森半　抹茶アイスの素

森半　抹茶アイスの素　500グラム
購入時価格　998円

気になっていた森半の抹茶アイスの素を買ってみました。私はもともと、抹茶ってそこまで好きではなかったのですが、旦那氏が抹茶味に目がないということと、同じメーカーの抹茶プリンの素が美味しくてかなりハマっちゃいまして。

一袋で28人分の抹茶アイスができるらしいです。500グラム入りで998円って結構高い気がして・・・それならば4リットル入りのカークランドのバニラアイスクリームを買った方が良いんじゃない？とも考えたのですが

必要な分量だけ作って冷凍庫に入れておけば良いので冷凍庫のスペースを支配されることがない上、普段は常温で保管ができるんですよねー。これは確かに魅力的。

なにより、牛乳で混ぜるだけで作れるというお手軽さが、お菓子作り白帯である私にはピッタリだし、これならばおちびと一緒に作ったりもできそうだなーと。

パッケージは抹茶プリンの素とかなり似ている感じで、あちらが鮮やかな緑色だったのに対し、こちらはシックな紫色。抹茶アイスの上にクリーム等が添えられた写真が載っています。

写真を見る限りはもう完全に抹茶アイスなわけですが、牛乳で混ぜるだけでアイスが作れるなんて、何だか不思議。。

名称：製菓材料（アイスミックス）
原材料名：砂糖、乳糖、全粉乳、植物油脂、抹茶、加糖練乳、脱脂粉乳、デキストリン、加糖脱脂練乳、ぶどう糖、食塩、乳化剤（大豆由来）、ゲル化剤（カラギーナン、アルギン酸ナトリウム）、リン酸塩（K,Na）、調味料（核酸等）
内容量：500グラム
賞味期限：購入日より10ヶ月先まで
保存方法：高温多湿を避け、冷暗所に保存してください。

ジップ付きの袋を開封したら、抹茶プリンの素とビジュアルはほぼ一緒でしたね。フワーっと抹茶の香りがして、鮮やかな抹茶色の細かい粉がどーん！と入っていました。

説明書きには抹茶の風味が豊かでジェラート風の食感の抹茶アイスと書かれていました。

ボウルに抹茶アイスの素を大さじ8杯に冷たい牛乳を200ミリリットル入れて泡だて器でとろみが出るまでよく泡立てたら（約2分）、冷凍耐性のある容器に流し入れ、3時間程度冷やし固めればOK。

一般的な手作りアイスクリームのように、冷やしながら空気を含むようにかき混ぜたりする必要はないようです。

単純に粉を牛乳で溶かすだけなのですが・・・これが意外と溶けにくくダマダマが沢山できます。

私の場合2分なんかじゃ全然混ぜ合わせることができずにしばらくシャカシャカしていました。ここで手を抜いちゃうと出来上がりのアイスにムラが出来てしまいますのでしっかりと撹拌すること！これ大事！

おーすごい！ちゃんとアイスっぽくなってる！上記の分量だと4人前のアイスになるそうで、1人前は67.5ミリリットルという計算になります。

というか、この写真じゃ抹茶プリンとあまり見分けが付かないかな？実際はしっかりと表面カチカチしております。

1人前はいわゆるプリンカップ程度の分量ですね。1袋28人分ということなので、表示された分量で作ればこの1袋で1890ミリリットルの抹茶アイスが作れるということになります。

味について

さっぱり系アイスでした。確かに抹茶アイス！抹茶の味と風味は濃いですが、甘味が強く、抹茶の渋みは少なめ。とても美味しいです！

パッケージに書かれていたジェラート風の食感というのが文章だけではよくわからなかったのですが、実際に食べてみると、細かい氷の粒がシャリシャリとした食感なんですよね。このあたりがアイスクリームではなく、ジェラート風というところになるのかも。

抹茶アイスといえばなんとなくクリーミーで口当たりが滑らかなものというイメージがあったので、そこはちょっと想像していた抹茶アイスとは違う感じだったかな。

3時間程度冷やすだけで十分固まりまして、長時間冷やすとシャリシャリ感が強く硬くなりすぎてしまうそうです。その際は常温に少し置いてお召し上がり下さいと注意書きが書いてあります。

確かにしばらく常温に置いて表面を少し溶かした方が食べた時の口当たりが滑らかな感じがしました。

ちなみに豆乳でも同じ分量で作れました！抹茶アイスの素による抹茶の風味と甘味が強く、豆乳独特な香りや豆の味などはほとんど感じられなかったように思います。低脂肪牛乳でも問題なく固まりましたが、普通の牛乳よりもさらにあっさりとした味わいでしたね。

色々試してみましたが、抹茶プリンの素と同様、ちょっと水分多めとか少なめとか色んな配合で作ってみてもほとんど失敗することは無く固まります。

粉の分量に対して水分が多い方があっさり、水分が少ないほど滑らかな食感となり、同時に甘味が強くなります。なのでやはり分量は表示通りが一番適当なのかな、という感覚でした。

ちなみにおちびの場合、抹茶プリンの時は規定量ですと抹茶の苦さがダメで食べてくれなかったのですが、抹茶アイスに関しては全く問題なく食べてくれました！

粉を入れて混ぜるだけという簡単作業なので、毎回作る時はおちびに手伝ってもらっています。私がボールを抑え、おちびが泡だて器で混ぜるといった感じですね。

小さな子供に作らせるとこんな単純作業もすごい大掛かりですが・・・本人は自分で作ったと満足しているみたいなので良しです。

ふと思い立って、抹茶アイスの素に前回購入した大麦若葉粉末青汁を混ぜ込んで作ってみました。

あの青汁は牛乳で割ると粉っぽさや塩気が気になるけど、甘味との相性は良かったので、アイスに混ぜ込むことで食べやすくなったりしないかなーなんて思ったのですが。。

これが意外な結果に・・・抹茶アイスそのものが美味しくなってる！(゜o゜なんたる大発見！！

青汁を混ぜたことにより、抹茶のほのかな苦味がプラスされたような感じで抹茶感がアップし、抹茶アイスの甘さはそのままに濃厚さだけが増して、より抹茶アイスらしくなりました！青汁のマイナス面が全く表に出ず、特徴が全部良い方向に出ている感じです。

これは・・・あまりにも想定外で驚きました。ぜひ抹茶アイスの素を買われた方で青汁を常備している方は試して頂きたいなぁ。

というわけで満足でした！お友達が来た時のお茶うけにしても良いクオリティーなので色んなケースで重宝しそうです。おすすめですよー！

おすすめ度：★★★★