ナスとトマトの煮込みハンバーグ

今日はコストコで手に入れたクラシコ　パスタソース トマト&バジルを使った、トマト風味の煮込みハンバーグのレシピ紹介です。

クラシコ　パスタソースは本当に使い勝手の良いソースですね。我が家では本当に何かと活躍しています。

ソースの味付けは、パスタソースが担ってくれるので、一見手の込んだ料理に見えますが、本当に簡単にできますよ。

材料（２人分）

牛豚合びき肉　２００ｇ
たまねぎ　中1個
卵　1/2個
パン粉、牛乳　各大さじ２

なす　２本
鶏がらスープの素　小さじ２
クラシコパスタソース　トマト＆バジル　1/2カップ
キノコ類（エリンギ、しめじ、マッシュルームなど）　好きなだけ
　
塩、黒コショウ　適量
カークランド　ミディアムチェダーチーズ　適量

作り方

１．ナスは一口大に切って水に浸しておく。きのこは粗みじん切りにする。牛乳とパン粉を合わせて浸しておく。玉ねぎはみじん切りに。

２．ボールにひき肉と塩・コショウを少々ふり、粘りがでるまでよく混ぜたら、玉ねぎ、卵、牛乳に浸したパン粉をいれ、さらによく混ぜる。

３．ハンバーグをピンポン玉大くらいのサイズで成形する。

４．ナスの水気を絞り、油を引いたフライパンで強火で焼く。茄子がしんなりしたら一度取り出し、同じフライパンにハンバーグをいれ、両面をこんがりと焼く。

５．両面がこんがりしたら、茄子を戻し、水１００ｃｃ（分量外）と、クラシコパスタソース　トマト＆バジル、鶏ガラスープ、きのこをいれ、蓋をし弱火で１５分～２０分煮込む。時々かき混ぜて味見し、塩、コショウで味を整える。

６．できあがる３分前に、薄切りにしたカークランド　ミディアムチェダーチーズを上に乗せるように投入。チーズがトロッとしたら火を止め完成。皿に盛り付けバジルを振って完成です。

ポイント

・ハンバーグを小さくすることで、早く火が通りしますし、味馴染みが良くなります。
・クラシコパスタソースに味がついていますので、調味料は少なめくらいで良いです。
・とろける系のチーズを加えることでより美味しくなります。