がってしまい、理想よりもかなり薄焼きのクッキーに仕上がってしまったという点です。

理想としては、もう少し厚みがあってほしい!

これはやはり、オーブンの中で生地が焼き固まる前に、生地の油分が溶けてダレてしまっているのかなぁ〜なんて推測するのですが・・・だからといって、どうすれば改善できるのかはわからず。。

今回の動画でも、こうすればいいよ〜とか、これ間違ってるよ〜みたいなところがあれば、ぜひ教えてくださいね!

そうそう、そういえばこのイートペイストリーのクッキードゥという商品、ちゃんとブログで記事にはしてないんですよね〜。近々、ちゃんと紹介したいと思っています。

コメント

  1. 6
    もち says:

    アイスボックス風の作り方にされたんですね!
    焼き色も大きさも揃っていて凄く綺麗です♡

    私がアイスボックスクッキーを作る時は、ダレを防ぐために冷凍庫から直行でオーブンに入れるようにしています(カット後に再度生地を冷凍しています)
    ただ、クッキードゥが溶けた様に広がっしまうのは生地の性質ではないかと感じました。
    材料の比率や、混ぜ方等で生地の性質は様々に変化しますが、クッキードゥはそこを変えようが無いので(材料をプラスしてアレンジする場合は別ですが!)
    つまり、今回の物はクッキードゥで作る基本のクッキーとして完成形だと私は思いました( ´ ▽ ` )

  2. 5
    りら says:

    びろ〜んと広がってしまうのを防ぎたい!という時は、セルクルというリング型(幅3cm〜5cmに切った牛乳パックにアルミホイルを巻いて、輪っかにしてホチキスでとめれば作れます)を使えば型以上に広がるのを防げますよ。

    型を使いたくない場合は、型抜きしたクッキー生地を冷凍庫に入れて固めてからなるべく短時間で焼成(広がる前に焼き切るイメージ)するとマシになるかと思います。

  3. 4
    みやび@久山 says:

    美味しそうに焼けていますね!

    このクッキー生地は油分が多いようですね。
    もう少し厚みが欲しいのなら、

    ●スプーン2つ使ってドロップクッキー
    のように天板に落とす

    ●強力粉で、打ち粉ふって丸めやすい固さに
    して小さめに丸めて指で軽く押して
    平らにする

    クッキー生地を天板に並べて
    オーブン余熱の間も冷蔵庫に入れて
    冷やして焼いたらどうでしょうか?
    今の時期は、気温が高いので生地が焼く
    前にだれてしまっているのかも。

    あと、石窯オーブン(型は違うけど私も石窯オーブン♪)は熱の通りがよいと感じます。
    なので、レシピの温度より10℃下げて
    (このクッキーの場合は180℃→170℃)
    焼き時間通り焼くか、
    レシピ通りに180℃で、2~3分短くするとかいろいろ試してみてください。

    あと、アイスボックスクッキーの切り方
    ラップを巻いたまま転がしながら切ると
    キレイな丸型になります。
    それでもならなかったら側面だけ指で丸く
    整えればOK!
    カット面はさわらない方が美味しそうに
    焼けます。
    いつかアイスボックスクッキー作るときが
    あればお試しください。

    お菓子作り好きなので長くなってすみません_(^^;)ゞ

  4. 3
    ひろひろしま says:

    この生地はバター❓油脂が多そうですね♪

    一手間かけて少し薄力粉をたして硬さを
    だしたらどうでしょうねえ(ᵔᴥᵔ)
    あ、今どきのおからパウダーとか入れると
    罪悪感ないかも(笑)

  5. 2
    mariet says:

    こんにちは!いつも楽しい記事をありがとうございます^_^
    アイスの盛り付けに使うディッシャーとかスクープとか呼ばれる物ありますよね、あれのミニサイズ版で、クッキー生地をすくってポンポン天板に並べてそのまま焼いてるのを海外の料理番組ではよく見かけます。やはり焼くとかなり平べったくはなりますが、形や大きさはきれいに揃います。道具を使わないでやるなら、どなたかがコメントされてましたが、手で丸めてそのまま焼くのが一番近い感じになるのかな、と思いまーす(^^)

  6. 1
    クッキーモンスター says:

    油脂分が多い生地を厚焼きに、ということはガレットブルトンヌのイメージでセルクル使う、とか?数揃えるのもったいないのであれば、牛乳パック(厚紙)にアルミホイル巻いて作れそう。

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