北海道産　生うに　塩水パック　90g

丸雅小川フーズ　生うに　塩水パック　90g
購入時価格：2,380円（2023年4月）
ITEM# 94084

シーフードコーナーで見つけた北海道産の生うにです(ﾟ∀ﾟ)

コストコでは常時ではありませんが、ときどき今回のような「生うに」が登場します。うにといえば夏のイメージだったのですが、へぇ〜今の季節からもう販売されてるんだなぁ〜と思って手に取りました。

過去にも何度か生うには買ったことがあるのですが、今回の丸雅小川フーズさんというメーカーさんの生うには初めて。産地も今まではロシア産とかだったりしていたのですが、今回は国産で北海道産の生うにとのことです。

内容量90g入りで2,380円という価格に思いっきり引いてしまったので・・・( ﾟдﾟ)正直、見るだけで実際に購入するつもりはなかったのですが、パッケージの外から見える生うにが、それはそれは綺麗で美味しそうだったんです(´艸｀*)

うにの身が大きくてふっくらしていて、つぶつぶがめっちゃしっかりー！

これはきっと只者ではない「生うに」に違いない！！・・・と、どうしても食べたくなってしまいまして(´ω｀*)自分の誕生日のお祝い用だっっ！！と思って購入しました。（ちなみに、誕生日は数ヶ月先です）

商品詳細

名称：うに（生食用）
原材料名：ウニ
原産地：北海道
保存方法：要冷蔵（10℃以下）
消費期限：購入日含め5日

蓋を開けるとこんな感じ。生うにの塩水パックということで、海水と同じ濃い塩水の中にウニが浸かった状態となっております。

生の状態のウニは、むき身の状態で置いておくと空気を吸ってドロドロに溶けてしまったり変色したりするので、通常はウニの形を保つ為にミョウバンという添加物を加えたりするそうなのですが

このミョウバンが、苦味や臭みの原因となってしまい、ウニそのものの味を損ねてしまうなんて言われることも少なくないんです(-_-)

その点こちらは原材料は「ウニ」のみ。生のうにを塩水に浸けただけの状態であり、ウニ本来の味わいを楽しむことができます。

が、添加物が入っていないということはやはり日持ちもせず身崩れもおきやすいはず。それでいてこの身の美しさとしっかりしたツブツブ！！こちら実は、めちゃめちゃ貴重なものなのかもしれません。。

数値だけで言えば、内容量90gってめちゃめちゃ少ない感じがしますが・・・こうやって見てみると、おそらく生うにの軍艦巻きが10貫くらいは作れる量なんですよ。

生うに1貫238円と思えば・・・やはり安いかもしれない( ﾟдﾟ)・・・と、自分で自分に言い聞かせております。

ちなみに蓋を開けると、塩水がすごい「磯！」みたいな香りがします。決して良いニオイじゃないです。なんというか、海の家っぽいニオイ( ﾟдﾟ)

めちゃめちゃ容器スレスレまでたぷたぷに入っているので、こぼさないように気をつけましょう。大変臭くなります。（私はこぼした）

容器は2重になっていて、内側はザルのように穴が空いた容器になっている為、持ち上げるだけでウニの身を崩すことなく簡単に水切りをすることができます。

私が感動したつぶつぶ感、伝わりますでしょうか？ウニの身も多少の個体差はありますが、ふっくら大きいものがたくさん入っていました。

ちなみに、身の色が黄色っぽいものと赤茶色っぽいものがあるのですが、実はメスとオスによって色味が違うのだそうです。コメントで教えて頂いて初めて知りました( ﾟдﾟ)

明るい白黄色からオレンジ色がメスの「卵巣」、赤から赤茶色の少し暗い色がオスの「精巣」とのこと。

味はそこまで変わらない気がしましたが、一応市場の評価は「黄色」＞「赤茶色」なのだそうです。メスの方が価値が高い！

ちなみに食べ方としては、塩水パックから出してしっかり水切りをしたら、そのまま食べることができます。

塩水に浸けられているから塩抜きとかした方が良いのかな〜？と思ったりしましたが、いろいろ手を施すとそれだけ身崩れしそうなのでやめました。ちょっと水気が残りがちだなと思い、そーっとキッチンペーパーで表面の水気を取ったくらい。

味について

はじめは醤油なども使わずそのままパクッ。

うーまーいー！！あまーい！！(´ω｀*)蛋白質の結晶みたいな味！美味しいです！！

しいて味の雰囲気を言えば、卵の黄身の部分をギュッと濃縮したようなコクのある味でした。苦みなどは一切無いし、もちろん生臭さも無いヽ(´ｴ`)ﾉ

ウニのしっかりしたプチプチは口の中に入れた瞬間まで感じられますが、口を閉じるだけで簡単に潰れるほど柔らかく、すぐにまろやかに溶けて口の中がウニの旨味でいっぱいになります。

ウニが苦手、って方。ウニって苦いよね、臭いよねって思っている方はぜひとも一度は食べて頂きたいなぁ・・・。生卵が嫌いじゃなければ、きっと食べられるんじゃないかな(´艸｀*)世界が変わるかもしれません。

というか、この塩水うにの美味しさを知ってしまったら・・・とてもじゃないけどスーパーで売ってるのとか回転寿司とかは食べられなくなっちゃいますね。

塩水そのものは結構しょっぱ目だな〜と思いましたが、ウニが濃厚だからか食べていて特にしょっぱさは感じず、むしろもうちょっとしょっぱ目でも大丈夫。

その後、海苔＋醤油を合わせて食べたら、これが間違いなくNo.1でした。やっぱり醤油ってすごい( ﾟдﾟ)

めちゃめちゃ生意気なことを言ってしまうと・・・実はちょっとだけ、ウニの味が薄いかも？と思ったりもしたんですよ。

いや、もちろん美味しいし、これを家で食べられるなんてめっちゃ贅沢感ハンパなくて満足感がありましたが・・・それでも「極上の生うに」って感じではないかな〜？と。

後に「塩水うにの食べ方」で調べてみたら、塩水から出した後に冷蔵庫で２、３日寝かせるという方法があることを知りました。寝かせることで不要な水分や苦味が抜け、うにの旨味が凝縮されるのだそうです。

なので、もしかするとこちらの生うにも、さらに美味しさをUPさせることができたかもしれません。

悔やまれますが気がついた頃には全て、美味しく頂いた後でした。。次の機会があれば、欲望にまかせていきなり箸を突っ込むのではなく、食べる前にちゃんと美味しい食べ方を調べてみようと思います。

※動画レビュー⇒北海道産　生うに塩水パック

おすすめ度：★★★