カークランドシグネチャー　ペコリーノロマーノ　9か月熟成

カークランドシグネチャー ペコリーノロマーノ 9か月熟成
購入時価格：379円/100g（2026年2月）
ITEM# 34779

イタリア最古のチーズと言われている、ペコリーノ・ロマーノ。コストコPBブランドのチーズです！

こちらは羊乳から作られるハードチーズで、粉チーズとしては定番のパルミジャーノ・レッジャーノとはまた違う味わいで、イタリア料理には欠かせないと言われています。

前に紹介した芳醇ペコリーノという内容量80g入りのペコリーノ・ロマーノの粉チーズがとってもとっても美味しかったので、また買い足したかったのですが・・・この手の商品はコストコではすぐに終売になってしまうんですよね( ；∀；)

でも我が家のパスタにはどうしても必要！諦められなかったので、いっそこのこと塊でまとめ買いしちゃえばいいやん！ということで、こちらを購入しました。

芳醇ペコリーノは内容量がたったの80g入りで878円だったのに対し、こちらは塊ですが100gあたりの価格は379円と圧倒的に安い！

しかしこの商品、2017年にレビューした時は194円/100gで購入しているんですよ・・・( ﾟдﾟ)

この数年間で随分とお値段が上がっちゃいましたねぇ。。

いや、前の価格が安すぎただけなのか！？いずれにせよ、今の価格でも他所のお店と比べれば3割引きくらいの価格で買える印象です。

ちなみにこちら、チーズの大きさによって販売価格が異なりまして、どれも1塊500g前後くらいから選ぶ感じだったのですが、今回は中でも一番小さな塊である418gを選んで購入しました。

商品詳細

種類別：ナチュラルチーズ
原材料名：生めん羊乳、食塩
原産国名：イタリア
賞味期限：購入日より4ヶ月先まで
保存方法：要冷蔵10℃以下
内容量：418g
購入価格：1,711円
※開封後はお早めにお召し上がりください。

栄養成分表示（100g当り）：熱量 388kcal、たんぱく質 25.0g、脂質 32.0g、炭水化物 0g、食塩相当量 4.5g、カルシウム 903mg ※この表示値は目安です。

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この商品のポイントは、特定の地域で製造された商品であることを証明する保護指定原産地表示（Protected designation of origin、略称PDO）が付けられているということ。

これはEUが独自に設定している品質保証システムで、コストコでもこのマークがついたワインやチーズ、生ハムやオリーブオイルをよく見かけます。

今回のチーズに関して言えば、こちらがローマ近郊にあるロマーノ地方で伝統的に作られたものとして、その品質を国家が保証した証として、このマークが付けられている、ということになります。

こういった食品は、まったく同じ名前で販売されているものでも産地や製法によってブランド価値が上がるため、中には原産地を偽って販売しているものもあるらしいのですが・・・このマークがついているものに関しては間違いないと思って良さそうです。

中身はこんな感じ。大きな円形のチーズをケーキ切りしたような三角の形です。

表面はなぜかオイルを塗ったようにベタベタしています。これは羊の乳による脂なのかしら・・・？

硬質チーズの中では割と柔らかい質感で、包丁で押し切るようにすれば綺麗にカットすることができます。切り分けて少しずつ使うもよし、このまま塊で使うもよし！

でもうちの使い方は100％削って粉チーズにして使います。パスタやサラダ、ちょっとしたおつまみなどなど。。

パルミジャーノレッジャーノよりはるかに柔らかく、ほどよくしっとりしているので、あまり力を入れなくても簡単に削ることができます。

味について

美味しい〜！ピリッとした塩気とほどよい酸味。ミルキーなコクとほわっと甘めの後味！ふんわり柔らかな質感で、口の中でジュワッと溶けていきます。

一般的な牛の乳で作られる粉チーズとの大きな違いは、牛乳チーズとは違う乳臭さのような独特の風味。でも、食べ比べてはじめて気がついたのですが、以前購入した芳醇ペコリーノの方が圧倒的に塩気もクセも強かったです。

こちらの方がなんというか、コクも旨味もナチュラルな感じで、芳醇ペコリーノの方が「調整された味」というか、より「調味料感」が強い味わいでしたね。

カークランドのチーズの方が全体的にマイルドで、あまり用途を限定せずにいろんな料理に使えそうな感じがします。

でもやはり、ペコリーノ・ロマーノは味が濃い目のイタリアンとの相性が抜群なのは間違いないので、我が家ではストックしているクラフトの粉チーズと料理によって使い分けたり、食卓に2種類並べて置いておき、好きな方を自由に使えるようにしております。

ただ、小3の下の子はペコリーノ・ロマーノの独特なクセが気になるようで、こちらはほぼ大人用みたいな感じになっていますね(´ω｀*)

芳醇ペコリーノは量が少なかったのでめっちゃ大事に使っていたのですが、コストコの塊チーズの場合はついついドバドバふりかけてしまいます(；´∀｀)

おかげですっかり舌が肥えてしまい、カルボナーラなんかは普通の粉チーズじゃどうにも物足りなくなり、ペコリーノ・ロマーノじゃないと！！( ﾟдﾟ)・・・なんて生意気なことを考えてしまいますねぇ。。

通常の牛乳系の粉チーズと比べれば、こちらの方が塩気が強いので、利用するときは料理のほうを若干薄めの味付けにした方が良いかもしれませんね。

いずれにせよ、いろんな料理にドバドバ使うことができるのはコストコでお得に購入できるからこその贅沢だなぁ〜と思います(´艸｀*)

お家でパスタをよく作る方は、これがあれば一気にイタリアンレストランのような上質な味になるのでオススメですよ〜！

おすすめ度：★★★