アップルパンチェッタ

ニッポンハム　アップルパンチェッタ　320グラム　980円

アップルパンチェッタを購入してみました。パンチェッタというのは、豚のばら肉を塩づけにして燻製にしたものの事だそうです。「スライス生ベーコン」と書いてありました。

生ベーコンを購入するのは初めてです。どうやって食べるのか知らなかったのですがパッケージの写真をみると、生ハムみたいな感覚で食べたらよいのかなーと。

日本ハムの公式ホームページで調べてみると内容量は違いますが同じ商品が掲載されていました。

アップルパンチェッタ 生ベーコン
漬け込み時に青森産のりんご果汁を使用することで、りんごの風味がほのかに香るマイルドな味わいを実現！大人からお子様まで楽しめる美味しさです。青森にある生ハム専用工場でていねいに製造しています。

出た！ベーコン＋りんごのコラボ！正直この組み合わせそのものは美味しそう！ってイメージはできないと思いません？むしろりんごとベーコンって合うの？って感じですし。

ただ、コストコで販売している人気商品、米久のリンゴのベーコンが、とても素晴らしい商品でしたからね。りんご味というわけではないのですが、お肉の臭みが無く爽やかな印象でした。なので、どうしてもこちらも期待してしまうわけですよ。

名称：非加熱食肉製品
原材料：豚ばら肉、食塩、還元水あめ、りんご果汁、ぶどう糖、ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、香料、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）
内容量：320グラム（160グラム×2個）
成分活性：0.95未満
賞味期限：購入日より約1ヶ月
開封後はお早めにお召し上がり下さい。そのまま召し上がれます。

写真のようなパッケージで2パック入っています。コンパクトなので、外箱を外して冷蔵庫に入れたほうが良さそうですね。

1枚1枚クルッとロール状に巻いて並べられていました。1パックに20枚入り。1枚を伸ばしてみたら、およそ20センチ位の長さですかね。幅は2センチ程度でかなり不揃いです。1枚10グラム程度。

まずは、そのまま食べてみました・・・想像以上にリンゴ感が強いです。ベーコンの塩辛さもあるのですが、なんといいますか、すごく後付けされた甘さというか、甘酸っぱい液体にどっぷり浸かって外側からコーティングされた、みたいな。。

米久のリンゴのベーコンの場合、リンゴの存在感は本当にわずかだったのですが、こちらはリンゴの甘みが際立っています。塩気、甘味、酸味、それぞれの主張が強く、複雑な味わいです。

うーん・・・はっきり言って好みじゃない。味付けが個性的で、元のお肉の味があまりわからないです。また、生ハムと違って結構噛みごたえがあります。食感が生ハムとは違うので、もしかしたらこれがパンチェッタの特徴の一つなのかもしれません。しばらく口の中でカミカミして食べる、という感じ。

なんだか、想像していた味と違うなーなんて思い、もう一度外箱をよく見てみると、裏側に３つのレシピが書いてあるのですが、カリカリに炒めたり、オーブンで焼いたりと全て加熱して使う方法が紹介されているんですよね。

外箱の表紙がベビーリーフに生のアップルパンチェッタを和えたサラダの写真だったので生で食べるものと思い込んでましたが、焼いて食べたほうが美味しかったりして？なんて思いまして

試しに、表面に焼き色が付くくらいカリッと焼いてみますと、リンゴの甘みがやや控えめになり、ベーコンのジューシーさと香ばしさがアップし、甘味とのバランスが良くなりました。

なるほど、これは絶対に焼いて食べるべきです。普通のベーコンスライスとは違う味わいですが、少なくとも生の状態で食べるよりは火を入れた状態の方が美味しいと思いました。

特にチーズとの相性が良く、チーズトーストに焼いたアップルパンチェッタをのせて食べると美味しかったです！

チーズのミルキーな風味と酸味が、アップルパンチェッタの香ばしさと甘さをうまくまとめてくれている感じがしました。チーズがたっぷり乗ったピザなんかとは、絶対に相性が良いはず！

というわけで、我が家ではチーズを組み合わせたトーストやオーブン料理など加熱して使用しています。賞味期限内で食べきれなかった分はプレスンシールで小分けし、冷凍保存しながら消費しています。

最近やたらとワインのおつまみを探している旦那氏にとっては残念な結果になりましたが、とりあえずは美味しく食べ切れそうでよかったです。

ただ、せっかくの生ベーコンに火を入れて食べるというのは、なんだかもったいないような気になっちゃうなぁ。かといって、生で食べるのであれば今まで食べた他の生ハムのほうが断然好きですからねぇ。

たまたまこのパンチェッタが火を入れて食べた方が美味しかったのか？それともパンチェッタというものはもともと火を入れて食べるものなのか？いまいち良くわかっていないのでなんとも言いがたいところなのですが。。

火を入れて食べても一般的なベーコンとは違う個性的な味なので、好きな人は好きかなーといった感じ。かなり好みが分かれる味という気がします。

おすすめ度：★★